Ta Reda På Ditt Antal Ängel
När de flesta hör 'rotgrönsaker' är vi villiga att satsa på att det första som kommer att tänka på är potatis och morötter. Och även om det kan vara de mest populära rotgrönsakerna finns det mycket mer där de kom ifrån.
Från rovor och rödbetor till palsternacka och rutabaga finns en helt underjordisk värld av underanvända, men ändå hjärtliga och läckra produkter som väntar på att rostas, spiraliseras och sauteras. Perfekt för kyligt väder när kalla sallader inte känns lika tilltalande, de här 19 rotgrönsaksrecepten gör det mesta av säsongsmat. Var och en tillverkas i en enda kruka, kastrull eller stekpanna, vilket minimerar rengöring. Dags att gräva in!
osäker kvinna i förhållande
Huvudrätter
1. Rödbetor med rinnande ägg
Ta en paus från potatisen och gör istället en hash av tärnade rödbetor och rovor. Med de rika äggulorna som spills in i de lite förkolnade grönsakerna, är denna magenta blandning med lägre kolhydrater vad hälsosamma frukostdrömmar är gjorda av.
2. Vitlök ört kyckling och vintergrönsaker
Ge 'kyckling och potatis' kväll en annan snurrning genom att byta ut den vanliga vita knölen för en mycket mer intressant blandning av sötpotatis, palsternacka, rovor och gyllene rödbetor. Grönsakerna kokas i samma kastrull som proteinet och suger upp den örtrika såsen, vilket ger en måltid som är lika imponerande som det är lätt.
3. Spiraliserade palsternackor med broccolini och korv
Den som tittar på sitt gluten- eller kolhydratintag behöver denna spagetti-byte i sina liv. De söta, spiraliserade palsternackorna och den kryddiga korven är en perfekt kombination, och saften från köttet har så mycket smak att den gör dubbla plikter som den enkla såsen för maträtten.
4. Risotto med rödbetor med getost och rödbetor
Tangy från getost, mildt söt från rödbetor, och skryter med den lysande röda färgen, är denna vegetariska risotto det perfekta exemplet på hur man riffar på en traditionell maträtt för att göra den ännu bättre. Dessutom kräver receptet att tillsätta all vätska samtidigt istället för lite efter lite, vilket gör det ännu lättare att piska upp på bara 30 minuter.
5. Thailändsk Yam och sötpotatisgul curry
I motsats till vad som allmänt anses är yams och sötpotatis inte alls samma - den förstnämnda är stärkelsehaltigare och mildare i smak, medan den senare har högre betakaroten. Varje rot ger denna curry sin distinkta smak, där lätt kokosmjölk håller saker med lägre fett men ändå perfekt krämig.
6. Rutabaga Pad Thai med räkor
Spiraliserad morot och rutabaga tar plats för risnudlar för att ge detta thailändsk-inspirerade recept mer fiber och färg, medan tillägg av räkor i pannan ger extra substans. Du måste använda en separat liten skål för att blanda ihop den söta och snygga jordnötssåsen, men vi lovar att det är helt värt den (minimala) extra diskmaskinen!
7. En-potten rotgrönsak Quinoa gryta
Från linserna till quinoa till de nio hela kopparna rotfrukter, alla ingredienserna i denna närande gryta kokas i en enda kruka, vilket förklarar varför det tar mer än en timme att göra (det mesta innebär att du lämnar den för att laga mat i potten). Låt inte det kasta av dig, men receptet är ett stort parti som säkert kommer att hålla dig ett tag, och det fryser till och med vackert och sparar dig från att laga mat på lata dagar i framtiden.
8. Lax- och rostad rotgrönsaksmat
Tillverkad i en enda panna med knappt fem minuters förberedelsestid och löjligt enkel rengöring, denna veckodagsmiddag är ungefär lika lågt underhåll som den blir utan att äventyra näring. Medan laxen ger protein och bra fetter, erbjuder blandningen av sötpotatis, regnbågsmorötter och sunchoke massor av hälsosamma kolhydrater, vitaminer och fibrer.
