Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Jag har ett problem och det är dags att jag erkände det: Jag är en stor mat-slöseri. Varje söndag handlar jag med den ärliga avsikten att använda varje uns sojamjölk och varje sista skedavokadoJag laddar i min vagn. Och varje lördag slänger jag bort något som några koppar ris, en halv kartong bortskämd yoghurt och ibland till och med (gasp!) En hel ruttnig avokado.
Det är dags att göra en förändring. För att hjälpa till att sluta slösa bort mat (och pengar) har jag sammanställt en massa sätt att använda de vanligaste extra i köket. Här är 65 kreativa idéer för måltider att göra av rester, från fransk löksoppa till bananglass. Några av idéerna är gjorda av hela matrester (tänk en halv pizzapaj); andra använder ingredienser som tenderar att förstöra sig snabbt (som, uhg, bruna bananer).
Pasta
1. Curried Noodle Patties
Från en av våra favorit-veggiebloggare kommer detta recept för ett lite kryddigt mellanmål. Ingen kommer att gissa att dessa små patties brukade vara igensatt soggy spaghetti. Dessutom har de tofu för lite extra kalciumprotein.
2. Spagetti-omelett
Spaghetti till frukost? Omöjlig! För denna måltid (som också fungerar till lunch eller middag) kan du använda vanlig pasta lika lätt som pasta som kvävas med sås. Pumpa upp måltidets proteinvärde med ägg, mjölk och några grönsaker för gott mått. Stek i en panna och voila! Omelett .
3. Knäckt stekt pasta med ägg, getost och tomater
Namnet på denna maträtt ensam räcker för att få munnen att vattna. Istället för att låta resterande vanlig pasta halta i kylen, skarpa upp dessa kolhydrater och gör dem till en balanserad gourmetmåltid. Allt som krävs är en enda stekpanna!
4. Spaghetti pizza
Är det pizza? Är det spagetti? Det & rsquo; s både ! Det krävs ingen leverans för denna paj som helt förvandlar vanlig pasta med olja (vanlig eller med sås). Plus denna paj packar mer protein än den traditionella typen, med ägg, mjölk och ost.
5. Stekpasta
Rör pommes frites kan se snygg ut med alla de färgglada grönsakerna, men de är förvånansvärt lätta att piska upp med alla ingredienser du har hangin & rsquo; ute i kylen. Kasta bara ihop lite kvarvarande, kokt pasta (förhoppningsvisfullkorn!), grönsaker (broccoli och svamp fungerar bra), en proteinkälla som kött eller tofu, och din sås du väljer.
Bröd
6. Fransk löksoppa
Adieu, bortkastat bröd! Detta recept kräver faktiskt de inaktuella grejerna, antingen en bagett eller en annan knaprig sort. Varje skål använder två skivor bröd, en på toppen och en på botten. Hela maträtten är faktiskt ganska näringsrik, eftersom den innehåller ostliknande kalcium och en hel del & rsquo; o flavonoider från dessa lökar Flavonoider i maten och deras hälsofördelar . Yao, L.H., Jiang, Y.M., Shi, J., et al. South China Institute of Botany, The Chinese Academy of Sciences, Guangzhou ReJiYou, Folkrepubliken Kina. Växtfoder för mänsklig näring 2004 sommar; 59 (3): 113-22 ..
7. Brödsmulor
Personligen kan jag aldrig avsluta en hel bröd innan det blir gammalt. Lös detta problem genom att frysa halva limpa omedelbart och förvandla den till ströbröd senare. Allt som krävs är en ugn och en ostrivare eller en matberedare. Krydda som du vill (men gå lätt på saltet för att behålla detnatriumfattigt!). Lägg sedan dessa brödsmulor till god användning när du bakar eller steker; eller använd dem i köttfärslimpa, hemlagad kycklingklump eller hemlagad fiskpinnar.
8. Krutonger
Ingen vill äta daggammalt franskt bröd & hellip; såvida det inte är ovanpå en sallad! Krydda kuberna med smör (eller olivolja), salt ochvilka örter som helstge dina favorithälsofördelar.
