Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Inklusive bananbröd, för toppkarantänbakning.
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.
Det går inte att komma runt det: När du bakar surdegsbröd , slutar du med förrätt kassera. Ibland mycket av det. Lyckligtvis kan du använda surdeg kassera i recept; här är några favoriter.
Det bästa sättet att använda Sourdough kassera
Ett traditionellt sätt att använda grejerna är på pannkakor eller våfflor , och några av er gillar dem till och med till middag, ett fenomen som jag först nyligen har tagit till mig.
Jag förstår att jag är i minoritet eftersom det verkar som om alla andra blev älskade denna irrationellt tillagade måltid när de var barn, men det gjorde jag inte. Redan då kränkte det min känsla av rutin och ordning. Pannkakor ? Klockan sex på natten? Löjlig.
När jag blev mamma och middagen var som sagt på min tallrik ändrade jag min låt. Det skadade inte att jag hade ett mördare-pannkaka- och våffelrecept, gjord av en del av det rikliga surdegssmältet som skapats från min brödbesatthet .
Vilket kom först, hjärtbytet eller receptet? Svårt att säga. Hur som helst, det här är en fantastisk, och jag fördubblar det ofta och fryser tillbehöret bara om någon vill äta dem vid en okonventionell tid, säg före middagstid. Eller vid midnatt. Just nu går allt. Njut av!
Surdegspannkakor och våfflor
Gör:Cirka 12 pannkakor, 3 tum i diameter eller 4-5 våfflor, cirka 8 tum i diameter
jenna dewan bilder
INGREDIENSER
- 2/3 kopp (150 g) kvarvarande starter
- 1 kopp (240 ml) mjölk (hel, 2% eller val av nöttermjölk)
- 2 msk (42 g) smält osaltat smör eller smält kokosolja
- 1 stort ägg
- 1 kopp (120 g) mjöl - vitt helvete, helvete eller allround
- 1 matsked (12 g) socker (vitt socker eller kokosnötsocker)
- 2 teskedar (10 g) bakpulver
- ½ tesked (5 g) fint havssalt
INSTRUKTIONER
- Tillsätt resterande förrätt, mjölk, smör och ägg i en stor skål. Vispa väl för att kombinera och tillsätt sedan mjöl, socker, bakpulver och salt och vispa för att grundligt kombinera. Du kan justera smeten härifrån - om den är för tjock kan du lägga till mer mjölk. om det verkar för rinnande kan du lägga till lite mer mjöl. Detta beror på konsistensen hos din kvarvarande starter, som kan variera från sats till sats. Om du gillar bovete kan du till och med lägga till lite för extra näring och den distinkta smaken.
- FÖR VÄFLOR: Förvärm ditt våffeljärn. Spraya med matlagningsspray eller borsta med ytterligare smält smör. Koka till guldbrun, 3-5 minuter. Servera varm med smör, lönnsirap och / eller frukt efter eget val.
- FÖR PANCAKES: Förvärm en stekpanna eller stekpanna och spray med matlagningsspray eller pensla med smör. Använd 1/3 - ½ c skopor och koka tills små bubblor bildas över varje pannkaka. Lägg till mini-chokladflis (mina pojkars favoritstil!) Eller blåbär innan du vänder. Koka till guldbrun. Servera varm med smör och sirap.
Att frysa: Kyl helt på ett trådställ och frys i ett lager.
Andra variationer: Du kan lägga till pumpa och / eller bananpuré och kanel eller pumpa paj krydda blandning till detta recept utan att ändra något! Lägg till en generös ½ kopp av endera eller en kombination av båda. För salta våfflor, använd maltpulver istället för socker och tillsätt strimlad cheddarost och ½ tesked torkade örter i smeten.
Jag föredrar våfflor framför pannkakor, och jag rekommenderar starkt att du serverar dem varma från strykjärnet med Chicago Maple Bourbon Barged Aged Sirap . Lita på mig om detta.
Mer Sourdough kassera recept
Säljs inte på pannkakor (eller våfflor)? Inget problem. Det finns många andra läckra sätt att baka när du kastar bort surdeg. Några av dem kan du till och med äta till middag. Eller frukost. Ingen dom.
Flaky Sourdough Kex
Nyp mitt salt
Dessa skiktade skönheter samlas på bara 30 minuter, så du får tid att göra korvsås också. Få den Flaky Sourdough Biscuits recept .
Smidig surdegs kanelrullar
Dessa jästfria kanelbullar använd surdegsstarter och tillsätt en lätt karamell med brunt socker och rostade pekannötter. Ännu bättre: Du kan göra dem framåt och sedan baka nästa morgon. Få den Caramel Pecan Sourdough Cinnamon Rolls recept .
Surdeigskrumpor
Puffy och lätt, dessa brittiska favoriter kommer också att bli din, eftersom de inte behöver bevisa eller knådning och är snabba och lätta att piska upp precis i tid till frukost, toppade med sylt och smör. Få den Sourdough Crumpets recept .
Sourdough kassera smällare
Tunna och krispiga kex med en sur surdeg, med bara fyra ingredienser! Bra ihop med delikatesser eller hummus för happy hour hors d'oeuvres. Få den Sourdough Discard Crackers recept .
Surdeigs bananbröd
Två bananer, din kvarvarande starter och några enkla skafferiingredienser förvandlas magiskt till en härlig limpa banan bröd . Få den Sourdough Banana Bread recept .
Ananas upp och ner tårta
Denna klassiska bakning har en kladdig karamellpåfyllning och en touch av kardemumma, vilket gör det extra roligt. Få den Sourdough Discard Ananas upp och ner tårta recept .
Surdegs kringlor
King Arthur Baking
Det enda stället som är bättre än ditt kök för kringlor är på Wrigley Field. Det är inte sant; de i ditt kök - om du gör dessa från King Arthur Flour - är bättre. (Go Cubs!) Hämta Sourdough Pretzels recept .
Sourdough Brownies
Izy Hossack / Topp med kanel
Behöver världen en annan tomte recept? Om det är från Izy Hossack är svaret ja. Dessa mörka, rika skönheter skriker efter ett högt glas mjölk. Få den Sourdough Brownies recept .
Sourdough kassera pizzaskorpa
Pizza skorpa blir snygg när du gör det med din starter. ( Denna version från Jeanettes Healthy Living innehåller också lite jäst, vilket hjälper till att säkerställa pizzas framgång!) I båda fallen använd en gjutjärnspanna för en superkrispig skorpa . Skaffa Josey Baker's Sourdough Discard Pizza Crust recept .
