Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Sommartid betyder grilltid, och vi vet alla vad det betyder: burger season. Vi älskar en bra saftig hamburgare precis som resten av dem, men vi kommer att vara de första att erkänna att slev med mayo och grillsås inte alltid är de hälsosammaste valen. Så vi har tagit fram alla möjliga hälsosamma alternativ för att grilla istället - oavsett om du är en fiskälskare, vegetarian eller en god köttätare, kommer dessa hälsosamma recept att fylla dina burgerybehov hela sommaren.
Tips för att göra en hälsosammare hamburgare
Oavsett vilken typ av hamburgare du gör, kom ihåg dessa knep för att förbättra smak och hälsofördelar med din måltid. Byt vanlig, proteinrik grekisk yoghurt eller krossad avokado istället för mayo för en hälsosammare spridning. Använd helkornsbrödsmulor istället av vita eller prova jordnötter (som hasselnötter eller mandel) för ett hälsosammare fyllmedel som också är glutenfritt. Lägg till färska örter i din burgare för en hälsosam smakförstärkare. Smyga en extra portion grönsaker i din dag genom att kasta hackad spenat eller andra bladgrönsaker i burgerblandningen. Om det inte är din stil, lägg till dem som toppning. Välj hälsosamma pålägg och kryddor från den här listan. Några av våra favoriter: senap, hemlagad ketchup eller till och med hemlagad ranch. Gå lätt på osten. Hoppa över de fettfria grejerna, för 'inget fett' betyder att det inte smälter lätt. Välj istället en liten del av din favorit typ, fett och allt. Om du har ett ostblock istället för tunna skivor, prova att riva det för jämn täckning. Gör din egen bulle med helvete mjöl - du undviker konserveringsmedel och får en fiberförstärkning för att starta. Eller gå bunless och servera en hamburgare i en salladsplast, på en sallad eller till och med mellan två skivor zucchini.
Bönor och baljväxter
1. Jalapeño, kikärter och linsburger
Mango avokado pico som toppar denna hamburgare kommer förmodligen att vara en av de mest magiska sakerna du någonsin kommer att smaka på, men hamburgaren i sig är inte heller dålig. Med färsk koriander, mango och en lätt bas av linser och grönsaker är det den lätta och sommarburgeren vi har drömt om.
2. Spicy Chickpea BBQ Burger
Denna hamburgare är lika mycket veggie som den är bönor. Paprika, lök och morötter går med kikärter och örter för en näringstät (och vegan!) Patty. Markad linfrö - känd för sina höga fibrer och omega-3-ingredienser - står för ett ägg som håller ingredienserna ihop.
3. Soltorkad tomat- och basilikabönor
Med soltorkade tomater, en riklig mängd vitlök och färsk basilika, hyllar denna hamburgare margherita-pizza. Men eftersom den hoppar över osten och använder mandelmjöl istället för brödsmulor, är denna baby vegan och glutenfri.
4. Tofu Green Goddess Burger
Det är inte alltid lätt att vara grön, men den här hamburgaren får den att se enkel ut. Det får sina gröna nyanser från ingredienser som salladslök, spenat, dragon, gräslök och persilja. Havre och tofu utgör basen, medan senap och citronsaft lägger till en citrusaktig tang.
kroppsspråk för män som inte är intresserade
5. Black Bean och Winter Squash Burger
Denna veggieburger är full av alla möjliga bra saker, inklusive havre, bönor, squash, quinoa och majs - och det är bara basen. Ingredienserna lämpar sig bra till alla färska eller torra kryddor du har till hands (receptet föreslår en kombination av kummin, dragon, koriander och chilipulver).
6. Vild svamp-, lins- och olivhamburgare med cashewnötssås
Jordnära svampar, köttiga linser och salta Kalamata-oliver kombinerar för en hamburgare du kan sänka tänderna i. Men stjärnan här är såsen: Den är krämig, garlicky och super lätt att göra (blötlägg bara cashewnötter och tappa dem sedan i en matberedare), och du vill göra extra för att sätta på smörgåsar och sallader hela veckan.
7. Vegan Falafel Burger
En falafelburger är i grunden bara en kikärthamborgare, men tillsatsen av rätt kryddor och en tahini-dressing gör denna smak precis som Mellanösternklassikern. Eftersom det är pannstekt istället för friterat är det lite hälsosammare. Vinn-vinn.
