Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Kosher och halal livsstilar klumpas ofta samman. Men medan de har detvissalikheter, de är väldigt olika dieter.
Här är 411 på allt kosher och halal.
Koscher | Halal | |
---|---|---|
Vad är det? | en uppsättning riktlinjer för matlagning och konsumtion som upprättats enligt judisk kostlag | allt som är tillåtet enligt islamisk lag (detta täcker inte bara livsmedelsregler - det gäller alla aspekter av livet.) |
Rötter | Torah | Koranen |
Etymologi | 'Kosher' kommer från det hebreiska ordet 'Kashrut', vilket betyder 'passande' eller 'ordentligt.' | 'Halal' betyder 'tillåtet' eller 'lagligt' på arabiska. |
Riktlinjer | följer judisk kostlag | följer islamisk kostlag |
Riktlinjer för djurslakt | enkel, djup skärning i halsen; blod måste tömmas helt | vad kosher sa: enkel, djup skärning i halsen; blod måste tömmas helt |
slaktare | måste vara en jud som förstår judisk lag | måste vara muslim |
Bön | kräver inte bön före slakt | kräver bön till Allah före varje slakt |
Frukt och grönsaker | bra om det inte finns några buggar | allt ok |
Kött och mejeriprodukter | kan inte ätas tillsammans | bra att blanda |
Sprit | tillåtet om ingredienserna är kosher | nej! |
Juan Moyano / Stocksy
Religiösa dieter: Ursprungshistorien
Kosher- och halal-livsstilar är rotade i religiösa traditioner som går tusentals år tillbaka. Båda reglerar vilka livsmedel man ska äta tillsammans med hur kött ska dödas och förberedas.
david johnson fru
Koscher
Kosher är ett sätt att äta som följer judisk kostlag. Själva ordet kommer från det hebreiska ordet 'Kashrut', vilket betyder 'ordentligt' eller 'passande'.
Halal
'Halal' betyder 'tillåtet' eller 'lagligt' på arabiska. Halalmat följer den islamiska kostlagen som beskrivs av Koranen. Livsmedel som inte är halala är haram (vilket betyder 'förbjudet' eller 'olagligt').
Riktlinjer för kött
Koscher
För att vara kosher måste ett däggdjur ha delade hovarochtugga sin cud (halvsmält mat som återupplivas och tuggas en andra gång).
Kosher däggdjur:
- kor
- får
- get
- rådjur
Andra godkända djur:
- tamfåglar (t.ex. kycklingar, gäss, ankor, kalkoner och duvor)
- fjällig fisk med fenor (som tonfisk, gädda, karp, skrubb eller lax)
Halal
Endast vissa typer av kött är halala. Det är OK att äta:
- tamfåglar (t.ex. kycklingar, kalkoner och ankor)
- alla typer av bockar (sorry, Bambi)
- alla typer av nötkreatur
- gräshoppor
- kaniner
- kameler
- får
- get
- fisk
FYI: Blandning av kött och mejeriprodukter är tillåten.
Förbjudet kött
Varje diet har en lista över kött som inte är begränsat.
Koscher
Att äta något av dessa djur (eller deras biprodukter) är inte kosher:
- rovfåglar eller skräpfåglar
- skaldjur
- ekorrar
- kaniner
- kameler
- hästar
- björnar
- svin
- hundar
- katter
Halal
Haram (ej godkänt) kött inkluderar:
- köttätande djur (t.ex. björnar, hundar, katter, etc.)
- rovfåglar eller skräpfåglar
- buggar (exklusive gräshoppor)
- skadedjur (som råttor och möss)
- amfibier
- åsnor
- reptiler
- mulor
- svin
Vissa delar av ett halaldjur är också ett no-go, inklusive djurets:
- bukspottkörteln
- gallblåsa
- rinnande blod
- reproduktionsorgan (som testiklar)
Sidanot: Enligt kosher- och halalregler kan du inte äta ett djur om det dog av naturliga orsaker. (Bummer ... vi längtade verkligen efter roadkill-köket.)
