Ta Reda På Ditt Antal Ängel
När det gäller grönsaker får höstvarianter som squash, rosenkål och blomkål all kärlek. Men att vara en favorit betyder att de ofta är förtjänade och överspisade. För något med lite mer variation och mycket mer smak (lita på oss), säger vi nästa gång du behöver lite grönsaker, sträck dig efter den ödmjuka auberginen. De squishy insiderna är perfekta för att njuta av alla typer av smak, så fortsätt och bli såsen med ett av dessa 21 hälsosamma auberginerecept.
1. Parmesan med aubergine
Aubergine Parmesan tillverkas klassiskt genom att steka auberginen, blötlägga den i tomatsås och dränka den i smält ost. Även om det är svårt att argumentera med det, älskar vi att det här receptet som gör det lättare genom att välja att baka och bryta auberginen i portioner med en servering - vilket gör det perfekt för en middagsfest eller tar bort frestelsen för överkonsumtion (för, smält ost & hellip ;). Servera med en enkel sidosallad eller sauterad broccolini.
2. Tomat aubergine zucchini baka med vitlök och parmesan
Det finns en anledning till att aubergine och zucchini ofta sitter bredvid varandra i mataffären. De hör helt enkelt tillsammans. Zucchinis lilla knas och bitterhet passar perfekt med äggplantans squish och sötma, som förstärks ännu mer med körsbärstomater, färska örter och parmesanost. korn (som quinoa) för att hålla det vegetariskt.
3. Bakade auberginefries med grekisk Tzatziki-sås
Kan veggie frites vara något mer geni? Medan vi älskar potatis, väljer vi alternativ som sparris, zucchini eller aubergine, betyder att vi kan äta dem så mycket oftare. Med brödsmulbelagd aubergine och uppfriskande tzatziki-sås är dessa medelhavsinspirerade pommes frites en av våra favoritavgångar från norm. För att göra dem extra krispiga, välj panko istället för klassiska brödsmulor.
4. Persisk aubergine dopp
Hummus (eller guac) kan vara det första doppet du tänker på när du vill ha något krämigt och gott, men detta persiska aubergine dopp kommer att förändra det för gott. Tillverkad med bara en handfull ingredienser är det lättare att piska upp än den genomsnittliga hummusen och är ett utmärkt sätt att skaka upp bordet - för att inte tala om ditt näringsintag. Servera med varm pita, lavash, naan eller någon god ol & rsquo; skivade grönsaker.
5. Miso aubergine med svart vitlök
Såsen på dessa suger är så jättegod att vi ärligt talat kunde äta denna maträtt till efterrätt. Gjord genom att blanda svart vitlök (som lätt finns i specialaffärer), miso, sake och mirin, dess tjocka som möjligt och den perfekta parningen till den lätta, naturliga smaken av aubergine. För lite crunch, lägg till skivade salladslökar eller rostade sesamfrön.
6. Enkel Mini Aubergine Pizza
Först kommer pommes frites, sedan kommer pizza. Finns det något aubergine som inte kan förvandlas till? Detta recept är en fantastisk lågkolhydratvridning på den tröstande klassikern och kan göras på mindre än 30 minuter. Skiv bara aubergine, belägg med olivolja och ett strö salt och peppar och baka i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och toppa med marinara sås och toppings, baka i ytterligare fem minuter och få din pizzafest.
7. Aubergine pajer
Veggie burgerbiffar tenderar att vara alltför torra eller bara lite för fuktiga - de är aldrig precis rätt. Aubergine förändrar det. På grund av grönsakens fuktiga natur håller ingredienserna i biffen perfekt ihop. Vi talar inte om några brott och precis rätt mängd sipprar (tack vare smält ost). Och eftersom det inte finns något ägg är det super enkelt att göra det vegan. Helt enkelt sub vegansk ost!
8. Grekisk aubergine och ris med en pott
Vi älskar denna Big Fat Greek Dinner. Tillagad av sautering av aubergine, tomat, lök och vitlök och skiktning på ris, ost och kryddor, denna maträtt är den perfekta balansen mellan tröstande och hälsosam. Om mizithraost låter som något ur Ringenes Herre, oroa dig inte. Du kan dela getost eller feta för en liknande smak - och en mycket enklare shoppingupplevelse.
9. Grillade aubergine tacos
Vem behöver i alla fall tortillor? Så mycket som vi älskar chips och salsa och allt taco, naglar detta recept våra favorit mexikanska smaker - tack vare svarta bönor, avokado, koriander och strimlad ost - utan att bli galna på kolhydrater. Och oroa dig inte, du behöver inte en grill för att få den kolade, läckra smaken. Stek bara aubergine eller använd en grillpanna.
10. Aubergine Gratin Med Fetaost
Vi vill dyka direkt in i denna auberginegratäng. Tillverkad med en oväntad blandning av ostar - feta och Gruyere - och en mördarkombination av krämer (ja, ännu mer krämig än bara ost), detta recept är en dekadent snurr på aubergine parmesan som är lätt på tomat och tung på smält godhet. Vi älskar kombinationen av timjan, gräslök och basilika och att aubergine bara är tillräckligt robust för att bära sin mjölkfyllda belastning.
11. Aubergine, karamelliserad lök och tomatpasta
Medan många recept maskerar smaken av aubergine med tunga såser, låter detta pastarecept aubergine lysa. Butiksköpt tomatsås görs lite mer punchig med tillsats av sherry, och aubergine åtföljs av karamelliserade lökar och örter för en enkel men ändå uppfyllande lätt nattkvällsmiddag. Om du är vegan (eller inte äter mejeri), behåll receptet som det är eller fyll gärna på med ett strö av nyligen riven Parm.