9. Savory Bread Pudding
Resterande vitt bröd dyker upp i denna härliga maträtt , som också innehåller shiitake svamp , känd för att sänka kolesterol, öka hjärthälsan och till och med hjälpa till med viktminskning. Shitake-svamp (Lentinus Edodes) förhindrar fettdeposition och sänker triglycerid hos råttor som matar en diet med hög fetthalt . Handayani, D., Chen, J., Meyer, B.J., et al. Metabolic Research Center, School of Health Sciences och Illawarra Health and Medical Research Institute, University of Wollongong, Wonllongong, Australien. Journal of Obesity 2011; 2011: 258051.
10. Panzanella sallad
Franskt bröd eller boule kvar från en cocktailparty? Inga problem! Denna italienska maträtt kombinerar brödkuber med massor av färgglada grönsaker för en sallad som är mer fyllig än din typiska gröna säng.
Ost
11. Stark ost
Istället för att beställa takeout natten efter en stor cocktailparty, försök att blanda alla kvarvarande ostar tillsammans med vitlök, vin och örter. (Skålens namn är franska för & ldquo; stark ost. & Rdquo;) Det är en protein- och kalciumpackad måltid som fungerar för en aptitretare eller en entré.
12. Mac & rsquo; n ost
Håll Wacky and the Easy; det här receptet handlar om hemlagade grejer . Blanda gärna med olika ostsorter här - receptet kräver bara fyra koppar rester. Och tveka inte att kasta in några kvarvarande grönsaker heller - spenat och tomat är våra personliga favoriter. När måltiden nästan är färdig, strö över de brödsmulor du har gjort av kvarvarande bröd (se ovan).
[artikel-förslag: 5269: Mer ost, snälla!]
sexiga sätt att säga godnatt
13. Fondue
Fondue har inte precis ett rykte som den hälsosammaste aptitretaren. Men det här enkla receptet minskar några av kalorierna samtidigt som smaken behålls. Strimla kvar ost och kombinera med resten av ingredienserna; använd sedan helvete kringlor eller bröd eller grönsaker för doppning.
14. Brie Bruschetta
Ingen kommer att veta dessa smält-y bitar av rostat bröd är faktiskt resterna av Brie och Camembert från kvällens cocktailparty. Grill bara lite bröd och toppa med ost, tomat, skinka och grädde (hoppa över grädden för att skära lite kalorier) för en protein- och kalciumpackad liten godis.
15. Tomat- och avokadogrillad ost
Den här är typ av en & ldquo; duh & rdquo; förslag, men det är fortfarandeen av våra favoriter. Montera skarp cheddarost, tomat och avokado på fullkornsbröd och grill - så enkelt. Den resulterande smörgåsen är så klibbig och välsmakande, du glömmer att den har en hel del o & rsquo; protein och fiber inuti.
Pizza
16. Överblivna pizzaquiche
Låt oss inse det: Inte för många människor skulle bli imponerade om vi serverade dem en butikskaffad pizzapaj. Men hemlagad quiche ? Nu är det en annan historia! För att förvandla de kvarvarande skivorna till en gasp-värdig måltid, hugga upp pizza och kombinera medspenatägg och malet kött; häll sedan allt i en pajskorpa (överväg att använda helvete). Protein, kalcium och järn? Kolla, kolla och kolla!
17. Omelett
En pizzafest för många? Hacka upp de kvarvarande skivorna och kombinera med ägg för en extra dos protein. Det där snygg omelett kommer inte att ha något gemensamt med de oljiga sakerna som kyler i kartongen.
18. Omelett
Istället för att skräpa alla kvarvarande skivor, rädda de goda grejerna och använd påläggen i en frukost omelett . Det är en kraftkombination av ägg-y-protein och fiber (förutsatt att dessa pålägg innehåller några grönsaker och skorpan är fullvete).
