Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Grönsaker är alltid ett bra val - eller så säger de. Men överskottet av natrium, överbehandlade ingredienser och möjligheten för vissa toxiner (säg vad ?!) driver veggieburgare på Greatist-livsmedelslistan.
Akta dig för Burger - The Need-to-Know
Även om veggie hamburgare är gjorda av, ja, grönsaker, är mängden bearbetning av dessa ingredienser där problemet börjar, zappa patties av vissa väsentliga näringsämnen . Och några & ldquo; veggie hamburgare & rdquo; är inte ens gjorda med raka grönsaker utan är istället baserade på Jag är bearbetad , vilka studier tyder på att det inte är lika fördelaktigt som naturligt soja Retention och förändringar av sojaisoflavoner och karotenoider i omogna sojabönor (Edamame) under bearbetning . Simonne, A.H., Smith, M., Weaver, D.B., et al. Institutionen för närings- och livsmedelsvetenskap, 328 Spidle Hall, Auburn University, Auburn, Alabama 36849, USA. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000 Dec; 48 (12): 6061-9 .. Och förutom att de är mycket bearbetade har veggieburgare ofta en överskott av natrium ( några märken väga in med över 400 mg natrium per biff!) vilket kan leda till allvarliga hälsoproblem som högt blodtryck och njursjukdom . Även om det kan verka som ett hälsosammare alternativ till en köttburger att beställa en veggieburger från en restaurang, se upp - grönsakerna hålls ofta tillsammans med smör eller olja . För att inte tala om storleken - de flesta hamburgare är tillräckligt stora för att kompensera två till tre måltider och kan innehålla upp till 1000 kalorier när de fylls på med alla pålägg. Det är en halv dag kalorier i en måltid - räknas inte den obligatoriska sidan av pommes frites! Ett Rapportera hittade några vegetariska hamburgare som innehåller en förening som är känd för att vara skadlig för människorochplaneten: Hexan , en biprodukt av bensin som raffinerar som används för att separera hela sojabönor i sojaolja, protein och fiber. De EPA listar det som ett farligt luftföroreningar, och studier tyder på att det till och med kan orsaka nervproblem vilket leder till smärta, domningar, muskelproblem, matsmältningsproblem och mycket mer Toxisk neuropati på grund av N-hexan: rapport om tre fall . Sendur O.F., Turan, Y., Gurgan, A., Institutionen för fysisk medicin och rehabilitering, Adnan Menderes University Medicine School Hospital, Aydin, Turkiet. Inhalationstoxikologi, 2009 feb; 21 (3): 210-4.!
Ät dina grönsaker - din handlingsplan
Veggie hamburgare cettvara ett hälsosamt alternativ till hamburgare - men det finns några saker att vara medveten om innan chowin & rsquo; ner. Fördelarna med att gå veggie? De flesta vegetariska hamburgare innehåller mindre än ett gram mättat fett, medan de flesta hamburgare innehåller mellan fyra och sju gram . I mataffären, leta efter hamburgare med färre än tio gram protein - dessa patties är packade med grönsaker och fullkorn, medan veggieburgare med mer än tio gram protein vanligtvis innehåller mest sojaprotein med mycket liteverkliggrönsaker eller fullkorn. Och när det gäller dessa neurotoxiner, undvik hexan genom att gå med en USDA-certifierad ekologisk hamburgare. Det bästa sättet att säkerställa en hälsosam veggieburger? Skaffa cookin & rsquo ;! Det finns många sätt att piska veggieburgare från grunden som den nedan!Vilka är dina favorit vegetariska ersättare för traditionellt köttiga rätter? Dela i kommentarerna nedan!
Serverar 4
Vad du behöver:
heta bilder på carrie underwood
1 3/4 koppar kokt hirs (eller quinoa för en glutenfri hamburgare!) 1 burb garbanzobönor 2 koppar fryst spenat 2 msk näringsjäst 1 matsked malad lin 2 tsk italiensk krydda (eller oregano) 2 msk olivolja Salt och peppar till smak Vad ska man göra:
Foto av Caitlin Covington