12. Rör-stek med aubergine från Sichuan
Klibbigt, sött, surt, salt & hellip; vad mer kan du be om en sås? Denna traditionella Sichuan-maträtt kräver en resa till en asiatisk stormarknad (eller specialaffär), men det är alla slags värt det. Du kan också göra saker enklare genom att hålla fast vid vanlig sojasås (istället för de två rekommenderade sorterna), använda torr sherry istället för Shaoxing-vin och ta tag i vad som helst torkad chilis finns (håll dig borta från chipotle). Vi älskar också att subbing av smulad tofu eller malet kyckling till fläsket.
13. Krispiga aubergineflis med rökig krydda
Ännu en gång äger aubergine företräde framför potatis. Nu vet vi vad du tänker: Hur kan vattnig aubergine skapa krispiga flis? Stor fråga. Det är faktiskt ganska enkelt! De supertunna skivorna betyder att det inte finns någon risk för sogginess - om inte flisen är överoljad innan den bakas. För att hålla den oljan lätt och precis rätt, välj en sprayolja (som kokosnöt eller avokado) och se till att de bakar utan överlappning. Sayonara, bearbetad mat. Dessa marker är fullkomliga perfektion.
14. Aubergine Rollatini
Dessa rollatini är allt annat än teeny. Aubergine är skivad i längden för att skapa den perfekta rullningen, vilket ger tillräckligt med utrymme för att klämma i en rejäl blandning av ostar (oroa dig inte, det är också ett gott överflöd). För extra grönt älskar vi att lägga till tinade frysta spenat eller tärnade marinerade kronärtskockhjärtor. Och även om färsk basilika ger en vacker toppning, älskar vi faktiskt att den strös över hela insidan också.
15. Enkel aubergine kycklingmiddag
Detta recept är en av de enkla rätterna som kräver att du kastar saker i en kruka, rör om lite och väntar på att värmen ska fungera. Lätt är en underdrift. Vi är också stora fans av dess proteinförpackade förmåga, en rejäl dos grönsaker och att det smakar gott med alla typer av tillsatser och utbyten. Älskar du inte kyckling? Använd korv eller malt kalkon. Sjuk av spenat? Använd schweizisk chard eller grönkål.
16. Brysselkål Aubergine Buddha Bowl
I en kornskålspår? En av våra favorit saker med den enkla lunchen (eller middagen!) Är att du kan kasta i stort sett vad som helst i den, kasta på några kryddor och hitta dig själv att äta något super läckert. Men om du behöver lite vägledning - vi alla gör alla då och då - prova detta Buddha-inspirerade recept fullt av hårdkokta ägg, rostade rosenkål och bakad aubergine. Som med många skålar ligger hemligheten i förbandet, som i detta fall är en perfekt blandning av syrligt och sött.
17. Aubergine och karamelliserad lökfruktsallad med valnötvinägrett
Hatar tråkiga sallader? Inte vi alla. Detta recept använder några av våra favorit sallads knep - vi talar om korn, färsk frukt och krämig dressing - för att göra det till alla slags spännande (och näringsrika också). Vi älskar crunchen från druvor och valnötter och den salta smaken från karamelliserad lök och aubergine. Men vad vi älskar mest av allt är det hemliga tillsatsen av salt fetaost och det faktum att salladen är varm och vissen, vilket gör den till ett perfekt höst- eller vintersalladsmedel.
18. Krispig aubergine & ldquo; bacon & rdquo;
Kokosnötsbacon, tempehbacon, rispappersbacon & hellip; lika mycket som vi älskar en bra vegetarisk ersättning, inget av alternativen vi har försökt spika den lika tuffa och krispiga konsistensen av vår favoritbacon (som i, riktig bacon). Kö aubergine, veggien som återigen har svept in för att spara dagen. Dess köttiga insidor innebär att konsistensen liknar den för faktiskt kött, och kryddan röks och kryddas till perfektion. Oavsett om du är vegan eller en beprövad baconälskare, kommer denna salta avknoppning inte att göra dig besviken.
olika typer av lesbiska
19. Pressade aubergine-smörgåsar
Perfekt för en picknick, en lätt lunch eller ett eftermiddagsmat (det är ett mellanmål om du delar, eller hur?), Den här aubergine smörgås packar så mycket friskhet i en bit det är lite löjligt. Tillverkad med pesto, grillade grönsaker (rostade fungerar också), färsk mozzarella, prosciutto och hjärtligt ciabattabröd, det är allt du älskar med italienska smaker fyllda i en enda bit. Hoppa gärna över köttet för att hålla det veggie eller ersätt grillad kyckling för en boost av protein.
20. Kryddiga auberginebollar med Minty Yoghurt Wrap
Linsköttbullar - och andra vegetariska alternativ, för den delen - tar inte bara åldrar att göra (så mycket kokning och blandning!), Men de är också ofta torra och är inte tillräckligt slående när det gäller smak. Detta recept använder aubergine som ett vegetariskt fyllmedel och lägger till brödsmulor, vitlök, lök, ägg och en massa örter och kryddor för att se till att de är allt annat än smaklösa. Dosera med yoghurtsås, linda i varmt pitabröd, toppa med granatäpplen och njut av den bästa köttfria måndagen (eller tisdag, onsdag & hellip;) någonsin.
21. Kikärter, tofu och aubergine curry
Vi har pratat mycket om äggplantans oöverträffade förmåga att suga upp såser. Men ingenting visar denna färdighet som curry. De rika smakerna sjunker djupt ner i köttet av aubergine, vilket gör varje bit till en curryfylld explosion - och det säger det lätt. Vi älskar crunchen från lök och kikärter, extra protein från tofu och det faktum att curry klibbar till minimala ingredienser - vilket aldrig händer - och minimal tillagningstid.
