Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Ah, barndomsmåltider: Slänga ärtor på din syster, dölja fler ärtor under potatismos och bli skälld av en vuxen för att undvika konsumtionen av ärtorna - & ldquo; Rengör din tallrik! Det finns svältande barn i Afrika. & Rdquo; I ung ålder lärde vi oss att känna oss skyldiga för att slösa mat medan andra inte har något. Och kanske borde vi göra det. För här är något häpnadsväckande: Mängden matavfall som produceras globalt varje år ärmer än nogatt mata de nästan 1 miljard hungriga människorna i världen .
Men betyder det att vi borde fylla på oss även när vi är fulla? Nej, det hjälper inte någon. Så vad gör en ärt hatande barn-vuxen att göra?
Först och främst, låt inte skulden förlama dig. Det är otroligt enkelt att minska matavfallet och vi har gjort det ännu enklare genom att sätta ihop 29 tips för att minska matsvinnet i mataffären, hemma och under måltiderna.
Sir (eller Madam) Waste-a-Lot - Behovet att veta
Experter tenderar att skilja mellan matförlust och matsvinn . Matförlust inträffar när mat kastas ut eller på något sätt försämras i kvalitet under bearbetningen (dvs innan den träffar stormarknadens hyllor); det är mest en fråga i så kallade utvecklingsländer. Matavfall tenderar å andra sidan att vara en stor fråga inom & ldquo; utvecklad & rdquo; länder som USA. Det hänvisar till situationer när mat når slutet av livsmedelskedjan men ändå inte konsumeras. För närvarande går en tredjedel av maten som produceras för konsumtion förlorad eller slösas bort globalt. Det är cirka 1,3 miljarder ton nominella matvaror per år och mindre än en fjärdedel av det kunde mata hungriga människor världen över.
Tyvärr är USA för närvarande en av de största synderna i denna avfallshandlare (se: videon ovan). Vissa källor uppskattar amerikaner skräp så mycket som 40 procent av vår matförsörjning varje år, och matavfall är en av de största komponenterna i fast avfall på deponier i USA.
Och vi slösar inte bara mat: Alla dessa livsmedel i papperskorgen lägger till nästan 165 miljarder dollar förlorade årligen, för att inte tala om miljöresurser som går till spillo om odling av mat som kastas bort. Slösad mat skapar miljarder ton växthusgaser (stora syndarna i klimatförändringarna) och förbrukar onödigt dyrbara mark- och vattenresurser. Alla dessa siffror är så häpnadsväckande att FN nyligen har börjat en ny global kampanj, Tänk Eat Save , dedikerad till att bekämpa mat som slösas bort av konsumenter, återförsäljare och hotellbranschen.
neri oxman nettoförmögenhet
Nu när vi alla är deprimerade är det dags för de goda nyheterna: Vi som individer kan genomföra små förändringar som gör stor skillnad i mängden mat vi slänger varje år . Välj bara och välj från vår lista med tips för att minska matsvinnet nedan (eller bli vild och gör dem alla!).
Waste Not - Din handlingsplan
I affären
1. Handla smart . Planera måltider, använd livsmedelslistor och undvik impulsköp . På det här sättet är det mindre troligt att du köper saker du inte behöver och som du sannolikt inte kommer att konsumera. Köp bara föremål när du har en plan för att använda dem, och vänta tills färskvarorna är slut innan du köper mer . Kolla upp dessa appar för extra enkel måltidsplanering.
två. Köp exakt vad du behöver . Till exempel, om ett recept kräver två morötter, köp inte en hel påse. Köp istället lösa produkter så att du kan köp det exakta antalet du kommer att använda . Prova också att köpa korn, nötter och kryddor från bulkfack så att du kan mäta exakt vad du behöver och inte köpa för mycket (Observera att det är en skillnad mellan att köpa i bulk och köpa från bulkfack; den första faktiskt kan skapaMeravfall om vi köper mer än vi realistiskt kan använda). Bonus: Detta tips sparar lite pengar för att starta.
