Hur man plockar, skalar och skär den perfekta avokadoen

Vår kärlek till avokado går djupt. Och verkligen, hur kunde det inte? De är krämiga i vår smoothie, den smörfyllda toasten på vår rostat bröd och guac-y godheten på våra tacos. Och det är bara toppen på majschipet när det gäller deras användning: Vi hittade39 läckra sättför att få vår fix. Det är mycket avokado! Du tror bättre att Greatist-köket regelbundet har en pyramid av denna päronformade frukt.

Tack och lov har vi plockat upp några tips när det gäller att välja, lagra och förbereda avokado så att vi kan maximera var och en - och minimera våra chanser att hamna med brun grädde eller en smaklös sten. Desto bättre eftersom att äta mer mogen, färdig att äta avokado betyder mer vitaminer B6 och E och mer 'bra'enkelomättat fetti våra dieter. Fortsätt och gunga guac med dessa pekare.

hur man säger att en blyg tjej gillar dig

Välj den perfekta avokadot

1. Kontrollera huden.

Den ojämna alligatorhuden i en typisk Hass-avokado börjar mörkgrön och mognar till auberginefärg, säger den licensierade nutritionisten Monica Reinagel, författare till Nutrition Diva's Secrets for a Healthy Diet. Denna nyans är nyckeln. Om du letar efter en avokado som du kan äta ikväll vill du ha en med mörkgrön till lila-y eller brun hud. Om du vill fylla i ditt kök med några frukter som du kan äta senare, handla en som är mellan till mörkgrön. Se till att det inte finns några djupa repor eller repor på utsidan som kan påverka frukten inuti. Om du upptäcker större, mjukare läder-y avokado som är ljusa Kellygröna, är det Florida-sorten. 'Dessa har mindre fett och mer vatten, så de är lägre i kalorier men inte heller lika krämiga. Om inte ett recept specifikt säger Florida-avokado, antar jag alltid att jag använder' Hass ', säger Reinagel. Färgen förblir också mer eller mindre densamma när den mognar, så använd stegen nedan för att välja den perfekta frukten i Florida.

2. Ge det en klämma.

Tryck ner avokadot med tummen. En bra kommer att ha lite ge istället för att känna att du trycker mot en vägg. 'Mognad bestäms bäst av tryck eftersom mjukning av frukten kan ske i alla fall oberoende av färgen', säger Emiliano Escobedo, verkställande direktör för Hass Avocado Board. Men gör inte misstaget att tänka mer ge lika mer godhet. Om ditt tumavtryck förblir inryckt eller om köttet känns squishy, ​​hoppa över det, eftersom det sannolikt är övermoget, tillägger Escobedo.

3. Titta under stammen.

Här är ett knep som cirkulerar runt Internet: Om du klickar på den lilla knappstammen från avokados övre ände, kommer den att berätta om avokadoen är en bra kandidat. Om huden under den är grön är det bra att gå. Om huden under den är brun är den förbi sitt bästa. Men det finns en enorm varning: ”När du dyker upp från stammen, låter du luft tränga in i avokadoen, vilket kan orsaka för tidig oxidation och brunning. Så lämna dessa stjälkar tills du är redo att äta avokadot, säger Reinagel. Att ta bort stammen i butiken kan också skapa en möjlighet för avokado att ruttna utan att mogna, säger Mary Dawn Wright, forskningskock för Sabra Dipping Company.

Mogna avokado

Om nedräkningen till guacamole är på och du blir otålig kan du prova följande metod för att påskynda fruktens mogningsprocess:

1. Brun påse med annan frukt.

Skaffa en papperspåse och lägg din avokado där. I ett inneslutet utrymme kommer dina avokado att cirkulera eten, en gas som hjälper till att snabba fram mognadsprocessen och hoppa över plasten. 'Du skulle inte vilja använda en plastpåse för att mogna frukt eftersom det tillsammans med etylengasen också fångar upp fukt, vilket kan få frukten att mögla eller ruttna', säger Reinagel. Frukter som äpplen, päron, plommon, bananer, och cantaloupes producerar också eten. Och ju mer desto mer glad när det gäller att fortköra mognadsprocessen, så lägg i ett par andra bitar frukt med din avokado.

2. Ge det tid.

Försegla påsen och håll den vid rumstemperatur. I detta klimat kommer avokado att mogna på två till tre dagar, säger Escobedo. (På baksidan kan du kyla avokado i kylen från andra produkter för att sakta ner mognadsprocessen. De kommer att förbli fräscha i cirka fem dagar i kylen.) Obs: Några vanliga hackar inkluderar att sätta en omogen avokado i ugnen. eller mikrovågsugn. Även om detta kommer att lämna köttet tillräckligt mjukt för att skämmas in underkastas det inte smaken. ”Att knäppa en omogen avokado i mikrovågsugnen eller ugnen gör den inte till någon mognare. Du får bara en kokt, omogen avokado, säger Reinagel.

peggy lipton nettovärde

Klipp och förbered en avokado

1. Skär avokadot på längden.

Redo att gå in i en av dessa mogna skönheter? Börja med att dela upp den på mitten. Ställ avokadon längs längden på en skärbräda. Med din kökskniv parallellt med brädet, skiv rakt genom mitten tills du träffar gropen. Snurra sedan frukten. 'Efter att ha skurit hela vägen, håll avokadon i handflatan och använd den andra handen för att vrida och rotera halvorna', säger Escobedo.

vad betyder tjänstehandlingar

2. Extrahera gropen.

Om du inte är blyg för att använda ett blad kan du prova Wrights teknik: 'Håll avokadot halv i handen och knacka försiktigt på den med kniven tills kniven sticker in i avokadogropen. Vrid kniven genom att vrida handleden och gropen kommer ut, säger hon. Om du är lite ovillig med att klocka i gropen med en kökskniv, använd Escobedos metod: 'Skjut en sked mellan gropen och frukten och arbeta den försiktigt ur köttet.' (Vet bara att du kan förlora lite av köttet med den här metoden.)

3. Skiv och skär.

Använd din kniv fint för att skära igenom i vertikala skivor. Använd precis tillräckligt tryck för att du träffar baksidan av huden men inte så mycket att du tränger igenom den. 'Om du vill ha skivor eller kuber kan du göra köttet i vilken form du vill', tillägger Reinagel.

4. Skapa ut de bra grejerna.

Nu när den är ordentligt skivad, använd en baksida av en sked för att skopa ut köttet från huden. Var noga med att kanta skeden så nära huden som möjligt.

5. Servera och äta, eller förvara.

Vad väntar du på? Dyk rakt in i dessa skivor och äta upp dem på alla sätt: doppar, soppor, sallader, smoothies, du heter det! Planerar du inte att använda hela avokadot på en gång? Vi hälsar din självbehärskning! För att hålla resterna färska och ljusa, spara hälften med gropen. Hass-avokadosidan rekommenderar att man pressar en citron över köttet, vilket kan hjälpa till att förhindra oxidation. Vik sedan upp det i plastfolie, se till att omslaget trycks ner direkt på köttet och knäpp det i kylen. När de är förberedda så kommer avokadohalvorna att hålla i två dagar.