19. Överblivna pizzakrutonger
Så krutonger gjorda av kvarvarande bröd är vettigt. Men kvarvarande pizza -Säg vad? Det visar sig att allt vi behöver göra är att skiva ostfri pizza i små bitstorlekar och värma upp dem. Det är ett utmärkt sätt att pumpa upp proteinvärdet av tomatsoppa (visas i detta recept) eller någon annan grönsaksoppa.
20. Överblivna pizzafrukostgryta
Pizza på morgonen, pizza på kvällen & hellip; Bagel Bites-killarna visste vad som var vad. Bärgning resterande skivor i går kväll genom att hugga upp dem och förvandla dem till en frukostgryta passande för en kung. Mjölk, ägg och en droppe mer ost gör detta recept till en perfekt rejäl helgbrunch.
Ris
21. Hälsosammare rispudding
Dettasuperenkelt receptförbrukar allt ris (brunt eller vitt) som är kvar från kvällens middag. Vi kallar det en & ldquo; friskare & rdquo; efterrätt eftersom den sänker sötningsmedlet med bara en matsked honung, agave eller lönnsirap.
sätt att säga morgon
22. Veggie Fried Rice
Ge detrester av brunt risnågon personlighet utan att behöva spendera timmar i köket. Ägg och bönor ger en kraftfull vegetarisk proteinstans; grönsaker ger fiber (och smak!).
23. Arancini
Annars känd som risottobollar, arancini ring Arborio, eller kortkornigt ris. Detta recept ärlitemer komplicerat än några av de andra på den här listan, men ändå helt genomförbart. Avsluta med att rulla dessa smör- och parmesanfyllda spädbarn i brödsmulorna du gjorde av kvarvarande bröd (se avsnittet & ldquo; bröd & rdquo; i denna lista).
24. Återstående risbollar
Ja, den här rätten är stekt, men den goda nyheten är att vi kan justera receptet så att vi använder så lite (eller så mycket) olja som vi vill. Kombinera kvarvarande ris (vitt eller brunt) med alla ingredienser för att bilda kulorna; stek dem sedan och strö (lätt) med salt. Servera sedan vanlig eller med kryddig ketchup! (Om du inte vill steka av något slag kan du prova att baka dem istället.)
25. Enkel kyckling- och rissoppa
Går en gång, går två gånger & hellip; Detta recept , som förbrukar kvarvarande långkornigt vitt ris, är perfekt för en kall eller regnig natt. (Det är också ett utmärkt sätt att använda resterande kyckling.)
26. Brown-Rice Veggie Burgers
Frysta veggieburgare kan verka som det självklara valet för icke-köttätare på burgernatten, mendenna farliga matkan fyllas med natrium och till och med några gifter. Här är en idé för en hälsosammare hemlagad patty som också tar upp allt kvarvarande brunt ris. (Ris är det som får grönsakerna i de flesta veggieburgare att hålla ihop.) Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda; forma sedan till patties och grilla.
Ägg
27. Berry Pavlova
Detta maräng efterrätt handlar om att använda de äggvita som finns kvar från recept som bara kräver äggulorna. Topp med massor av o & rsquo; bär för extra hjärtfriska fördelar. Bär: framväxande inverkan på kardiovaskulär hälsa . Basu, A., Rhone, M. och Lyons, T.J. Institutionen för näringsvetenskap, 301 Human Environmental Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, Oklahoma, USA. Näringsrecensioner 2010 mars; 68 (3): 168-177.
28. Berikad grädde av vete med ägg och vanilj
Äggröra och omeletter är inte det enda sättet att äta ägg på morgonen. Lägg till lite protein i det frukost skål genom att kombinera äggvitor med mjölk (överväga att använda låg fetthalt), socker, vanilj och vete grädde. Så välsmakande som det låter är det också en utmärkt källa till protein och kalcium.
29. Äggdroppsoppa
Åtminstone för mig,sopprecepttrolla fram bilder av slavar över kaminen i timmar. Men den här rätten är faktiskt ganska enkelt att förbereda: Lägg bara till grönsaker, ägg och äggvitor till buljong och värm i en minut. Slurpa sedan upp allt proteinet och njut.
