Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Vad handlar det om kött? Från räkor och toppröster till revben och bröst, det kan vara knepigt att hålla olika köttstycken raka, än mindre veta vilket som är det bästa alternativet för din specifika kost och livsstil. För de flesta typer av kött betyder mer fett mer smak. Om du letar efter ett magert protein, gå till snitt trimmade till 1/8 & rdquo; fett eller mindre och kom ihåg att lägga till extra kryddor för att öka smaken.
Bakom etiketten
U.S. Food and Drug Administration märker nötkött som uppfyller säkerhetsstandarder (och därmed gör det i hyllor) som USDA Prime, USDA Choice eller USDA Select. Låt dig inte luras av de snygga namnen. De USDA klassificerar kött baserat på saftighet, smak och konsistens, men det tar inte hänsyn till näringsinformation. Klippningar märkta & ldquo; Prime & rdquo; är de fetaste, med tjock marmorering (aka lager av fett), ömt kött och mycket smak. & ldquo; Val & rdquo; snitt är av hög kvalitet men smalare och & ldquo; Välj & rdquo; kött är de smalaste snitten med liten eller ingen marmorering.
heta frågor ställ din pojkvän
Kontroller och saldon
Varje hälsosam kost krävervissafett. Och medan många tidigare predikade mot mättat fett till förmån för & ldquo; friskare & rdquo; enomättade fetter, nyligen har studier ifrågasatt den populära idén att mättat fett är kopplat till hjärt-kärlsjukdom och andra hälsoproblem Metaanalys av potentiella kohortstudier som utvärderar sambandet mellan mättat fett och hjärt-kärlsjukdom . Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Barnsjukhus, Oakland Research Institute, Oakland, CA, USA. American Journal of Clinical Nutrition. 2010 mar; 91 (3): 535-46 .. Viss forskning tyder faktiskt på att lite av de mättade grejerna faktiskt kan vara till nytta för hälsan Fallet för att inte begränsa mättat fett på en låg kolhydratdiet . Volek JS, Forsythe CE. Nutrition & Metabolism. 2005; 2 (21) .. Naturligtvis beror allt på vad du letar efter i din personliga kost, och det är bra att veta det innan du slår köttgången. De som håller fast vid enPaleolitiskeller kolhydratfattigt, fettrik kost kanske vill söka efter fetare biffar och kotletter. Människor som försöker hantera högt blodtryck eller kolesterol rekommenderas ofta att välja smalare köttstycken. Kolla in informationen nedan för att göra det enkelt att välja rätt kött för din kost och livsstil!
Gratis fågel (och odjur)
Den stora köttdebatten handlar inte bara om fettinnehåll - idag överväger konsumenterna mer miljövänliga och etiska val som gräsmatad nötkött och frittgående kyckling . När det gäller näring tenderar dessa alternativ att vara något lägre i total fett och högre omega-3-fettsyror än konventionellt kött på grund av de föreningar som finns i gräs och annan naturligt förekommande grub Effekt av utfodringssystem på omega-3-fettsyror, konjugerad linolsyra och transfettsyror i australiensiskt nötkött: potentiell inverkan på människors hälsa . Ponnampalam EN, Mann NJ, Sinclair AJ. Institutionen för livsmedelsvetenskap, RMIT University, Melbourne, Australien. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2006; 15 (1): 21-9 .. Nötkött som helt höjs på gräs tenderar att vara lite tuffare och mindre rik än kött från kor som får mat. Gräsmatat nötkött och burfri kyckling är också dyrare än deras konventionella motsvarigheter. Att välja frittgående fjäderfä är till stor del ett etiskt och inte ett hälsoproblem - i själva verket har studier visat att burfria kycklingar är mer benägna att smittsamma sjukdomar Orsaker till dödlighet hos värphöns i olika bostadssystem 2001-2004. Fossum O, Jansson DS, Etterlin PE, Vagsholm I. Institutionen för djurhälsa och antimikrobiella strategier, National Veterinary Institute (SVA), Uppsala, Sverige. Acta Veterinaria Scandinavica. 15 jan; 51: 3 ..
Grundkontroll
Var uppmärksam på siffrorna när du köper malet kött, oavsett om det är kyckling, kalkon, nötkött eller något annat. Paket märkta som & ldquo; vanligt köttfärs & rdquo; i butiken kan innehålla så mycket som 30 procent fett. Observera att tillagning med fetare malet kött ger saftigare och fuktigare rätter. Om fettintag är ett personligt bekymmer, håll dig till den smalare sidan (90 till 95 procent magert) och leta efter recept som får mer smak från kryddor och andra ingredienser. Markkalkon kanske låter som ett smalare val än rött kött, men håll koll på etiketten. Den mest malda kalkon är en kombination av ljust och mörkt kött, som ibland kan ha samma eller högre fettinnehåll än magert eller extra magert nötkött.
Din guide till köttnäring