9. Pastinak Rutabaga Korvplåt-middag
Om att äta produkter känns som en syssla oftare än inte, så är det här ett sätt att få det att känna sig som en behandling. Jazzed upp med en aning fruktig olivolja, några doftande örter och bitar av korv, är denna pastinak och rutabaga-blandning långt ifrån ångade grönsaker eller slappa sallader.
10. Nötkött- och rovkakspaj
Med en gjutjärnspanna och lite förgjord skorpa kan du helt göra en grytpaj i en enda kastrull. Istället för ärter och morötter väljer den här att använda rovor med nötköttet; det är ett utmärkt sätt att njuta av komfort i kallt väder och samtidigt dra nytta av säsongens råvaror.
giftigt syskonquiz
Smårätter
11. Rostade rotgrönsaker
Att grilla grönsaker får fram sin naturliga sötma, så du behöver verkligen inte mycket för att öka deras smak ytterligare. Detta recept hedrar de organiska smakerna av sötpotatis, morötter och palsternacka, med bara ett stänk salt och ett streck oregano för att komplettera deras karamelliserade jordnära.
12. Hälsosam vegetabilisk rotgrat
Eftersom de ofta kräver fulla koppar tung grädde förutom ostmassor, kommer de flesta gratängerna inte med på hälsosamma receptlistor. Den här gör snittet genom att låta den bakade sötpotatisen, rutabaga och butternut squash lysa igenom. Halvkoppen ost och brödsmulor möjliggör fortfarande dekadens och konsistens, så du får det bästa av två världar.
13. Betnudlar med yoghurt och dill
Dessa ljusa och uppfriskande nudlar är ett bra alternativ till sallad tillsammans med tyngre proteiner, men de fungerar lika bra som en lätt vegetarisk måltid också. Från att laga de spiraliserade rödbetorna till att snurra i den snygga yoghurt- och dillsåsen, allt görs i en stekpanna, vilket gör detta till den perfekta snabbmaträtten att göra på livligare dagar eller när du har andra huvudrätter med högt underhåll att tänka på .
14. Pastinak och Apple Sauté
Med söt, salt och garlicky smak, och tar bara fyra ingredienser och 20 minuter att göra, är denna krossande sida ett bevis på att mindre är mer. Det är perfekt att servera tillsammans med kött till middag, men med äpplen i mixen är det också trevligt som frukosthash.
15. Honungsglasade rovor
Om du aldrig trodde att rovor skulle kunna arkiveras under en lista över ”beroendeframkallande livsmedel”, har du inte provat detta recept. Kasta i en glasyr med honungsmör som tar fram deras lite kryddiga, söta naturliga smak och förvandlas på bara 15 minuter till en sidrätter som du inte kommer att få nog av.
16. Parmesan Vitlök Pastinak pommes frites
Det faktum att dessa är gjorda av palsternacka istället för potatis gör dessa pommes frites okonventionella. Det faktum att de är kryddade med riven parmesan, vitlökspulver och paprika gör dem exceptionella. Och sedan är det faktum att de har lägre kolhydrater och högre fiber än vanliga pommes frites. Du är så välkommen.
17. Rostade kronärtskockor med sötpotatis, lök och Za’atar
Bortsett från att vara packad med tarmfriska prebiotika, ger kronärtskockor (som verkligen inte är kronärtskockor alls) sin stärkelsehaltiga konsistens och salta smak till denna enkla men tillfredsställande blandning av sötpotatis och kikärter. Receptet kräver inte för mycket za'atar, men du vill inte hoppa över kryddan; blandningen av koriander, kummin, anis och sumac är det som gör maträtten så minnesvärd.
18. Ingefära Misrovor och sockerärtor
Med skarpa sockerärtor som går med rovorna är detta recept lika lämpligt för en vårmeny som för ett höstbord. Kasta i en asiatisk-inspirerad sås av ingefära och miso, det är en välkommen avvikelse från vanliga rostade grönsaker utan att kräva mycket extra ansträngning.
19. Tempeh, Pastinak och Sage Fyllning
Pastinak, de nötigare men lika söta kusinerna till morötter, är ett passande tillskott till denna hjärtliga vegetariska sidrätter tillsammans med valnötter, doftande salvia och vitlök. Plus, till skillnad från de flesta brödtunga fyllningsrecept, lägger den här till en boost av växtbaserat protein med smulad tempeh.
hur man förstår en vädurman