30. Kronärtskockbottnar med äggula och getost
Vem visste att vi kunde imponera på gäster med rester? Varje kronärtskockbotten rymmer en äggula och lite getost. Servera detta protein- och kalciumpackad maträtt över sallad som förrätt eller lätt lunch.
31. Grundläggande vaniljsåsglass
Jag skriker, du skriker, vi skriker alla efter äggulor! Detta recept kräver en glassmakare, men tillfredsställelsen med att skapa en hälsosammare hemlagad glass (utan allt socker och konserveringsmedel i några av de köpta sakerna) är helt värt det.
Kyckling och Turkiet
32. Kycklingsoppa
Om kycklingmiddagen i går kväll inte hade hälsosamma helande krafter, kanske ikväll bara. Grönsaker spelar roll i detta Greatist-godkända,slurp-värdigt receptdet kan förmodligenbota förkylning.
33. Kycklingklubbsallad
Sätt överblivna vanliga kycklingbröst till god användning genom att skära upp dem och använda dem för att lägga en sallad. Protein-fiber kombinationen är det perfekta alternativet för en salt, tillfredsställande lunch .
34. Medelhavets kycklingpaket
Du behöver inte betala stora pengar på den lokala tortillabutiken. återvinn bara kycklingkotletterna igår kväll i dina egna, hälsosammare skapande . Ta en helvete-tortilla och använd den för att linda in vanlig skivad kyckling och ditt val av grillade grönsaker.
35. Kycklingtaco-skålar
Hämta muffinsmannen, men håll bakverk. Använd burkarna för att göra mini tortillaskålar ; fyll sedan med skivad kvarvarande vanlig kyckling och grönsaker. Det är ett utmärkt alternativ till restaurangsorten, eftersom vi kan kasta på så många grönsaker som vi vill.
36. Stekt stekpanna med ananas
Om Mayo Clinic gav detta recept tummen upp, det får vår röst. Skiv upp ett vanligt kycklingbröst och tillsätt det till ris, grönsaker och piña. Söt och enkel!
37. Turkiet och majs Enchiladas
Efter Thanksgiving eller när som helst på året letar vi alltid efter ett bra sätt att användakvarvarande kalkon. Så här är ett recept på en proteinpackad upprullning: Strimla kalkon och rulla den i helvete-tortillor; tillsätt majs, ost och sås; och baka.
38. Överblivna Turkiet Pot Pie
När det är dags för en ensam middag på vardagar, piska upp en av dessa barn istället för att beställa takeout (igen).
39. Turkiet Chili
Innan köttet förstörs, använd det i detta Oprah-godkända recept för kalkon chili . Det har alla bra saker:bönor(protein!), ost (kalcium!) och valfrittavokado(fiber!).
Biff och fläsk
40. Stektortillor
Personligen förbereder jag alltid middag som om någon annan kan komma fram varje minut. Så om dugrilladen för många köttbitar, skär upp resterna en och använd den i en tortilla. Receptet kräver sallad och tomat, men fyll gärna på andra grönsaker för extra hälsofördelar!
41. Shepherd & rsquo; s paj
Detta recept är ganska flexibel och beror mycket på vilka typer av rester vi har kvar i köket. Här är grundidén: Trimma fettet och hugga upp biffen; kombinera sedan med potatisen och andra grönsaker. Ett stänk av ost på toppen ger den en fin varm, gul-y-glöd. Det är ett bra sätt att få alla dina näringsämnen (nämligen protein och kalcium) i en stor bit.
42. Stekt ris
Stekt ris slår igen! Den här gången den har hackad kvarvarande biff, skivad i tunna remsor. För att pumpa upp hälsofaktorn, använd en minsta mängd olja för att steka och tillsätt ännu fler grönsaker än receptet kräver.
