Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Typ & konstgjord sötningsmedel & rdquo; in i vilken internet-sökmotor som helst och förvänta dig att bli översvämmad av en spärr av falska påståenden. Dessa obefogade biverkningar inkluderar (men ärsäkertinte begränsat till): ångest, blindhet, fetma, självmordstankar, epilepsi, Alzheimers, multipel skleros, hypotyreos, kronisk trötthet, personlighetsförändringar, förhöjt blodtryck, migrän, hypoglykemi, menstruationsavvikelser och & ldquo; irreversibel hjärnskada. & rdquo ; Yikes! Fortfarande med oss?
Många studier har undersökt den förmodade kopplingen mellan att konsumera falska sockerarter och drabbas av dessa symtom, men få har hittat några direkta länkar Konstgjorda sötningsmedel - bär de en cancerframkallande risk? Weihrauch, M.R., Diehl, V. Institutionen för internmedicin I vid universitetet i Köln, Köln, Tyskland. Annals of Oncology, 2004 okt; 15 (10): 1460-5 .. Ändå genomgår anklagelser om att sockerersättningar är grundorsaken till otaliga hälsoproblem. Men finns det faktiskt anledning till oro? Och hur kan vi vara säkra?
Sweet Poison? - The Need-to-Know
Som alla smakförstärkare smyger konstgjorda sötningsmedel bara in i snacks, drycker och andra varor efter att ha passerat en rigorös godkännandeprocess genomförs av FDA. Baserat på granskningar av kemikalien och all existerande forskning om dess effekter på djur och människor (dvs. om den är giftig, eventuellt kan orsaka cancer eller kan orsaka tillväxt av extra lemmar), bestämmer forskare hur mycket av ett sötningsmedel människor säkert kan konsumera på en daglig basis - ett mått som kallas acceptabelt dagligt intag, eller NAMN Acceptabelt dagligt intag: start, utveckling och applikation . Lu, F.C. Livsmedelstillsatser, föroreningar och miljökemikalier, Miami, Florida. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 1988 Mar; 8 (1): 45-60 ..
FDA (eller annat tillsynsmyndigheter ) drar vanligtvis denna linje 100 gånger under den dos vid vilken ett ämne kanfaktisktorsaka skada. Så vi har inte bara en enorm säkerhetsmarginal till att börja med, vi talar om daglig konsumtion under en livstid - en hel del mer än den mängd vi kunde konsumera under en engångssyntet med socker.
Tävlarna
Det finns fyra konstgjorda sötningsmedel för närvarande på den amerikanska marknaden: aspartam, acesulfamkalium, sackarin och sukralos. Och ett nytt sötningsmedel vid namn neotame , precis fått FDA-godkännande och kommer snart att gå med i ingredienslistorna med många kaloriprodukter och dietprodukter. Beställda från lägsta till högsta ADI, här är de mest använda konstgjorda sötningsmedlen på dagens amerikanska marknad.
Sackarin (Sweet & rsquo; N Low, SugarTwin)
Över 300 gånger sötare än vanligt socker är sackarin ett av de äldsta och mest studerade konstgjorda sötningsmedlen. Kemist Constantine Fahlberg upptäckte först grejerna 1879 när allt han berörde vid middagen plötsligt smakade sötare efter en lång dag på labbet. Trots hård kritik har FDA gjort det godkänd sackarin vid flera tillfällen Sockerindustrin, politiska myndigheter och vetenskapliga institutioner i regleringen av sackarin: Valencia (1888-1939). Guillem-Liobat, X. Max-Planck-Institut für Wissenschaftsgeschichte, Berlin. Annals of Science, 2011 Jul; 68 (3): 401-24 .. Varningsetiketter placerades på alla sackarinhaltiga produkter mellan 1997 och 2000 medan ämnet genomgick ytterligare FDA-granskning som svar på farhågor om att grejerna kunde orsaka tumörer hos människor . Så snart mer forskning visade att ämnet var säkert var alla varningar tog bort .
- Där det lurar: Tuggummi, läsk, sylt, salladsdressingar, godis, konserverad frukt, bakverk, vissa vitaminer och läkemedel och kosmetika.