3. Var realistisk . Om du bor ensam, du behöver inte samma nummer äpplen som en familj på fyra (såvida inte duverkligensom äpplen). Om du sällan lagar mat, lägg inte på varor som måste kokas för att konsumeras (till exempel bakvaror eller torkade korn och bönor).
Fyra. Köp roliga produkter . Många frukter och grönsaker kastas bort eftersom deras storlek, form eller färger inte stämmer helt överens med vad vi tycker att dessa föremål borde & rdquo; ser ut som. Men för det mesta är dessa föremål perfekt att äta, och att köpa dem på en bondes marknad eller livsmedelsbutik hjälper använda mat som annars skulle kunna kastas.
5. Ha en plan B . Låt oss säga att du köper Camembert för att göra en fin maträtt till det fina middagsfesten - och sedan avbryts middagsfesten. Släng inte osten! Istället, kom med en reservrecept och använd den i en annan maträtt (eller bara äta det vanligt, för c & rsquo; mon - det är ost).
Hemma
6. Öva FIFO . Det står för Först in först ut . När du packar upp matvaror, flytta äldre produkter till kylen / frysens / skaffets framsida och lägg nya produkter på baksidan. På det här sättet är det mer troligt att du använder de äldre sakerna innan de går ut.
7. Övervaka vad du slänger . Ange en vecka där du skriv ner allt du slänger ut regelbundet. Kasta en halv limpa varje vecka? Kanske är det dags att börja frysa hälften så brödet när du köper det så att det inte blir gammalt innan du kan äta det.
8. Inventera . Notera kommande utgångsdatum för livsmedel du redan har hemma och planera måltider runt produkterna som är närmast deras utgång. På en liknande anteckning, håll en lista över vad som finns i frysen och när varje artikel frystes. Placera detta på frysdörren för enkel referens och användning innan de passerar sitt bästa .
9. Ange en middag varje vecka som en & ldquo; använd det upp & rdquo; måltid . Istället för att laga en ny måltid, titta runt i skåpen och kylen för rester och annan mat som annars kan bli förbises.
10. Ät rester! Brown-bag dem för jobbet eller skolan för en gratis lunchpaket. Om du inte vill äta rester dagen efter att de är kokta, fryser och spara dem för senare (kom bara ihåg att notera när du frös dem så att du kan använda dem i rätt tid).
elva. Använd allt . När du lagar mat, använd varje bit oavsett mat du lagar mat med när det är möjligt. Lämna till exempel huden på gurkor och potatis, sauté broccoli-stjälkar tillsammans med buketterna (de smakar också bra; vi lovar!), Och så vidare. Bonus: Skinn och stjälkar har ofta ytterligare näringsämnen för våra kroppar.
12. Förvara bättre . Om du regelbundet kastar inaktuella chips / flingor / kex / etc, försök förvaras i lufttäta behållare - detta bör hjälpa dem att hålla längre (eller, naturligtvis, bara köpa färre av dessa produkter).
13. Återanvänd restrester . Använd grönsaks- och köttrester i hemlagade lager och använd citrusfruktskal och skal till lägg till smak till andra måltider . Vill du ha fler idéer? Kolla upp dessa resurser för att använda matrester.
14. Kontrollera kylskåpet . Se till att det & rsquo; s fungerar med maximal effektivitet . Leta efter täta tätningar, rätt temperatur osv. - detta säkerställer att kylen håller maten färsk så länge som möjligt.
femton. Bevara produkter . Producerar behöver inte kastas bara för att den når sin topp. Mjuk frukt kan användas i smoothies; vissnande grönsaker kan användas i soppor etc. Och både vissnande frukt och grönsaker kan förvandlas till läckra, näringsrik juice .
typer av piercing
16. Donera det du inte kommer att använda . Kommer aldrig att äta den burken med bönor? Donera det till ett matkök innan det går ut så att det kan konsumeras av någon som behöver det. Kolla upp denna resurs för att hitta en matbank nära dig.