43. Sandwich med skivad biff
Det är middag i går förklädd till dagens lunch . Skär upp kvarvarande biff i tunna remsor; skjut sedan lite bröd under och lite lök ovanpå. (Överväg att äta brödslätten, utan smält smör, för att skära lite kalorier.)
44. Återstående fläsk Taco Nachos
Dessa nachos har allt: proteinförpackat fläsk och bönor, ostliknande kalcium och krispiga chips på botten. Servera & rsquo; em upp på en fest eller på en speldag, eller packa dem som mellanmål kvällen efter en för stor middag. Glöm inte att ta en bild av hur vackra de ser ut!
45. Fläsk Taquitos
Dessa små tacos är så söta att vi nästan inte vill äta dem. Strimla bara kvar fläskkött och använd det för att fylla varma majstortillor. Receptet passar perfekt med guacamole gjord av vårfavorit supermatoch en klocka gräddfil.
46. Spagetti med fläskkotlett
Hur övertygar vi barnen att äta kött och grönsaker och inte bara äta på Spaghetti-Os varje kväll? Hugga upp de kvarvarande fläskkotletterna och blanda in dem med pasta och sås för en mer hjärtlig tagning på spaghetti & rsquo; n köttbullar. Det är enkelt och prisvärt att tillaga - och ännu lättare att äta!
47. Överbliven Quesadilla fläsk, äpple och ost
Ärligt talat skulle vi aldrig ha tänkt på att lägga äpplen i en quesadilla, men detta recept fick oss att tänka två gånger. Hela shebangen är faktiskt ganska låg i kalorier (speciellt om vi lägger till ost med måtta) och ännu mer näringsrik om vi använder högfibret tortillor.
Bananer
48. Bakade munkar med bananbröd
Ta de grumligabananer(yuck) och förvandla dem till enutsökt delikatess. Men lur dig inte - det här är inte din mammas munk. Vi pratar helvete mjöl, grekisk yoghurt och andra hälsosamma ingredienser som smakar lika bra som Dunkin & rsquo; mängd.
49. Bananbett
Detta superenkelt recept är perfekt för barn (eller, um, vuxna barn). Innan bananer blir bruna, stick några i frysen. Skär sedan upp dem, doppa dem i choklad och rulla dem i pålägg efter eget val (vi tänker på valnötter).
50. Bananglass
Låt oss prata om perfektion. Denna en-ingredienssommarreceptkräver en frys, en mixer och en mun. Plus varje sked packar en kraftfull kaliumstans. Namnlösa: Yum.
51. Banansmoothie
Här på Greatist är vi superfans avsmoothies. De är fantastiska frukostar på farten, snacks efter träningen och hälsosamma desserter. För detta recept , kombinera frysta bananer med skummjölk, jordnötssmör, vanilj och (valfritt) chokladflis för att göra en protein-, kalcium- och kaliumförpackad behandling.
52. Havremjöl bananbröd
Det här är den typ av frukost vi skulle vakna tidigt för att äta. Övermogna bananer star indetta receptsom också innehåller tranbär och en skvätt pumpakrydda. Redo att baka på bara 20 minuter, det är en hälsosammare, hemlagad version av skivan som sitter på bageridisken i timmar.
Tortilla Chips
53. Kycklingortillasoppa
Den som sa soppa var inte kompatibel med chips & rsquo; n dip var uppenbarligen galen. Detta recept blandar det bästa av två världar: krispiga chips och rejäla svarta bönor i kombination med kycklingsbuljong. Slurp det, munch det eller sked upp det - var noga med att njuta och njuta!
54. Ägg med tortillachips, salsa och ost
Få ut lite aggression genom att krossa en halv-tom påse tortillachips tills de är smuliga. Vik chips och salsa i äggröra och ost för en ny snurr på en frukostklammer.
55. Pinto Beans With Tortilla-Cheese Crust
Pinto bönor är de stora vita som tros hjälpa förebygga hjärtsjukdomar Pinto bönor konsumtion minskar biomarkörer för hjärtsjukdom risk . Winham, D.M., Hutchins, A.M., Johnston, C.S. Department of Nutrition, Arizona State University Polytechnic, Mesa, Arizona. Journal of the Amerian College of Nutrition 2007 juni; 26 (3): 243-9 .. Här de star tillsammans med ost, krossade kvarvarande chips och grönsaker som lök och paprika.