8. Sriracha Black Bean Burger
Vi är stora fans av Sriracha. Kom igen, vem är det inte? Denna kryddiga patty kommer in på den (heta) åtgärden - den är till största delen gjord av svarta bönor och havre, men är kryddad med vitlök, koriander och Sriacha (förstås). En krämig avokado på toppen sänker värmen tillräckligt. Vem kunde säga nej?
Kyckling och Turkiet
9. Banh Mi Burger
Halva vietnamesiska och hälften franska, banh mi-smörgåsar innehåller vanligtvis ett kött av något slag samt koriander, chilipeppar och inlagda morötter. Magert kyckling, massor av grönsaker och ett ägg gör denna banh mi-inspirerade hamburgare till en hälsosam, välbalanserad måltid. Dessutom ger en rinnande äggula en smärtfri smaktillsats.
10. örtkalkonburger med zucchinibullar
Även om det kan låta syndigt att skilja en hamburgare från sin bulle (skam!), Blir denna kalkonversion inklämd mellan två skivor grillad zucchini. Inte ett dåligt sätt att öka dagens grönsaker!
11. Kycklingburger i thailändsk stil
Denna hamburgare är lätt peasy att göra - se bara till att ta bort de röda chilipepparfrön, annars kan tungan tappa all känsla under resten av måltiden. Om detta är din första introduktion till fisksås kan du hitta den salta vätskan (gjord av saltad, fermenterad fisk) nära sojasås i mataffären. Eller om du är ambitiös kan du göra den här veganska versionen istället.
12. Jerk Turkey Burger With Mango Slaw
Mangos slår igen! Den här gången är det i form av en slaw som lätt kan göras friskare genom att lägga i vanlig grekisk yoghurt för hela eller hälften av mayo. Som en bonus packar hamburgaren i sig också frukt - hackat äpple lägger till en syrlighet som vi längtar efter långt efter att den är borta.
13. Apple Turkiet Burger med karamelliserad lök och Brie
Ohhhh ja. Gooey Brie, krispigt och syrligt äpple och rika karamelliserade lök gör denna hamburgare till en total vinnare. Dessutom ger mager kalkon en proteinpackad lunch eller middag!
14. Fajita Turkiet Burger
Fajitas? På en hamburgare? Ge det över! Idén är enkel - den här hamburgaren har alla fixningar av din vanliga fajita (kalkon, lök, paprika och jalapeño), utan den ångande heta stekpannan. Om du tycker att det här låter som det perfekta hemmet för en skopa guac, skulle du ha rätt.
15. Spicy Hawaiian Burger
Dessa kycklingburgare är rökiga och söta, med ananasringar som toppning och paprika och chilipulver som kryddor. Proffstips: Ett tunt lager pepparjackost balanserar den söta ananasen perfekt — och hjälper till att hålla den från att glida ur sin plats.
16. Feta-fylld kalkonburgare med ruccola-pesto
Turkiet hamburgare kan vara ganska bla, men det här är långt ifrån det. Smulad feta fylld inuti kalkon gör dessa hamburgare helt spännande, och kolgrillad rödpeppar och rucola ger en liten bit. Glöm inte att kolla in den enkla handboken för förkolning!
17. Get ostfylld kalkonburgare med Tangy Peach BBQ sås
Tänk utanför bunken och fyll din burgare med ost snarare än att slänga den på toppen (jäsa, vem gör det längre ?!). Och förresten, vi kommer helt och hållet att förlåta dig om du slår denna persika grillsås på varje matvaror i kylen. För att vi helt gjorde det också.
Grönsaker, nötter, spannmål och frön
18. Chipotle Cheddar sötpotatisburger
Denna hamburgare gifter sig med alla hälsosamma och läckra saker e-v-e-r. Fint, det är en överdrift. Men det inkluderar sötpotatis, rostad vitlök, proteinrik quinoa, chipotle chiles, limejuice, skarp cheddar och hemlagad avokado-ranch dressing. Medan denna hamburgare kräver lite mer förberedelsearbete än några av de andra, är slutresultatet inget annat än läckra.
19. Quinoa Burger
Quinoa, havre, svamp och hummus utgör basen för denna hamburgare, så det är lika hjärtligt som du kan tänka dig. Livsmedelsprocessorn gör det mesta av arbetet och blandar allt tillsammans, och eftersom dessa fryser riktigt snyggt kan du sträcka det arbetet så att det håller hela veckan.
