Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Design av Lauren Park
Som älskare av allt höstligt har jag ofta trott att det finns en anledning till att vifallai kärlek, och intevåri kärlek. Varje säsong har sin egen speciella magi, men höstens färger och smaker har en unik romantisk mysighet.
Höstlöv, utseendet på pumpor på båtar, ett lutande gyllene ljus och önskan att svepa mig in i en tröstande ulltröja är några av mina favoritsymboler för hösten. En annan favorit? Fig.
Vad fikon kan göra för dig
Fiken är inte bara goda och roliga, de är också näringsrika. Vi talar om massor av vitaminer (A, C, K och B) och mineraler (kalium, magnesium, zink, koppar och järn).
Här är några fördelar med att äta fikon:
- bra järnkälla
- rik på fiber (bra för förstoppning och lugnande tarmen)
- bra dos av antioxidanter ( när den äts torkad )
- alkaliserande ( kan hjälpa till med träning )
Var det bästa av de bästa fikonen kommer ifrån
Fikonträd har djupa rötter i köket i Medelhavsområdet och Mellanöstern och har odlats i dessa regioner i världen i tusentals år.
Du hittar dessa köttiga, söta men ändå jordiga frukter som blomstrar i Kalifornien, Texas, Utah, Oregon och Washington. Speciellt Kalifornien, med sitt soliga, milda medelhavsliknande klimat, kommer att bli varmt när det gäller fikonproduktion .
Bor du i någon av dessa stater och har en bondemarknad i närheten? Håll utkik efter fikon under sen vår till sen höst, beroende på region. För den gyllene staten är första fikonsäsongen mitten av maj till mitten av december.
Och med så många att välja mellan är det lätt att säga 'spelar det någon roll?' Bland de enbart kaliforniska fikonsorterna finns Black Mission, Calimyrna, Kadota, Brown Turkey, Smyrna, Sierras och Tiger Figs - vilken huvudvändare! När det gäller att experimentera och smaka spelar de roll, men ...
Låt oss prata om hur man väljer rätt fikon riktigt snabbt
För att se till att dina fikon är mogna och välsmakande och ger dig en maximal näringsuppgång, använd dessa tips från trädgårdsmästaren Susan Patterson:
bebis begagnade kläder
- Fikon ska vara mjuka vid beröring och kan till och med sippra ut lite nektar.
- Fikon ska vara helt mogna när de plockas och köps. De mognar inte från trädet, det du ser är vad du får!
- Var redo att äta dessa saftiga läckerheter på tre dagar, eller laga dem eftersom de går dåligtsnabb.
Nu för smakerna
Om du föredrar salta än söta kan bruna kalkonfikon vara ett bra val, eftersom de är mindre söta och går snyggt i sallader. För sylt eller konserver tenderar Kadota att göra det bra.
Black Mission fikon har en mörk, lila svart yttre hud och är mycket söta med en rik, jordnära smak. Calimyrna, å andra sidan, har en ljusgul hud och mer av en nötig, smöraktig smak.
När det gäller Adriatiska fikon - som du känner igen för sitt ljusgröna, ibland randiga godisliknande yttre - de är fräscha och söta. De kommer ursprungligen från Italien och är inte ofta i livsmedelsbutiker eftersom de inte torkar eller konserverar bra.
Om du fångar Adriatiska fikon i hyllorna, ta tag i dem snabbt och para dem med vaniljglass, vanlig fet yoghurt eller lite creme fraiche.
Hur man äter en fikon
Som jag nämnde tidigare är en mogen fikon ganska underbar ätit ensam - som mellanmål eller efterrätt. Men om du vill jazz upp det, prova dessa enkla recept och parningar. De får någon att bli kär i dig, bara för att laga det åt dem.Dessa receptär också ganska bra!
Snabba smöriga fikon
- Borsta 1–2 koppar färsktvättade fikon (vilken sort som helst) med smält smör.
- Broil * tills fikontopparna bubblar och brunnar på kanterna.
- Servera grillade fikon med söta eller salta rätter. Med glass? Yum! Med rostade grönsaker och sallad? Ännu bättre.
Eller gör det efterrätt! Drizzle fikon med lönnsirapochsmör innan det grillas. Honung och vanilj är också läckra.
* Om du är nybörjare, kolla in: En kraschkurs för att använda din broiler . Du kan också grilla fikon för att utveckla de rika smakerna.
Lätt fikonstopp
Du behöver inte vara en professionell hemvist för att göra sylt! Efterfrågar bara några ingredienser, denna enkla fikon sylt från Foodal är tillgänglig även för stadsbor och nybörjare.
Receptet kräver svarta fikon, så Black Mission fikon skulle fungera bra. Du kan dock alltid prova det med en annan sort. Ingen skada i ett litet köksexperiment!
Eftersom fikon har kort hållbarhet är det ett bra sätt att bevara dem om du har ett överflöd av dem. Fig sylt kommer att förvaras i kylen i 10 dagar. Njut av den på smörad toast, som en PB & J-smörgås, eller som en toppning på glass eller vanlig yoghurt.
Andra fina parningar
Fortfarande osäker? Tja, bli inte alltför fast med detaljerna. Fokusera istället på att få en känsla för att välja de mogna och prova dessa råvarupar:
- Lägg till färska eller torkade, hackade fikon i din sallad. Getost, rucola eller andra salladsgrönsaker och en fin balsamvinägrett gör en underbar kombination.
- Doppa färska eller torkade fikon i smält mörk choklad för en jordnär, bitter söt efterrätt.
- Krossa en hel fikon på rostat bröd eller i en nötsmörsmörgås för en krånglig syltliknande effekt.
- Njut av en enkel parning av färska fikon med hantverksost. Fikon är ett underbart tillskott till vilken ostplatta som helst. Lägg till några rostade mandlar och tunna kakor i din tallrik för lite crunch.
Titta lite på fikon om ...
Tja, chansen är att du inte är allergisk eftersom fikonallergier är sällsynta. Men om gummilatex, björkpollen och frukt från mullbärsfamiljen (som jackfrukt) orsakar en allergisk reaktion, kanske fikon också.
Super osäker? Det kan vara dags att skicka en stor grupptext till familjen och fråga ... eller ta de fikon som du just har köpt till en picknick så att du kan pantsätta resten till dina vänner.
Jag hoppas att du gillar att experimentera med den här läckra, närande höstfavoriten. Prova fikon som en sylt, stekt i smör eller parat helt enkelt med en klocka getost eller choklad. Ta det från en fikonälskare: fikon är verkligen lika mångsidiga som de är läckra!