- Hur mycket är för mycket? Sackarins ADI klockar in vid 5 milligram per kilo kroppsvikt per dag - motsvarande en person på 150 pund som äter nio paket Sweet N & rsquo; Låg. (Okej, beroende på dag kanske några av oss kan komma till den här punkten & hellip;)
Sukralos (Splenda)
Över 100 studier har hjälpt till att bekräfta sukralos säkerhet eftersom det var skapad i slutet av 1960-talet. I en studie visade gnagare som utsattes för 16 000 mg sukralos per kilo kroppsvikt per dag - motsvarande en människa som tappade 16 000 burkar diet soda (!?) - inga signifikanta biverkningar. Inte heller gjorde en grupp diabetespersoner som konsumerade 500 milligram grejer per dag Sukralos - en översikt över toxicitetsdata . Grice, H.C., Goldsmith, L.A. McNiel Specialty Products Company, Ontario, CA. Food and Chemical Toxicology, 2000; 38 Suppl 2: S1-6 ..
emily kinney bilder
- Där det lurar: Yoghurt, proteinstänger, frysta öknar, sirap, bakverk och dietdrycker.
- Hur mycket är för mycket? Liksom sackarin är sukralos ADI 5 milligram per kilo kroppsvikt per dag. Så en 165 pund person kunde (i teorin) säkert snacka på 31 paket Splenda per dag. (Blech.)
Acesulfam kalium
En annan oavsiktlig upptäckt, detta sötningsmedel fick godkännande 1983, ett par decennier efter att den tyska kemisten Karl Claus precis slickade sina kemiskt doppade fingrar i ett laboratorium en dag för att upptäcka föreningen. (Låter bekant, sackarin?) I stället för att stå på egen hand, kombineras acesulfamkalium (200 gånger sötare än vanligt socker) vanligtvis med aspartam eller sackarin för att förbättra smakerna av lågkalig godis och maskera andra konstgjorda sockerarter & rsquo; bitter eftersmak.
- Där det lurar Läsk, diette, sötningsmedel på bordet, godis och tuggummi, marinerad fisk (vänta & hellip;), rispudding, glass, yoghurt och inlagda grönsaker (va?). Se också: tandkräm, munvatten och vissa mediciner.
- Hur mycket är för mycket? På egen hand har acesulfamkalium en ADI på 15 milligram per pund kroppsvikt. Det är ungefär lika uppnåbart som att döja, säg, 4 930 cola nollor mellan frukost och läggdags. (Tänk inte på detta som en utmaning.)
Aspartam (Lika, NutraSweet)
Aspartam upptäcktes också av ett sakkarin som det mest omfattande undersökta och mest använda konstgjorda sötningsmedlet. chans finger-slicka . (Uppenbarligen skulle vi vara på olika karriärvägar om vi också blankt hade ignorerat kemi 101: s labregler.) Aspartam, som kan smaka upp 220 gånger sötare än naturligt socker, kom in på den vanliga marknaden efter att ha fått FDA-godkännande 1974. Det var godkänd igen i början av 1980-talet efter ytterligare studier motbevisade många påståenden om dess negativa hälsoeffekter.
- Där det lurar Aspartam används för närvarande i över 6000 amerikaner Produkter , allt från läsk och godis till yoghurt, öknar, fruktspridning, näringsskakningar, proteinstänger, spannmål, gummi och vissa läkemedel.
- Hur mycket är för mycket? Aspartams ADI är 50 milligram per kilo kroppsvikt. För att överstiga detta belopp skulle en vuxen på 150 pund behöva sänka mer än tjugo burkar burkar av diet. (Till och med de mest entusiastiska aspartamkonsumenterna i hela USA fann en studie, bara nere om mängden som motsvarar tre dietdrycker per dag för vår 150 pund vän.)
Neotame (Sweetos)
En nära kusin till aspartam, denna smakförstärkare klockar in med en sötma mellan 7 000 och 13 000 gånger den för vanligt socker. Yeesh! Neotame tål högre temperaturer och har en längre hållbarhet än aspartam, och det har visat sig säkert i ett antal kliniska prövningar på möss, råttor, hundar och kaniner. NutraSweet har patent på grejerna och det har fått fart i Indien under varumärket Sweetos .
vilken fiktiv seriefigur har vunnit ett pulitzerpris
- Där det lurar Även om neotame fick FDA-godkännande i 2002 , den har ännu inte använts i amerikanska produkter. Så håll ögonen öppna & hellip;
- Hur mycket är för mycket? Med tanke på att neotame är mellan 7 000 och 13 000 gånger sötare än vanligt socker, är det säkert att säga att ingen förväntas behöva - eller vilja? - att konsumera för mycket av det. Neotame ADI har ställts in knappt 2 milligram per kilo kroppsvikt per dag, men eftersom det ännu inte finns på någon ingredienslista kan vi inte ge dig något outlandish motsvarighet. (Suck.)