20. Superfood betorburgare
Strimlade betor, kända för sina upppumpade antioxidanter, ger dessa patties en touch av sötma. Ännu svalare: Rödbetorna blir hamburgarna ljusröda. Tillsatsen av linser, quinoa, ris och havre gör var och en av dessa killar till ett näringskraftverk.
21. Broccoli Pistachio Burger
Denna hamburgare är hälsosam tack vare frön, quinoaflingor och (naturligtvis) broccoli och pistaschmandlar (två av våra favoritgröna supermatar). Ärligt talat gör det oss lite glada att äta broccoli. Konstigt, vi vet.
22. Vegan Mushroom Burger
De köttiga svamparna ger en rejäl konsistens i dessa hamburgare, och färsk timjan och dill lyser upp smaken precis nog. Den verkliga hemliga ingrediensen här är dock hampa - hampafrön och hampaproteinpulver packar båda massor av protein och fiber för att göra denna hamburgare lika fyllig som sin nötiga kusin.
23. Veggie Burger med brunt ris, havre och nötter
Brunt ris och havre lägger till en hälsosam dos protein till denna hjärtliga hamburgare och en blandning av nötter (pekannötter, valnötter och solrosfrön, yum!), Förstärker proteininnehållet på ett stort sätt. Det är inte den krispigaste veggieburgeren som finns, men vi lovar smakerna mer än att kompensera för det.
24. Morot Tahini Quinoa Burger
Strimlad morot utgör huvuddelen av denna hamburgare (tråkiga orange kommer att fungera bra om du inte kan få tag på regnbågssorten), men quinoa läggs till för heft och tahini för smak. De är toppade med en nötig, hemlagad kålslav och en perfekt tzatzikisås - båda kommer du att frestas att äta på egen hand. Rättvis varning.
25. Cremini Burger med getost och fikon Aioli
Dessa patties kallades 'veggie hamburgare för köttätaren i ditt liv' och använder svamp som bas, ett växtbaserat alternativ som ger en något köttig smak när de kokas. Brunt ris och havre tillsätter fyllnadsfiber och förhindrar att de hackade skummen faller sönder. För en hälsosammare spridning, försök kombinera fikonkonserver med getost istället för mayo.
26. Portobello Burger med Balsamic Reduction
Det finns ingen blandning och ingen smutsar händerna i en skål med samlade saker för denna hamburgare. Portobello-svampar tjänar som den verkliga biffen, medan röd paprika och groddar ger färg. Och smaken? Det är i duken av balsamisk minskning.
Nötkött, bison och fläsk
27. Apple Bison Burger med Sage-Jalapeño Pesto
Denna hamburgare har en hel massa intensiva smaker pågår. Äpple och salvia är fyllda direkt i hamburgaren, medan en jalapeño-salvia pesto och smulad rökt blåmuggost går på toppen. Oj. För att förhindra att hamburgarna (eller någon köttbaserad hamburgare för den delen) blir tuffa, var noga med att undvika att ingredienserna överblandas.
28. Spenat och feta-burgare med vitlök-aioli
Spenat och feta går båda direkt inuti denna hamburgare - blanda in dem med nötköttet innan du grillar dem. Du måste vara extra försiktig när du vänder eftersom de tillsatta ingredienserna gör att dessa patties är lite mer benägna att falla sönder. Men det är värt det till slut.
29. BBQ ananasburger
Det händer så mycket här men vi älskar allt. Först blandas koriander med nötköttet för en färsk patty. För det andra blir ananas förkolnade och rökiga på grillen innan de går ut på den patten. För det tredje blir krossad avokado pillerad ovanpå ananasen, och fjärde blir ännu mer ananas förvandlad till en söt grillsås. YUM.
30. Bison Burger med långsamt rostade tomater
Om du aldrig har dabblat i bison är det dags att laga mat. Bisonkött har i allmänhet mindre fett än nötkött, plus att det har ett högre proteininnehåll. Den här specifika hamburgaren blir jazzad med långsamt rostade tomater och vin-sauterade lökar, som båda komplimangerar bisonen vackert.
