Välj mandelsmör över jordnötssmör

Jordnötssmör och gelé kan vara en favorit till lunchlådan. Men kanske är det dags att ge PB&J en hälsosam makeover: AB&J, någon?

Mat för eftertanke - The Takeaway

Jordnötssmör, även om det innehåller mycket protein, är ofta fullt av hydrerade oljor, sockerarter och andra konserveringsmedel, gör denna helamerikanska godis till en storistfaraför hälsaentusiaster. För att avhjälpa detta har hyllor i livsmedelsbutiker ökat sitt urval av jordnötssmör, inklusive rostade och råvarianter utan något utöver & ldquo; jordnötter & rdquo; i ingredienslistan.

Men inte för snabbt - den här expansionen i variation ensam kanske inte gör tricket. För en är jordnötter, även i sin renaste form (tänk: bara knäckt från skalet), i sig en av de mest slembildning mat där ute Upplösning av jordnötsallergi hos barn . Spergel, JM. Avdelningen för immunologiska och infektionssjukdomar, barnsjukhus i Philadelphia, PA. Ann Allergy Asthma Immunology, 2000 Dec; 85 (6 Pt 1): 473-6 .. En ansamling av slem kan leda till trängsel, dålig matsmältning, yrsel, astma och huvudvärk (plus att det alltid är såslemljud!).

carrie-anne moss våghals

Näringsfakta åt sidan, medan jordnötter har fått rykte om att vara den oumbärliga lunchboxfavoriten, har 4 av 100 barn en jordnötsallergi, och det är den främsta orsaken till livsmedelsrelaterade dödsfall. Jordnötslektin stimulerar spridning i kolonexplantat från patienter med inflammatorisk tarmsjukdom och kolonpolyper . Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, et al. Institutionen för medicin, University of Liverpool, England. Gastroenterologi, 1994 jan; 106 (1): 117-24 .. Dessutom skiljer sig en jordnötsallergi från en mutterallergi, eftersom det visar sig (chockervarning), jordnötter är egentligen inte nötter , men baljväxter! Även om människor med jordnötsallergier ofta har nötterelaterade allergier, är det bara en annan sak att tänka på.

Men tillbaka till vår schemalagda programmering. Skivad mot jordnötssmör, mandelsmör verkar till en början relativt lika. I sina enklaste former (inget salt tillsatt och icke-krispigt) har båda ungefär samma mängd kalorier, protein och kolhydrater.

Men mandelsmör smör jordnötssmör när det gäller fiber, järn och särskilt vitamin E . Och enligt en studie kan mandlar - rostade, råa eller i smörform - också spela en roll för att sänka kolesterolet Effekter av växtbaserade dieter med höga råa eller rostade mandlar eller rostat mandelsmör på serumlipoproteiner hos människor . Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, et al. Sphera Foundation, Los Altos, CA. Journal of American College of Nutrition, juni 2003; 22 (3): 195-200 .. Det kan mycket väl härröra från den tydliga skillnadsfaktorn mellan de två: mandelsmör har 50% mer enkelomättat fett (en bra typ) och 25% mindre mättat fett (den dåliga sorten).

Det kan tyckas litet, men ett drag så enkelt som att ersätta jordnötssmör med mandelsmör regelbundet kan göra skillnad för kroppen. En nackdel att tänka på är att mandelsmör är vanligtvis allt från $ 1-4 dyrare per burk (men om man köper saker av högre kvalitet till att börja med, utjämnar det vanligtvis). Mandelsmör har en liknande struktur som jordnötssmör med sin egen nyanserade smak som är jordnära och tät. Prova med skeden, i en smoothie eller till och med sprida den på selleri . Och mandelsmör och gelé?The Greatist Teamger det en stor & ldquo; yum & rdquo; godkännande.

Tipset

Mandelsmör är en hälsosammare, enkel ersättning för jordnötssmör att tänka på.

saggitarius säsong

Uppdaterad oktober 2011