Säg vad, vetenskap? - Svaret / debatten
I stort sett har det stora påståendet mot konstgjorda sötningsmedel - att de orsakar cancer - motbevisats. Flera studier har funnit högre förekomst av cancer i urinblåsan hos råttor vars chow pumpades full av aspartam Resultat av långvarig cancerframkallande bioanalys på Sprague-Dawley-råttor som exponerats för aspartam administrerat i foder . Belpoggi, F., Soffritti, M., Padovani, M., et al. Cesare Maltoni Cancer Research Center, European Foundation of Oncology and Environmental Sciences B. Ramazzini, 40010 Bentivoglio, Bologna. Annaler från New York Academy of Sciences, 2006 sep; 1076: 559-77. Aspartam administrerat i foder, med början prenatalt under livslängden, inducerar cancer i levern och lungan hos schweiziska hanmöss. Soffritti, M., Belpoggi, F., Manservigi, M., et al . Cesare Maltoni Cancer Research Center, Ramazzini Institute, Bentivoglio, Bologna. American Journal of Industrial Medicine, 2010 dec; 53 (12): 1197-206 .. De flesta studier kopplar bara en ökad risk för cancer till nivåersättovanför aspartams ADI och långt över den typiska mängden aspartam som en genomsnittlig amerikaner tros konsumera - även om vissa bevis tyder på att konsumtion ligger nära det som för närvarande anses vara acceptabelt & rdquo; för människor kan öka risken för cancer under en fullständig livslängd Livslängdsexponering för låga doser av aspartam som börjar under prenatal liv ökar cancereffekterna hos råttor . Soffritti, M., Belpoggi, F., Tibaldi, E., et al. Cesare Maltoni Cancer Research Center, European Ramazzini Foundation of Oncology and Environmental Sciences, Bologna. Miljöhälsoperspektiv, september 2007; 115 (9): 1293-7 .. Dessutom utgör människor inte lika lätt det potentiellt cancerframkallande kalciumkristaller som råttor gör efter att bryta ner konstgjorda sötningsmedel (och andra ämnen) Artsjämförelse av innehåll och sammansättning av urinproteiner. Hard, G.C. American Health Foundation, Valhalla, New York. Food Chemical Toxicology, 1995 Sep; 33 (9): 731-46. Urinfysiologins och kemins roll i cancer i urinblåsan . Cohen, S.M. University of Nebraska Medical Center, Institutionen för patologi och mikrobiologi, Omaha. Food Chemical Toxicology, 1995 Sep; 33 (9): 715-30 .. (Som det visar sig är överbelastning av C-vitamin lika troligt som att svälja för mycket sackarin för att utlösa blåscancer hos våra gnagarvänner Tumorigenicitet hos natriumaskorbat hos hanråttor . Cohen, S.M., Anderson, T.A., de Oliveira, L.M., et al. Institutionen för patologi och mikrobiologi och Eppley Institute for Research in Cancer, University of Nebraska Medical Center, Omaha. Cancer Research, 1998 Jun 15; 58 (12): 2557-61 ..)
Den näst största orsaken till sockerersättningsdebatt? Oavsett om de kan orsaka viktökning eller inte. Hjärnbildningsstudier avslöjar att sukralos inte framkallar samma nöjes- / belöningsvägar i hjärnan som riktigt socker gör. Det finns också bevis för att sukralos slår ner aktivering i andra neurala responsvägar som är involverade i smak Sackaros aktiverar människans smakvägar annorlunda än konstgjord sötningsmedel . Frank, G.K. et al. Neuroimage, 39: 1559–1569.
Eftersom de falska grejerna känns mycket sötare för våra tungor än de riktiga grejerna, kan vi hamna mer av de senare i en ständigt svårfångad sökning efter den smak som bara falskt socker kan erbjuda. Även om enbart falska sockerarter kanske inte väcker glukospikar eller får mycket kalorier, kan regelbunden konsumtion av dem, genom att ändra vår smakuppfattning och begär, uppmana oss att konsumera mer av de riktiga sakerna som orsakar dessa hälsoproblem i första plats Konstgjorda sötningsmedel ger den kontraintuitiva effekten av att inducera metaboliska störningar. Swithers, S.E. (2013). Trender inom endokrinologi och metabolism ..
Det främsta problemet verkar därför inte vara att regelbundet konsumerar konstgjorda sötade produkter leder till cancer. (Tänk på att för att komma till denna punkt måste vi antagligen konsumera 4000+ burkar diet soda om dagen.) Snarare kan konstgjorda sötningsmedel slöa våra svar på normalt socker och uppmuntra oss att äta mer socker när vi befinner oss framför det. Slutresultatet? Konstgjort sötade produkter kan leda till samma hälsokonsekvenser som de skulle hjälpa oss att undvika Sötad dryckskonsumtion och risk för kranskärlssjukdom hos kvinnor . Fung, T.T. et al. (2009). American Journal of Clinical Nutrition, 89: 1037–1042.