31. Tysk fläskhamburgare
Vad gör denna hamburgare värdig en tysk pilsner? Den är toppad med surkål, fullkornssenap och kumminfrön - det jordnära, citrusy krydda som används i rågbröd (och massor av andra tyska häftklamrar). För en hälsosammare återgivning av denna hamburgare, byt gräddfil med vanlig grekisk yoghurt.
32. Grön Chile Bison Burger
Denna snabbberedda måltid får en kryddig kick från strimlad pepparjacka och tärnade gröna chili (använd gärna färska eller hitta beredda, konserverade chili i din stormarknads mexikanska matavdelning). För så lite ansträngning får du mycket smak.
33. Blueberry Beef Burger
Medan äpplen är ett mer typiskt frukttillbehör till hamburgare, är blåbärssås på denna nötköttpatty söt och smidig på ett utsökt - om än annorlunda - sätt. Lägg till Brie, bacon och rucola i mixen, så har du en intensiv smakkombination som skriker sommar.
34. Cilantro Beef Burger
Att byta malda mandlar mot mjöl ger en stor näringsmässig boost till dessa hamburgare - en 1/4 kopp servering mandelmjöl ger 35 procent av det dagliga värdet av vitamin E samt 3 gram fiber och 6 gram protein. Det är också ett hälsosamt val för alla glutenfria människor där ute.
35. Herbie Bison Burger med avokadodressing
Detta recept går en extra mil med hemlagade bullar. För den speciella touchen kan du göra detsamma, men att plocka upp din favoritfärgade helveteversion från butiken fungerar också. Och som en sidoanteckning skulle vi använda denna super läckra avokado-yoghurtdressing på nästan vad som helst!
36. Curry Pork Burger
Ja, det finns mer mango i det här - vi kan bara inte få nog. Den här gången blandas söt mangochutney i en enkel fläskköttbiff för en fantastisk smak. Tips: För supermager fläsk, gå till en slaktare och välj ett halvt kilo mörfilé.
jhene aiko fotografering
37. Basilikabiff med soltorkad tomatioli
Denna hamburgare använder två delar extra magert köttfärs och en del magert - ett utmärkt sätt att tillsätta precis rätt mängd fett för att bibehålla saftigheten hos en bra hamburgare utan att fylla på kalorierna. För att minska på mer tillsatta kalorier och fett, välj soltorkade tomater som inte är förpackade i olja. Köttet i sig ger mycket smak utan det!
38. Pepparrots Cheddar Burger
Även pepparrotshatare borde gilla den här - såsen är mer krämig än kryddig och pepparrotssmaken är subtil. En solid skiva cheddarost skär skärpan ännu mer, vilket gör dessa killar beroendeframkallande.
39. Feta Bison Burger av granatäpple
Dessa hamburgare har allt: Salta feta- och granatäpplefrön fyller bisonbiffen för ostlikt nöje i varje bit. Sedan fylls den med karamelliserad lök, en streck mer feta, granatäpplesås (um, yum) och vattenkrasse för en färgstark och gourmetmåltid som är lätt att göra och fylld med smak.
hur du hittar ett jobb du älskar
40. Caprese-hamburgare med mozzarella och karamelliserad persika
Låter det som en massa konstiga ingredienser som kastas på en hamburgare? Du har rätt. Men stekt mozzarella, karamelliserade persikor och balsamvinäger passar förvånansvärt bra tillsammans, och vi är här för det - 100 procent.
41. Blueberry Bison Burger med Pinot Noir-lök
Sprit med en måltid och i en måltid? Ja tack! Även om det är mindre än en kopp (och troligen inte surrande), ger vinet en fin smak till de karamelliserade lökarna. Med bara några (hälsosamma) ingredienser kunde det inte vara lättare att förbereda hamburgaren.
Hjortkött, kalvkött och lamm
42. Hasselnöt Venison Burger
Denna hamburgare går utan botten för att dra nytta av det smakfulla köttet och lätt nötighet från hasselnötterna. Om du verkligen vill äta det på en bulle, borde du bara göra det. Annars kan du fylla på en klocka vanlig grekisk yoghurt (vår hälsosamma krydda bas) och några kvistar färsk dill.
43. Kalvburger Parmigiana
Denna kalvburger lånar sina smaker från parmigiana, den klassiska italienska maträtten fylld med ost och tomatsås. Eftersom kalvköttet är så smakfullt på egen hand, är allt annat enkelt - lite vitlök, basilika, salt och peppar är allt som krävs .
