Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det är en enkel ekvation: bröd + smör + ost = lycka. Grillad ostsmörgås är en av de mest populär och enklaste smörgåsar genom tiderna - barn älskar dem, undergrads lever av dem och matälskare besatt av gourmetversioner av dem.
kvinna ben hår
Det finns också så mycket mer till denna smörgås när det gäller dess historia och hur man gör det allra bästa.
En kort historia av den härliga grillade osten
Variationer av ost och bröd (båda häftklammer för många internationella dieter) har funnits för århundraden , men att skåla duon är ett ganska modernt fenomen. En version med öppen ansikte av grillad ost blev populär under 1920-talets Amerika, precis tillsammans med ökningen av billigt bearbetat bröd och ost. Först kallad en & ldquo; rostad ost & rdquo; eller & ldquo; smält ost & rdquo; smörgås, blev måltiden en häftklammer som ett enkelt sätt att få lite protein, fett och kolhydrater allt i en bit. Det blev ännu mer populärt under den stora depressionen eftersom ransonerna blev smala och så småningom blev en lyxig middag tack vare lite hjälp från Tvinga singlar , som debuterade 1950 och hjälpte till att främja grillad ost som en nostalgisk barndomsgodis.
Internationella versioner har också funnits i flera år, inklusive rostat bröd från Israel, svartbröd från Turkiet, och toasties från Storbritannien. Andra köttigare versioner finns också, som den franska croque monsieur, den holländska tosti kaas och skotsk rostad ost.
Hur man gör den hälsosammaste grillade ost
Utan tvekan utsökt, är den grillade osten inte alltid det hälsosammaste alternativet. Men välj rätt ingredienser så kan du göra en ooey, kladdig smörgås som också innehåller några hälsofördelar.
Bröd
Grillad ost kräver vanligtvis två skivor vitt bröd, som har ett lågt näringsvärde. Försök fullkornsbröd eller fullkornsbröd för att lägga fyllnadsfiber till ekvationen.
Ost
Medan amerikansk ost låter patriotisk och smälter lätt har den jämförelsevis mindre slag än andra sorter. En skarpare ost som en åldrad cheddar har en naturlig kick, så du kommer att använda mindre i smörgåsen samtidigt som du får samma mängd smak. Om skarp cheddar inte passar dig, kan du prova ett av dessa robusta alternativ.Gruyere: Lite av denna nötiga, ibland sötost går långt när det gäller smak. Brie: Denna rika ost har lite mindre natrium än många andra ostar och är mjuk och spridbar. Get: Finns i mjuka och hårda sorter, denna ost är smidig och kommer ofta i olika smakvarianter som ört, med frukt eller honung. Beroende på vilken du väljer kan den ha upp till en tredjedel mindre kalorier och en tredjedel mindre fett per uns jämfört med komjölksost. Det är också säkert för många människor med laktosintolerans. Mozzarella: Denna ost smälter snyggt, men den är mildare än andra ostar. Del-skum mozz har nästan en tredjedel mindre fett än de flesta andra ostar och kan fortfarande smälta bra.
Extra pålägg
Medan grillad ost ofta kopplas ihop med tomatsoppa är det lätt att smyga några hälsosamma grejer direkt i själva smörgåsen. Fyll andra godsaker mellan skivorna, som tunt skivad tomat, avokado, äpple, päron eller spenat, eller prova en av dessa vuxna (och lite hälsosammare) versioner: schweizisk ost och skivad pärongetost och rostad paprika Brie och Fig Jam Tomato och Avocado Havarti och Apple
Matlagning
Nyligen kom en grupp forskare fram till vad de anser vara det bästa sättet att smälta ost på toast: Placera 50 gram skivad hårdost på en skiva 10 millimeter tjockt vitt bröd 18 centimeter från en värmekälla ställa in vid 239 grader Fahrenheit och laga mat i fyra minuter. Innan du blir frustrerad över all kemi (liksom det metriska systemet), vet du detta: Ostelementet i en grillad ost kommer troligen att smaka ganska bra så länge du inte bränner det och du hoppar över de fettfria grejerna. Inget fett betyder att osten inte smälter lätt. Om du har ett ostblock istället för tunna skivor, försök att riva det för jämn täckning. Istället för att steka en grillad ost i en panna med smält smör, prova en panini-tillverkare eller spraya en sautépanna lätt med hjärtfrisk olivolja. Om du helt enkelt måste ha lite smöraktig smak, smälta ner ett klapp och borsta det på brödet. Om du använder en kastrull, värm den på medium låg för att förhindra bränning. Lägg brödet i pannan (smör eller oljesidan nedåt). Tillsätt omedelbart ost och andra fyllningar. Toppa med en andra skiva bröd (smör eller oljesidan vänd utåt). Täck med lock för att smälta osten och koka i ungefär två minuter. Avtäck, vänd smörgåsen och laga den på andra sidan i en minut eller tills den är gyllenbrun. Om du vill göra din lunch utan olja eller smör, försök att förpacka smörgåsen i folie och smälla den i brödrostugnen. Att använda en panini-press är ett annat alternativ, men det kommer att ge en mer tät, mindre fluffig smörgås.