Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Dumplings är förmodligen bland de livsmedel du absolut älskar att äta men aldrig kan tänka dig att göra hemma. Medan det inte finns något som att knäcka i en gyllene gyoza eller njuta av den degiga perfektionen av dim sum, kan idén att faktiskt rulla ut, fylla och laga någon form av dumpling verka alldeles för tröttsam.
Men det är faktiskt ingenstans nära så svårt som det ser ut, och beroende på om du gör dem ensamma eller med en grupp kan processen vara lika delar terapeutisk och social. Vi har sammanställt 19 dumplingsrecept av både salta och söta sorter från hela världen som enkelt kan göras hemma. Oavsett om du är partiell för pierogies eller potstickers, finns det en dumpling här för dig.
Salta klimpar
1. Nepalesisk helvete ångad grönsaker Momos
Dessa ångade paket kommer från Himalaya-regionen och väljer en enkel men välsmakande växtbaserad fyllning av hackade grönsaker kryddat med ingefära, vitlök och soja. Förpackade i ett tjockt hölje av helvete mjöl, de är extra tuffa och tillfredsställande.
2. Lätt Ricotta Gnudi med rostad tomatsås
Gnudi kan likna gnocchi, men de är gjorda med ricottaost istället för potatis för ett ännu mer ömt, något lättare slutresultat. Dessa går den klassiska italienska vägen, kastad i en örtrik tomatsås och toppad med en sprink av parmesan. Du glömmer allt om pasta.
3. Vegan Malai Kofta
På en restaurang är de vanligtvis friterade och dunkade i en sås som är 80 procent tung grädde, men detta recept på den indiska dumpling curry gör några hälsosamma byten så att du kan njuta av den rika smaken utan matsmältningsbesvär. Dumplings är gjorda med tofu istället för ost, kan bakas och serveras i en cashew-baserad sås så att hela skålen är mjölkfri.
4. Tofu wontons med gul currybuljong
Vegetariska wontons dyker inte upp så ofta på restaurangmenyer, så låt det vara en anledning att göra din egen hemma. Dessa går verkligen en extra mil när det gäller smak, med en perfekt kryddad tofu- och veggiefyllning och en krämig kokosnötsoppa att suga in.
5. Dumplings för rödbetorpotatis
Tillsättningen av purébete till ett recept för potatiskumplar tillför lite välbehövlig färg och extra näring till de annars vanliga spuddarna. Med den underbara magentafärgen sticker den säkerligen ut på vilken tallrik som helst och behöver lite mer än lite vitlök och ost för att träffa platsen.
6. Hemlagad Wontonsoppa
Det finns inget som en välsmakande buljong fylld med känsliga wontons för en lätt måltid, och den här levererar. Soppan är fylld med både grönsaker och räkor, medan klimparna packar i räkor och fläsk. Det är den perfekta balansen mellan en rejäl maträtt som inte gör att du känner dig för tung.
7. Surkål och svamp Pierogis
Detta recept fyller dessa polska paket med den traditionella blandningen av surkål och lök men lägger sedan till svamp för en köttig, salt smak. Var inte för skrämd av den långa förberedelsetiden; det mesta är att låta surkålen koka ner och kräver inte mycket arbete.
8. Tofu och Kimchi Dumplings
Lägg till tarmhälsosam godhet till dina pan-seared potstickers med tillsats av kimchi. Det ger mer än att ge matsmältningsfördelar: Lätt kryddig och lite kryddig, det ger en hel del smak för tofu att suga upp.
9. Uzbekiska ångade klimpar
Kusinerna till pierogi, uzbekiska mantis innehåller de europeiska klimparnas potatis- och nötköttfyllning och gräddfilmgarnering. De sticker ut genom att lägga till några jordnära kryddor som kummin och pepparkorn för lite krydda. Det är komfortmat, central asiatisk stil.
10. Bakad purpurfärgad dumplings med sötpotatis och jordnötssås
Med lila yams och sötpotatis inslagna i wontonomslag har dessa bakade dumplings inga problem med kolhydrater. Ändå handlar det inte bara om stärkelsen här. Fyllningen är också fylld med bladgrönsaker, och den snygga, lite kryddiga jordnötsdoppsåsen erbjuder en välkommen kontrast till den tyngre, mildare fyllningen.
11. Glutenfria potstickers
Det stämmer, det finns till och med en dumpling för keto-dumpning av keto-dieters. Tunt skivad daikon-rädisa tar platsen för de vanliga veteomslagen; mjuka och smidiga, de fungerar förvånansvärt bra för att hålla ihop kål- och fläskfyllningen.
lätta helande trollformler
12. Friskare kyckling och klimpar
Med degiga dumplings nedsänkta i ett tjockt lager med kycklingbitar och grönsaker, ligger det här 30-minutersreceptet inte alltför långt från originalet. Men det minskar lite på smöret och använder mjölk med låg fetthalt istället för grädde för att lätta upp saker. Det finns till och med möjligheten att använda spelt eller fullkornsmjöl för att ge dumplings lite extra fiber.
Söta klimpar
13. Blueberry Grunt
Gör denna fruktiga efterrätt med dumpling när du behöver en enklare version av en skomakare. Skedar deg plockas på en söt och smidig fruktblandning - i det här fallet blåbär - och simmar tills dumplingsna kokar och såsen tjocknar. Du ”gruntar” ditt godkännande mellan munnen.
14. Friska proteinknötter
Dumplings vanligtvis = kolhydrater, men dessa fluffiga kulor är gjorda av en smet av kokosmjöl, kvark, proteinpulver och ägg för att verkligen pumpa upp proteinet. Belagda i krispiga kokosflingor och oraffinerat kokosnötsocker, de är så friska, vågar vi säga att de kan bli din nästa frukost?
15. Dumplings för kanelsocker med banan
Wonton-omslag är inte bara för salta fyllningar. Dessa krispiga kokta kuvert innehåller en enkel men oemotståndlig sammansättning av banan mosad med kanelsocker. Om du verkligen vill gå efter det, duggregn på ett chokladskal för mer rikedom - det tar hela en minut till.
16. Vareniki med körsbär
Låt inte de virvlade kanterna lura dig att tro att dessa ryska efterrättklimpar är svåra att göra. De kräver bara tre huvudingredienser, och medan de tar en timme att förbereda går det mesta av tiden bara på att rulla ut och fylla degen - och är det inte den roligaste delen, hur som helst?
17. Tang Yuan
Glutenfria dumplingälskare kommer definitivt att vilja prova dessa rismjölbaserade bollar. Kickat upp med lite ny ingefära och blötlägg i en lätt söt buljong, de är en favorit i kinesiska hushåll och kan bara bli en i din också.
18. Mitarashi Dango
Dessa japanska tofu- och rismjölkakor är täta och limiga, och har en mochiliknande konsistens. Grillad och sedan toppad med en tjock soja- och sockersås, de har en unik söt och salt smak och avnjuts bäst direkt från pannan.
19. Äppelkakor med sötpotatis
Bevisar att den är lika god i efterrätten som den är i salta rätter, men sötpotatis är stjärnan i dessa dumplings med Thanksgiving-tema. Bakade äpplen sammanfogar också spuddarna inuti wontonsna; serveras med en kryddig tranbärssås, varje pannkokta påse är en mini-firande för hösten.