44. Hjortköttburger med rostad paprika
Denna hamburgare är mycket enkel. Det är bara hjortkött (hålls tillsammans med ägg och brödsmulor) plus salvia, röd paprika och svamp för en liten krisp och smak. Om du vill döma mayoten kan du prova grekisk yoghurt eller till och med en avokadospray istället.
45. Lambburgare skinka
Medan prosciutto inte exakt är den hälsosammaste burgerpåfyllningen som finns, går lite långt - bara en skiva för varje burgare kommer att göra. Ändå, om du känner att du behöver öka hälsofaktorn, välj fullkornsbrödsmulor eller nöttermjöl (som hasselnöt eller mandel) för att binda ingredienserna.
46. Soltorkad tomat- och basilikakalvburger
Denna kalvburger är ganska enkel, så den blir jazzad med några soltorkade tomater. Och om du är redo för utmaningen, gör hemlagade rosmarinlökrullar måltiden helt.
47. Rostad hjortkött, Quinoa och spenatburger
Blåmögelost är utmärkt på viltburger. Men blåost i hjortburgare? Det är att dö för. Att lägga spenat till köttblandningen gör dessa lite hälsosammare än din typiska hamburgare, medan osten får alla att glömma att spenaten någonsin var där alls.
48. Grekisk mynta- och lammburger med gurka-yoghurtsås
Lamm kan ha högre fett och kalorier jämfört med nötkött, men vissa styckningsdelar - som ländrygg, skaft och ben - är hälsosammare. Det kan vara värt att be en slaktare att slipa din önskade skärning. När du väl har det skapar yoghurt, gurka och mynta en grekinspirerad toppning som passar fint med lammet.
49. Granatäpple- och getostköttbiff
Detta är definitivt inte din genomsnittliga kedja-restaurangmässa. I hamburgaren ingår kapris, hackad pickles och äppelcider. På toppen av det, smulad getost, granatäpplefrön och baby arugula ger festliga (och hälsosamma!) Toppings.
Skaldjur
50. Tilapia Burger med vattenmelonsalsa och avokado
Dessa patties har en sommartopp med en salsa gjord av vitaminrik vattenmelon, tillsammans med lök, jalapeño, koriander och limejuice. Hamburgarna själva är en enkel blandning av fisk, brödsmulor, ägg, senap, vitlök och kryddor.
51. Citron vitlök tonfiskhamburgare
Denna budgetvänliga hamburgare använder konserverad tonfisk och panko-brödsmulor som grund. För att smaka på måltiden, tillsätt en god mängd citronsaft, färsk persilja och hackad grön lök och lite finhackad vitlök. Toppa med gräddfil eller vanlig yoghurt för lite smak!
52. Thai Tilapia Burger
Grön lök, koriander och vitlök ger en färsk fiskbiff. Utöver det fördubblas såsen på de traditionella asiatiska smakerna med ingredienser som röd currypasta, citrongräs, risvinäger och yuzo (om du kan få tag på det).
53. Cilantro och Lime Salmon Burger
Lax är en av de bästa typerna av fisk du kan äta, och dessa hamburgare ger en utsökt ursäkt för att få den oftare. Koriander och lime skapar en lätt dressing och skivad avokado lägger till lite skuldfri, hjärt-hälsosam krämighet på toppen.
54. Laxhamburgare med Dill Caper Yoghurt Sauce
Detta recept får dig att mala din egen lax, men de goda oljekonserverade grejerna ska fungera i en nypa. Det är verkligen såsen som har all magi - kapriserna lägger till något speciellt för en annars vanlig dill- och yoghurtsås.
55. Steelhead Trout Burger
Öring liknar lax på många sätt, så om du måste byta, så var det. Det är dijonsenap blandat i fisken som gör denna hamburgare riktigt bra - och de fulla kapris som läggs till pattiesna gör inte heller ont.
56. Räkor Burger
Denna hamburgare har bara några få ingredienser (inklusive salladslök, paprika och kummin), så den proteinrika räkan har utrymme att skina. Bonustips: Att grilla dem vid lägre temperatur innebär att hamburgarna tar lite längre tid att laga mat, men du får en djup rökig smak som är så värt den extra tiden.
Ursprungligen publicerad i maj 2015. Uppdaterad juni 2017.
