Ta Reda På Ditt Antal Ängel
En favorit bland kollegor och fyrstjärniga kockar, pasta är den stora utjämnaren av mat. Även om det inte är mycket variation i smak när det gäller olika former, är det ingen tvekan om att vissa typer fungerar bättre än andra i specifika rätter. Och vet du till och med riktigt vilken form som kommer att dyka upp på din tallrik när du beställer fusilli alla vodka? Nu kommer du.
Innan du kokar ska du veta detta: Om du följer anvisningarna på lådan, kokar du din pasta över. Du har nog hört att pasta alltid ska kokas oavsett formal dente(vilket betyder & ldquo; för tanden, & rdquo; eller något underdone). Men pasta kastas vanligtvis med varm tomatsås eller skrapas i en sautépanna full av fräsande kött och grönsaker, vilket innebär att den fortsätter att laga mat efter att den har dragits upp ur vattnet. Så i verkligheten bör pasta komma ut ur vattnet när det är några minuter från al dente. (Om du inte är en av de här smällar-det-i-en-skål-med-smör-och-ost-kockar - följ sedan dina instinkter och laga pastaen helt; men seriöst bör du prova Bolognese.) Al dente pasta tar ungefär tre minuter mindre än instruktionerna, men ingenting är lika idiotsäkert som att fiska ut en nudel (eller två) och ta en bit.
Ta ett djupt andetag; du håller på att bli pasta-proffs. Vi slår vad om nästa gång du befinner dig i Italien (eller på din lokala italienska favoritrestaurang), behöver du inte fråga servitören skillnaden mellan conchiglie och orecchiette.
Skal : Dessa små skal har en stor öppning, vilket gör dem bäst för rätter där fyllningar kan fastna inuti. Tänk rejäla köttsåser och krämiga pastasallader. Åh, och naturligtvis är den här formen perfekt för mac och ost också.
Fjärilar : Kallas också & ldquo; bow-tie pasta, & rdquo; farfalle (som bokstavligen översätts till & ldquo; fjärilar & rdquo;) fungerar bäst i rätter med bitar av grönsaker eller kött. Sommarpastasallader med farfalle FTW.
c thomas howell wiki
Fettuccine : Medan & ldquo; Alfredo & rdquo; är i princip fettuccines efternamn, prova att vika andra tjocka såser, som krämig tomat med brunad korv eller en klassisk bolognese (även känd som & ldquo; ragu & rdquo;), i dessa breda, platta nudlar. De kan ta det! Röd paprika och nötterbaserad romesco är ett annat acceptabelt (och uppmuntrat) alternativ.
Partner En skål med pasta är inte bara en vacker syn - den är en hälsosam, fyllande grund för några av de största Medelhavsrätterna. Barilla gör pasta bäst och är helt dedikerad till att göra pastan så god som den kan vara. Kolla in Barillas Passion for Pasta här och se själv!
Fusilli : En blåsig nudel full av sprickor förtjänar en sås som kan hålla fast vid den, som pesto. Och tomatsås och bolognese och olivolja och & hellip; vi kunde fortsätta.
Linguine : Ah, linguine. Slurp upp det med ett lätt vitt vin och smörbaserad sås och ett protein. Räkscampi, någon? Om du känner en måltid som kräver minimal ansträngning, passar den perfekt med en enkel kombination av citronskal, olivolja och persilja.
mutt lange ny fru
Orecchiette : Denna pasta, som översätts till & ldquo; små öron & rdquo; på italienska, klarar sig bra med andra matstorlekar, såsom broccoli, blomkål, korv och körsbärstomater. Du kan inte heller gå fel med en snabb kastning av ärtor och bacon.
Pennor : Få ut mesta möjliga av pennor genom att kasta dem i en gryta med tomatsås och ost för en variation av bakad ziti. Penne är också kända för att fånga stora sprutor av pesto eller vodka sås inuti sina rör, och är därför vänner till oss (men inte våra vita t-shirts).
Ravioli : Eftersom den redan är full av ost eller hummer eller någon annan kombination av rika saker, bekämpa eld med eld: Brunt smör och salvia är förmodligen den enda sås man någonsin borde lägga på ravioli. Men om du vill vara komplicerad kan du göra något med en färsk tomatsås, som går med allt.
Rigatoni : Tjock Bolognese täcker den åsklädda utsidan och fyller det kavernösa rörets interiör, vilket gör rigatoni till ett perfekt kärl för att konsumera så mycket köttsås som möjligt i varje bit.
Spaghetti : Vi hävdar att spagetti förmodligen är en av de tråkigaste nudlarna, ändå älskar vi alla fortfarande. Carbonara (helllllo, krämig ostsås med bacon) är det enda sättet att spara på. Andra anständigt godtagbara såser, som tomat (och köttbullar) eller olivoljebaserade sammansättningar, bör täcka nudlarna helt.
Tortellini : Liksom ravioli är tortellini fyllda med ost eller kött, men kan stå upp till lite mer flytande - vilket är ett utmärkt alternativ för buljongsoppor. Annars behöver de här små navelknapparna inte mer än en enkel sås och möjligen några grönsaker som kastas in för lycka till och lite knas.
Melissa Schuman fötter
Ziti: Det bästa valet för mac och ost (och bakad ziti, förstås)! Här är varför: Zitis rörform är perfekt för att fånga ostliknande sås. Och bara så att du vet, ziti är faktiskt en typ av makaroner, så alla recept som kräver ziti kan enkelt bytas ut med armbågsformade nudlar.
