Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Illustration av Irene Goddard
Vin och choklad - vår kärleksaffär fortsätter ...
bronzer före efter
Var och en är utsökt på egen hand, och när de är parade är de fantastiska på svanivå. Men innan du tar en flaska av din vanliga vino och provar varje tryffel i den hjärtformade lådan, vet du att det inte är så enkelt.
Här är nedtrappningen av vilka viner som passar bäst med vilka choklad, så att du kan imponera på din partner, din förkärlek eller bara dig själv.
Första sak att veta: Vin och choklad har båda starka smaker och mycket socker, så det finns en konst att välja en kompletterande duo som inte kolliderar i munnen.
'När du överväger parningar [för vin och choklad], se till att vinet är något sötare än chokladet', förklarar Ben Fine, La Crema Wine Educator. 'Detta kommer att förhindra att parningen faller platt och smakerna blir röriga.'
Även om parning av vin och choklad inte ska ske på måfå, betyder det inte att det är svårt. Börja med att hitta smakerna och texturerna i din choklad.
Ta till exempel en Baby Ruth-bar: Du har dina jordnötter, krämig karamell och mycket mjölkchoklad. Du kan välja ett smidigt vin med nötter och karamell-y-toner som matchar godiset.
Vill du ha hjälp med att komma igång? Kika hjärt-ögon-emojis för dessa sju vin- och chokladmatchningar (som råkar vara perfekta för alla hjärtans dag).
Ros Dess s och röda
Gnistrande rosé
Para ihop med: Jordgubbar med mjölkchoklad
En gnistrande rosé - vare sig det är en champagne, cava eller fransk crémant av den rosa sorten - har mogen bärsmak som matchar jordgubben direkt ut ur porten.
Mjölkchoklad är ganska söt, så vinets fruktighet, livfulla syra och dansbubblor kompletterar verkligen chokladen på ett fantastiskt sätt - det finns en anledning att detta är en klassisk parning. Dessutom ser allt det rosa och röda extra festligt ut för Cupid's Day.
Vinrekommendation: Prosper Maufoux Crémant de Bourgogne Brut Rosé ($ 20)
Cabernet Sauvignon
Para ihop med: Tryffel med mörk choklad i espresso
Choklad och cabernet är en så sexig kombination när det är gjort rätt. Hytten är en stor röd med djärva tanniner, mörka fruktsmaker och en kryddig, chokladaktig yta -yum, men detta vin kan överväldiga många sorters choklad.
Sippa hytten tillsammans med en espressomat i mörk choklad, och bitterheten från kakao och kaffe kommer faktiskt fram vinets tanniner på bästa möjliga sätt.
Vinrekommendation: Dark Horse Cabernet Sauvignon (7,99 USD)
Pinot Noir
Para ihop med: Mjölkchokladmousse
Mjölkchokladmousse är verkligen en dessert som smälter i munnen. Då har du pinot noir, ett lättvint vin med mjuka tanniner som känns lika silkeslen i munnen.
Att njuta av de två tillsammans skapar en synergi av texturer och smaker som är rent sensuell. Ärligt talat, avbryt bara ditt datum nu så att du inte behöver dela.
Vinrekommendation: Kin & Cascadia Pinot Noir ($ 16)
Torr riesling
Para ihop med: Chili-infunderad mörk choklad
Vill du krydda saker den här Alla hjärtans dag (ingen ny underkläder krävs)?
En zippy chili-infunderad chokladkaka ger det överraskande elementet - och en torr riesling är utrustad med mineraliska toner och zingy surhet för att ta värmen och matcha den inte alltför söta mörka choklad. (Vi sveper åt högerdet där.)
Vinrekommendation: Ren skiffer Riesling ($ 10)
Lambrusco
Para ihop med: Choklad jordnötssmör koppar
Jordnötssmör och choklad är en mycket rik (och utsökt) kombination. För att ta din nibble till nästa nivå, smutta på lite lambrusco - ett rött krusande vin (halvmusslande) känt för sina ljusa bärsmaker.
Det är en match gjord i himlen: Vinets subtila sötma skär genom dessertens krämighet, ljusbubblorna rengör din smak och det smakar som om du lägger till fruktgelé i din jordnötssmöriga chokladbit. Vemskulle intevill ha det?!
Vinrekommendation: Samla Lambrusco ($ 8)
Vita
Är du mer av ett vitt vin - eller vit choklad - person? Vi har dig.
Roligt faktum: Vit choklad är det intefaktisktchoklad - det är en smaskig, sockerhaltig kakaosmörblandning. Det kan också vara tufft att para ihop vin eftersom det är super sött på egen hand.
Vi kallade in en expert för att släppa lite parningskunskap: Lindsey Auchter, chef för konsumentupplevelser för J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery och William Hill Estate Winery, delar med sig av sina favoritvatten och vitt-chokladpar som du är säker på att också bli kär.
garry oldman wiki
Pinot Gris
Para ihop med: Torkade ananasringar doppade i vit choklad
Om din V-dags efterrätt inbegriper syrlig torkad ananas och vit choklad, spela av de tropiska tonerna när du väljer ett vin som passar med det.
En skarp pinot gris kommer att överbrygga smakgapet eftersom det smakar som mogen fruktsallad i ett vinglas och balanserar den vita chokladens sötma.
Vinrekommendation: J Vineyards & Winery Kalifornien Pinot Gris ($ 20)
Chardonnay
Para ihop med: Vit chokladcashew sköldpaddor
Napa Valley Chardonnay är känd för sina smöriga, toasty toner och långa finish. Detta kommer från att vinet går igenom en sekundär (malolaktisk) jäsning i ekfat, som avrundar dessa smaker och syra.
En stor Cali-chard är en naturlig parning med cashewnöts smöriga konsistens och inslag av vanilj och bakkryddor i vit choklad.
Vinrekommendation: William Hill Estate vingård Napa Valley Chardonnay ($ 27)