56. Bakad fisk med tortillabröd
Ingen kommer någonsin att veta att detta vackert panerad fisk gjordes delvis från smulorna längst ner på chippåsen. Krossa upp de redan krossade chipspartiklarna och följ detta recept för en maträtt-värdig huvudrätt.
chris pine sofia boutella
Grönsaker
57. Vegetabilisk smoothie
Spara några dollar med den gröna juice-trenden och gör din egen med broccoli blad, selleri, ingefära, äpple och persilja. Det är en bra väg för att använda de delar av broccoli som du normalt inte skulle äta och persilja kvar från ett annat recept. Ju grönare, friskare!
58. Grönsakssoppa
Speciellt om du lagar mat för en, är det svårt att äta en hel broccoli eller blomkål innan den förstörs. Istället för att slösa bort alla dessa näringsämnen, förvandla dem till en hjärt- och magvärmande skål full av godhet. Vegetarisk soppa inte fyller tillräckligt? Nötkött upp buljongen med lite kvarvarande kalkon, ris eller pasta.
59. Inlagda grönsaker
När det ställs inför en tallrik grönsaker kvar från en fest, finns det bara en sak kvar att göra: Ättikslag . Det låter kanske skrämmande, men stegen (hackning, kokning, skakning, smakämnen etc.) är faktiskt ganska enkla. Det är en bra teknik att få grönsaker att hålla (lång, lång tid) istället för att bara kasta dem direkt.
60. Staplade rostade grönsaker Enchiladas
Borta är dagarna med smaklösa potluckbidrag; istället pratar vi foton som får din mun att vattna. Detta näringskraftverk ser ut som en kreativ version av lasagne som använder tortillor istället för nudlar. Det är faktiskt ganska lätt att kasta ihop, och så fylla att en skiva kan göra en måltid.
Fisk
61. Fisk tacos
Du behöver inte gå till en restaurang vid havet för att få din fisk fylld: Bara använd vad som är kvar kokt flagnande fisk du har liggande och sätt ihop tortillor med din favoritkombination av grönsaker. Det är i alla fall ett bättre alternativ än att äta ute, eftersom vi kan dike de stekta sakerna och lägga till hur många grönsaker vi önskar.
62. Spenat och räksallad med chilidressing
Nu när vi har tagit hand om all den resterande osten (se avsnittet & ost; rdquo;) är vi redo att ta itu med räkor som är kvar från gårdagens festligheter. Den här är lätt : Kasta bara grönsaker, lägg sedan till räkor och dressing. Det är ett bra alternativ för lågkalig lunch eller middag.
63. Lax Chowder
Du behöver inte vara från Boston för att njuta av en fin skål med chowder & rsquo; då och då. Denna lågkalig maträtt är fylld med protein, omega-3 och fiber. Mosa bara ihop lite resterad kokt lax, lägg till dina favoritgrönsaker och bam: en näringsrik, fyllande aptitretare eller mellanmål.
64. Thailändska fiskkakor
Här är en annan, mer exotisk användning för den kvarvarande kokta flakiga fisken. Dessa små kakor är en fantastisk kalorifattig, proteinpackad aptitretare eller mellanmål. Toppa med hemlagad tartarsås och njut!
65. Fiskpasta
Så lång tonfiskgryta; Denna fiskpasta är så mycket klassare. Skär upp resterna av vit fisk och sauté (notera: du kan använda resterad rå fisk och laga den, eller sauté överbliven fisk och bara sauté tills den är uppvärmd). Lägg sedan till (kvarvarande) fullkornspasta. Det är den perfekta kombinationen av protein och fiber som gör att vi blir fulla i timmar.
Ursprungligen publicerad juni 2013, uppdaterad november 2014.