17. Donera de grova grejerna också ! Många bönder gärna acceptera matrester för att mata grisar eller lägga till en komposthög. För att hitta gårdar nära dig, kolla in en av dessa Resurser .
18. Förvara maten ordentligt i kylen . Lära sig hur och var man ska lagra specifika produkter i kylen , och de kommer troligen att hålla längre (tips: de kallar det inte & ldquo; producera lådan & rdquo; för ingenting & rsquo ;!).
19. Förvara saker ordentligt i frysen . Samma som ovan: Hur och var vi lagra produkter i frysen gör skillnad i hur länge de håller.
tjugo. Kan det . Har du mer frukt än du vet vad du ska göra med? Prova konservering det så det kommer att pågå i flera månader framöver. (Plus, vem älskar inte att äta & färska persikor på vintern?)
tjugoett. Pickle det . Både frukt och grönsaker kan konserveras genom en enkel betningsprocess .
22. Förstå utgångsdatum . Visar sig deutgångsdatumbehöver inte alltid göra medlivsmedelssäkerhet; snarare är de vanligtvis tillverkare & rsquo; förslag för toppkvalitet. Om de lagras ordentligt förblir de flesta livsmedel (även kött) färska flera dagar efter & ldquo; användningsområdet & rdquo; datum . Om en mat ser ut, luktar och smakar okej, det borde vara bra . Om något av dessa element är avstängt är det dags att kasta det.
2. 3. Kompost ! Hatar potatisskinn? Känner du inte för att förvandla vissna grönsaker till sopplager? Inga problem; matresterfortfarandebehöver inte kastas. Börja bara med en komposthög på baksidan eller ens under diskhon och konvertera matavfall till en användbar resurs.
Under måltiderna
24. Kolla in med magen . Här är det, mina damer och herrar: Lösningen på & ldquo; rengör din tallrik! & Rdquo; problem. Ta bara en stund och fråga din kropp vad den vill äta och hur mycket - och servera dig själv det. Eller bara börja med mindre mat på din tallrik . Om du vill ha mer kan du alltid gå tillbaka för det - men på det här sättet kommer du inte att få reda på att du är full och fortfarande har en hög mat framför dig. Faktum är att en studie visade att att minska portionsstorlekar är ett enkelt sätt att minska matsvinnet Minskad delstorlek minskar matintaget och tallriksavfallet . Freedman, MR och Brochado, C. Nutrition, Food Science and Packaging Department, San Jose State University. Fetma, 2010 sep; 18 (9): 1864-6.
25. Dela upp skålen . Om du äter ute, dela upp en maträtt med en vän så att du inte slösar bort hälften av de stora portionsstorlekarna som finns på många restauranger.
nick goepper gay
26. Ta hem rester . Även om du inte gillar att dela upp måltider behöver de delstorlekarna inte slösas bort. Fråga bara till ta rester hem (bonus eco poäng om du tar med din egen återanvändbara container!), och du har fått dig en gratis lunch nästa dag.
27. Dela med sig . Gjorde ett fyrfaldigt recept på en gryta som du slutade ogillar? Ge det till vänner, familj eller grannar - de är troligtvis tacksamma för sparade pengar och tid.
28. Gå utan brickor . Hoppa över facket när du äter på en cafeteria. Att göra det är förknippad med en minskning av matsvinnet , möjligen för att det är svårare för människor att bära mer mat än de faktiskt kan äta.
29. Utbilda andra människor . Visst, ingen gillar en Debbie Downer vid middagsbordet. Men det visar sig bara att vara medveten om frågan om matsvinn kan göra människor mer uppmärksamma på att slösa mindre Skriftliga meddelanden förbättrar ätbart matsvinnsbeteende i en matsal . Whitehair, KJ, Shanklin CW, Bannon, LA. Journal of the Academy of Nutrition and Dietics, 2013 jan; 113 (1): 63-9.
Ursprungligen publicerad juni 2013. Omplacerad november 2013.
Är du engagerad i att minska matsvinnet? Vilka är dina favorittips? Dela i kommentarerna nedan eller kontakta författaren på Twitter @lauranewc .