Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Illustration av Shannon Orcutt
Paninis och 10-dollar flatbröd kan vara heta på lunchkretsen dessa dagar, men vad var det första & ldquo; Det & rdquo; smörgås? Ingen annan än den klassiska klubben - en perfekt lagrad sammanslagning av kyckling, bacon, sallad, tomat och glöm inte mayo. Läs vidare när vi dekonstruerar lagren och får reda på vem, vad, var, när och varför bakom den alltid populära - och nu hälsosammare - klubbsmörgåsen.
En kort historia av en lång smörgås
Till skillnad från de skarpa lagren av den nu ikoniska smörgåsen är klubbsmörgåsens ursprung inte så lätt att se. Enligt den mest populära teorin uppfanns klubbsmörgåsen omkring 1894 i Saratoga Club House, en exklusiv spelförening i Saratoga Springs, New York. Det & rsquo; s fortfarande uppe till debatt huruvida klubbhusets grundare eller kock var den första som skapade den höga stacken med kött, sallad, tomat och bröd. Roligt faktum: Den lilla tävlingsstaden i upstate NY måste ha varit en vagga för uppfinningen på 1800-talet, för klubbens smörgås BFF, potatischipset, var uppfanns också i Saratoga Springs 1853.
Lyckligtvis för alla lämnade stjärnan sammie spelborden och blev snart en hit runt om i landet. Från fina restauranger till ödmjuka lunchställen till ex-kung Edward VIII & rsquo; s matbord, klubbens smörgås lyckas vara tillfredsställande, hemtrevlig och en lite glamorös alla på samma gång.
Smörgåsen nu
Kliv in i alla matställen, delikatesser eller trendiga & Nouveau American & rdquo; bistro och den vinnande klubbsandwichen kommer sannolikt att finnas på menyn (vanligtvis ovanför den lika allestädes närvarande hamburgaren). Huvudingredienserna är: rostat bröd, skivad kalkon eller kyckling, bacon, sallad, tomat och majonnäs. Klubben är en nära släkting till den lika älskade BLT, som består av bacon, sallad och tomat. Klubben kom till världen lite tidigare än sin enklare kusin, men det är fortfarande en publik-pleaser med sitt extra lager av köttig godhet. Den enda riktiga Club-kontroversen är Turkiet / Chicken Conundrum. Purister gillar livsmedelsmyndighet James Beard insistera på att använda kyckling, även om kalkon faktiskt är vanligare idag. Smörgåsen har vanligtvis en mellersta skiva bröd (kolhydratälskare gläder sig!), Men det kan tas bort för att göra hela shebangen lättare att äta.
Hur man gör den hälsosammaste klubbsandwichen
Sammantaget är klubbsmörgåsen inte en super-dekadent måltid. Men som alla smörgåsar finns det många strategier för att öka vitaminerna och näringsämnena och knuffa ner irriterande fett och kalorier. Här är några strategier för att bygga den hälsosammaste klubbsmörgås någonsin.
Bröd: Det ursprungliga receptet kräver vit toast, mendel i 100 procent helvete eller fullkornsbrödför att få mer komplexa kolhydrater, fibrer och smak. Traditionalister kan skaka, men nixing av mitten kan också minska kalorierna.
Tomat: Om det inte är trasigt, fixa det inte!Tomaterär bona-fide superfoods, så skär upp massor avlykopen-belastade skönheter.
Sallad: De flesta klubbar får sina gröna från isberg eller romansallat, men varför sluta där? Det finnsmånga andra alternativatt välja mellan, så titta runt i mataffären innan du går till kassan. Vitaminrik spenat, exotiskt rött blad och kryddig rucola är alla oväntade och hälsosammare sätt att fylla en klubbsmörgås med smak och antioxidanter.
Turkiet eller kyckling: Proteinrikt delikat kött med låg fetthalt kan lätt svänga infaraterritorium eftersom dessa lil & rsquo; vita köttskivor packar ofta en kraftfull natriumstans. Om du köper från deli-räknaren, välj kalkon med låg natriumhalt eller kycklingbröst. Om DIY är mer din stil, prova dessa tips för att görabästa grillade kalkonnågonsin.
Bacon: Från glass till pizza kan bacon göra nästan vad som helst smaka bättre. Tyvärr är det inte superhälsosamt - två skivor innehåller 70 kalorier och 6 gram fett. För att göra bacon så hälsosamt som möjligt, försök att baka det i ugnen eller koka det lågt och långsamt i en stekpanna - en process som kallas tolkning - vilket gör att köttet kan separeras från fettet. Töm och dike det smälta baconfettet (yum?) Och behåll de krispiga remsorna till smörgåsen. Ett annat alternativ är att få samma rökiga smak med proscuitto eller pancetta, som är mycket lättare alternativ. Eller nix köttet helt och nacka på lite hemlagad tempeh & ldquo; facon. & rdquo;
Maj: Klubbens smörgås minst hälsosamma ingrediens är helt klart att dramajonnässom slår alla tre skivorna bröd. Bara två matskedar har ungefär 200 kalorier och 24 gram fett, inklusive 4 gram mättat fett. Det är inte vackert - särskilt med tanke på att de flesta restauranger använder mer än den serveringsstorleken på en smörgås. Byt mayo mot hjärtfriskamosad avokado,grön mayo, eller få lite extra protein med genom att sprida bröd med hummus eller kryddig grekisk yoghurt.
Matlagning: Att förbereda en klubbsmörgås handlar om montering, eftersom ingredienserna bara skivas och staplas. Var noga med att rosta brödet på båda sidor för att undvika fuktiga skivor, särskilt om du använder tre brödbitar. Lägg till några festliga tandpetare eller cocktailparaplyer för att hålla ihop allt. Glöm inte att ta bort det innan du tappar ner det!
Vilket är ditt favorit sätt att göra en klubbsmörgås? Berätta för oss i kommentarerna nedan eller twittra författaren @SophBreene .
biverkningar för uträtning av hår
