Är mikrovågor verkligen en hälsorisk?

Det är vanligt myt : Stå för nära en mikrovågsugn, och kroppen kan absorbera begagnad strålning och till och med (ack!) Öka risken för cancer. Men finns det faktiskt någon sanning i den här? Vi bestämde oss för att ta reda på om FDA kan säkerhetskopiera sitt påstående mikrovågor är helt säkra .

Foto av Nicole Fara Silver

Catchin & rsquo; Några vågor - varför det spelar roll

Mikrovågor är en typ av elektromagnetiskVinka(chockerande, eller hur?), precis som UV-strålar och radiovågor . Istället för att laga mat med värme som en vanlig ugn, mikrovågsugnar & ldquo; väcka & rdquo; atomer (eller få dem alla att röra sig) och laga mat jämnt i stället för utifrån och in (som en ugn gör). Hälsoproblemen kring denna moderna matlagningsmetod är tvåfaldig: Det finns & rsquo; smatensom kommer ut ur mikrovågsugnen, och det handlar också omvågornamikrovågor avger.

mutt lange ny fru

Vissa föreslår forskare att få cellerna som utgör mat allt varmt och stört av att mikrovågsugna dem orsakar kemiska förändringar i maten. När cellerna förändras påstår de att kroppen smälter dem annorlunda och den onormala matsmältningsprocessen kan öka risken för att utveckla cancerceller. Bevis för detta påstående i ansedda, peer-reviewed tidskrifter är emellertid svårt att läsa (läs: omöjligt) och de USDA hävdar mat som utsätts för denna typ av strålning gör detinteöverför det till våra kroppar . Dessutom är all mängd strålning som skapas av mikrovågor långt under tröskeln för vad som kan skada människor. Faktum är att vissa studier antyder att exponering av mat för elektromagnetiska strålar faktiskt kan döda bakterier, vilket gör detsäkrareatt äta Livsmedelsbestrålning: en säker och användbar teknik. Parnes, R.B., Lichtenstein, A.H. USDA / Jean Mayer Human Nutrition Research Center vid Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Nutrition in Clinical Care, 2004 Oct-Dec; 7 (4): 149-55. Bestrålning vid produktion, bearbetning och hantering av livsmedel. Slutregel. Food and Drug Administration, HHS. Federal Register, 22 aug 2008; 73 (164): 49593-603 ..

Dags att hänga tio? - Svaret / debatten

Men den potentiella skadorna på maten är inte det enda problemet med mikrovågor. Många oroar sig också för att stå för nära dessa utstrålningsdjur. Så låt oss få en sak rakt - mikrovågor avger strålning , tekniskt sett, men det är inte DNA-skadande strålning vi är vana vid att höra om. Mikrovågor, tillsammans med radiovågor från (du gissade det) radio- och mobiltelefontorn, är typer av icke-joniserande strålning . Trots betydande forskning, forskare har kämpade för att bevisa en definitiv koppling mellan icke-joniserande strålning och cancer - men det har funnits flera studier som visar en korrelation Extremt lågfrekventa exponering för elektromagnetiska fält och risk för kvinnlig bröstcancer: en metaanalys baserad på 24 338 fall och 60 628 kontroller. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Fakulteten för förebyggande medicin, Institutionen för arbetshälsa, Key Laboratory of Electromagnetic Radiation Protection, Third Military Medical University, Chongqing, 400038, Kina. Bröstcancerforskning och -behandling, 2010 sep; 123 (2): 569-76. Bostads- och yrkesmässig exponering för 50-Hz magnetfält och bröstcancer hos kvinnor: en befolkningsbaserad studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-based Cancer Research, Oslo, Norge. American Journal of Epidemiology, 2004 1 maj; 159 (9): 852-61. Bostads- och yrkesmässig exponering för 50 Hz magnetfält och hjärntumörer i Norge: en befolkningsbaserad studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K.G., Haldorsen, T., et al. Norges cancerregister, Institute of Population-Based Cancer Research, Oslo, Norge. International Journal of Cancer, 2005 20 maj; 115 (1): 137-41 .. Tvivelaktigt, vi vet.

Men låt oss anta för en sekund att mikrovågorskulle kunnaorsaka cancer. Bara för att de & rdquo; är & nbsp; nuking & rdquo; maten betyder inte mikrovågor släppa samma strålar in i miljön (eller till oss, de otåliga åskådarna som väntar på ångande ramenudlar). De FDA håller faktiskt ett ganska tätt lock på hur många vågor mikrovågor faktiskt kan släppa ut, och det antalet är långt lägre belopp som kan orsaka verklig skada . FDA noterar det underhåll är viktigt dock - skador på gångjärn eller spärrar kan göra det möjligt att frigöra mer strålning. Så länge det är i gott skick, är den mer sannolika risken för en mikrovågsugn i form av brännskador från överhettad mat eller till och med exploderar överhettat vatten (Ja verkligen).

Takeaway

Det finns inga bevis som visar att mikrovågor kan släppa ut tillräckligt med strålning för att verkligen göra någon skada.

hur exakt är könstestet för bakpulver