Riktlinjer för slakt
Sättet ett djur slaktas på är mycket viktigt i kosher- och halalhushåll.
Koscher
För att kött ska vara 100 procent kosher måste det slaktas och rengöras enligt denna uppsättning regler:
- Slaktaren (aka shochet) måste vara en jude med förståelse för judiska lagar.
- Dödsfallet måste vara snabbt, med ett enda djupt snitt över halsen.
- Djurets lungor måste ses på för att se till att det inte finns några defekter.
- Allt blod måste tömmas innan djuret kan ätas.
Halal
För att kött ska betraktas som halal måste det slaktas och rengöras enligt dessa riktlinjer:
- Slaktaren måste vara muslim.
- Djuret måste be över innan det avlivas.
- Bladet måste vara superskarpt för att minimera djurets smärta.
- Djurets hals måste skivas rent från ena sidan till den andra - kniven kan inte lyftas förrän skäret är klart.
- De matstrupen, luftstrupen och båda halsvenerna måste avskiljas.
- Allt blod måste tömmas innan djuret kan ätas.
Kosher- och halalcertifieringar
Förpackningen av kosher- och halalmat är märkt så att du vet att livsmedlen har uppfyllt alla nödvändiga krav. Det finns olika certifieringsbyråer som ger kosher- eller halalprodukter ett godkännandestämpel.
I USA är den största halalcertifieringsbyrån Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Kosher livsmedel är certifierade av många olika byråer över hela landet. De fem viktigaste är Star-K, OK, OU, KOF-K och CRC.
Andra livsmedelsregler
Det handlar inte bara om kött. Kosher- och halaldieter ger också riktlinjer för andra typer av mat och hur de ska beredas.
Koscher
Eftersom kött och mejeriprodukter inte kan ätas samtidigt måste du investera i två separata uppsättningar redskap. På det sättet finns det ingen risk för korskontaminering. Vissa judiska hushåll har också två separata kök, ett för kött och ett för mejeriprodukter.
Frukt och grönsaker är coola för kosher folk så länge produkten inte innehåller några buggar.
PSA: Druvprodukter måste tillverkas av observanta judar. Annars är de inte kosher.
Halal
Islamisk kostlag säger att mejeri, yoghurt och ost endast ska framställas av halalcertifierade djur.
Du måste också dike produkter som innehåller:
- L-cystein (djurhår)
- löpe (magenzym)
- kalciumfosfater (ben)
- gelatin (bindväv)
Halalfolk undviker också alkohol och andra berusningsmedel (förlåt, fam - detta inkluderar ogräs).
Finns det hälsofördelar?
Både kosher och halal kan vara hälsosamma livsstilar. Se bara till att du har en balanserad kost full av vitaminer, proteiner och andra viktiga näringsämnen.
när du känner dig attraherad av någon känner de det också
Det finns liten eller ingen forskning som visar att en kosher- eller halal diet är bättre för dig än en icke-religiös diet - men dessa ätstilar har några förmåner.
Koscher
En av de bästa fördelarna med att hålla kosher är att du vet exakt hur ditt kött har bearbetats, vilket kan säkerställa bättre kvalitet. Faktiskt, massor av icke-judiska folk välja kosher kött på grund av hur djuren dödas och bearbetas.
Det är också trevligt att veta att det inte finns några ovälkomna maskar i ditt morgonäpple, eftersom kosherprodukter inspekteras för insekter.
Halal
Som med en kosher diet, att hålla sig till halal betyder att du vet var ditt kött kommer ifrån. Vissa människor hävdar att djur lider mindre enligt riktlinjer för halalslaktning, men det finns lite bevis på detta.
Dessutom en alkoholfri livsstilmaktvara bättre för dig i det långa loppet. Men mer forskning behövs för att ta reda på om enstaka eller måttliga drycker leder till stora hälsoproblem jämfört med att inte dricka alls.