Och hur är det med påståenden om att aspartam orsakar yrsel, illamående, trötthet, huvudvärk och humörproblem? Det kan bara vara en följd av kraschdieting, säger M.D. Peter Sedesse . & ldquo; Om människor som dricker cirka 50 procent av sina totala kalorier från vanlig läsk plötsligt byter till dietkoks, är det samma som du eller jag äter plötsligt nästan ingenting, & rdquo; Sedesse förklarar via e-post. & ldquo; Alla dessa problem - inklusive förvirring, dåligt minne, trötthet, irritabilitet, humörsvängningar, tröghet och depression - händer när hjärnan och kroppen inte får tillräckligt med kalorier för att fungera normalt. & rdquo;
Takeaway
Även om alla fem för närvarande producerade konstgjorda sötningsmedel har uppfyllt (och överträffat) FDA: s nuvarande säkerhetsnormer för livsmedelstillsatser, finns det ingen definitiv garanti för att dessa produkter kommer attaldrigvisar sig utgöra hälsorisker - särskilt under en hel livstid. Det tidigare lagliga sötningsmedlet cyklamat, till exempel, förbjöds införlivande i livsmedel, drycker och sötningstabletter efter att en studie visade att det var giftigt för vissa djur Kronisk toxicitetsstudie av cyklamat: sackarin (10: 1) hos råttor . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et al. Toxicology, 1975 Jul; 4 (3): 315-30 .. Men ord till vetenskapligt klokt: Efterföljande studier harintereplikerade tumör-cyklamatlänken Långvarig toxicitet av cyklohexylaminhydroklorid hos möss . Hardy, J., Gaunt, I.F., Hooson, J., et al. Food and Cosmetics Toxicology, 1976 Aug; 14 (4): 269-76. Långsiktiga och multigenerationstoxicitetsstudier med cyklohexylaminhydroklorid . Oser, B.L., Carson, S., Cox, G.E., et al. Toxikologi, juni 1976; 6 (1): 47-65. Långvarig toxicitets- och reproduktionsstudie (inklusive teratogenicitetsstudie) med cyklamat, sackarin och cyklohexylamin . Kroes, R., Peters, P.W., Berkvens, J.M., et al. Toxikologi, dec. 1977; 8 (3): 285-300 ..
Men som de flesta saker kommer artificiella sötningsmedel med legitima nackdelar och fördelar.
hur man vet när ditt ex verkligen är färdig med dig
På plussidan kan de hjälpa till att hålla kaloriintaget under kontroll, minska insulinspikar och binge-krasch efter socker, göra läkemedel och munhygienprodukter mindre bittra och öka yummy i vissa livsmedel och drycker Sötma, mättnad och mättnad . Bellisle, F., Drewnowski, A., Anderson, G.H., et al. Centre de Recherche en Nutrition Humaine d & rsquo; Ile de France, Université Paris, Bobigny, Frankrike. Journal of Nutrition, 2012 juni; 142 (6): 1149S-54S .. På den andra (inte så plus) sidan ger de inga vitaminer, mineraler, proteiner, fibrer eller hälsosamma fetter. Det är inga nyheter att viktkontroll och övergripande hälsounderhåll involverar mer än bara att skära kalorier. Optimalt välbefinnande innebär att det finns en rad icke-bearbetade och beprövade att vara bra för digalternativi din dagliga kost - tänk: grönsaker, frukt, magert protein, fiskoljor och fullkorn. För att inte tala om att anta enhälsosammare livsstildet inkluderar vanligtfysisk aktivitetochtillräcklig sömn.
I sin tur, även om de allra flesta av oss kanske inte påverkas negativt av sockerersättningar, kan vissa ha sina egna problem. En genetisk sjukdom gör till exempel att patienter som inte kan metabolisera en av aspartams metaboliska biprodukter, den essentiella aminosyran fenylalalin. Många människor kan också ha specifika allergier mot konstgjorda sötningsmedel, ungefär som de skulle ha för en mängd olika livsmedel eller kemikalier, så var din egen slöhet. Om du får nässelfeber efter att ha druckit diet soda vid flera tillfällen, försök ta en paus från Pepsi Maxx och prata med en läkare.
Ingen rekommenderar en diet med lika paket och Powerade Zero - bara för att icke-näringsrika sockerersättningar inte är så illa för dig trots allt betyder det inte att de & rsquo; re ärBratill dig. Men tills det finns tillräckligt med bevis för att något av ovanstående sötningsmedel utgör en betydande risk för människors hälsa, finns det ingen vetenskapligt god anledning att ta bort dem från marknaden - eller att helt eliminera dem från din kost.
Ursprungligen publicerat den 19 juli 2012. Uppdaterad juli 2013.
