Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Skapad för Greatist av experterna på Healthline.Läs mer
Beroende på var du bor kan okra vara en häftklammer eller en promenad på den vilda sidan när det gäller grönsaker.
Okra är en blommande växt i familjen Malvaceae (aka mallow) - en familj av växter som i allmänhet är ätliga, men kända för sin viskösa vätska som gör att vissa människor föredrar att hålla sig borta. Tekniskt sett en typ av hibiskus, okra delar denna familj med hollyhocks, bomull och ostväxter (mmm & hellip;).
Även om du säkert kan gå med alla brontosaurus på en okraväxt och sluka saken ända till dess rötter, är bitarna du hittar till salu i produktionsgången de långa, smala utsäde.
Dessa utsäde är också kända som & ldquo; lady fingers & rdquo; - så benämnt för deras slående likhet med de kvinnliga handens spetsiga, gröna siffror (de tänkte kanske på Wicked Witch of the West, kanske?). Andra kallar det helt enkelt & ldquo; gumbo. & Rdquo;
Okra näring
Om du inte störs av dess smala interiör, kommer du att upptäcka att okra är ett ganska hälsosamt mellanmål. I en portion (100 g) rå okra, kommer du & rsquo; ll hitta :
- 1,93 g protein
- 299 mg kalium (med den mäktiga bananen, som har 358 mg per 100 g)
- 82 mg kalcium
- 57 mg magnesium
- 23 mg C-vitamin (ungefär hälften av vad du hittar i samma mängd rå apelsin)
- 31,3 mcg vitamin K
- 3,2 g fiber
- 3,2 g kostfiber
- Endast 33 kalorier och cirka 4 gram kolhydrat
En sådan näringsprofil på egen hand skulle göra okra till en lämplig mat för dem med diabetes. Men studier har visat att okra också kan ha förmågan att minska blodsockret (aka glukos), kolesterol och insulinresistens, bland andra fördelar.
Läs vidare för att ta reda på mer om hur denna grönsak relaterar till diabetes.
Okra och diabetes
Rostade okrafrön har använts i generationer i Turkiet som en traditionell behandling av diabetes. Men stöds denna användning av modern vetenskap? Okra: s förmåga att hjälpa till att behandla diabetes har stöttats av olika studier, men forskning är fortfarande i de tidiga faserna.
Ett studie , som hänvisade till Turkiets tradition, drog slutsatsen att okrafrön har en alfa-glukosidashämmande effekt hos råttor.
Alfa-glukosidashämmare är en klass av diabetesläkemedel som saktar upp glukosabsorptionen i blodomloppet, vilket förhindrar blodsockertoppar.
Annan studie utförda på råttor med graviditetsdiabetes drog slutsatsen att okra antioxidantinnehåll kan bidra till att minska insulinresistensen, vilket i sin tur minskar blodsockret. Insulin är naturligtvis ett hormon som gör att celler kan omvandla glukos till energi eller lagra det för framtida bruk.
En vidare studie , också utförd på råttor, fann att okra-tillskott hjälpte till att reglera blodsocker och blodlipider (t.ex. kolesterol) till det bättre.
Det är många spännande nyheter för råttor! Men ytterligare forskning behövs för att avgöra hur användbar denna information är för människor.
Kostfiber och insulinresistens
De flesta av oss har fått höra att vi borde äta mer fiber. Men de flesta av oss är inte särskilt intresserade av att göra det. En ny studie visade att 95 procent av oss inte möter rekommendationer .
Okra till undsättning! Det är en bra källa till kostfiber, vilket visar sig ha många fördelar. 2012 studie av 264 kvinnor fann en signifikant korrelation mellan ökat intag av löslig fiber och minskad insulinresistens.
En bidragande faktor kan vara att kostfiber hjälper till att upprätthålla en hälsosam balans mellan bakterier i tarmen, vilket studier tyder på främjar insulinkänslighet (motsatsen till insulinresistens).
blond med bruna ögonbryn
En japanska studie på deltagare med typ 2-diabetes fann att ett ökat intag av kostfiber också kan minska risken för hjärt- och njursjukdom.
Några ytterligare fördelar med kostfiber inkluderar:
- Regulerar blodsockret . Löslig fiber, som den som finns i okra, hjälper till att minska blodsockret genom att bromsa upptagningen av socker i blodomloppet.
- Minskar kolesterol . Lösliga fibrer minskar LDL-kolesterol (den 'dåliga' typen) i blodet.
- Hjälper till att begränsa överätning . Kostfibrer gör att du känner dig mätt snabbare och längre, vilket förhindrar överätning och begär mellan måltiderna.
- Håller dig regelbunden . Fiber mjukar upp och fyller på avföringen, vilket lindrar förstoppning. Fiber är också bra för allmän kolonhälsa, eftersom en fiberrik kost minskar risken för inre hemorrojder och kolorektal cancer. Din kolon kommer att tacka dig.
Stresshantering
Att ha diabetes kan vara stressande och mental stress kan göra diabetes värre. Detta beror på att stresshormoner tros öka blodsockret hos dem med typ 2-diabetes.
De med typ 1-diabetes svarar mer oförutsägbart på stress, med vissa som upplever blodsockersökning och andra upplever en nedgång.
Vad har detta med Okra att göra? A 2014 studie utfördes på möss fann att okrafröextrakt var effektivt för att minska stress, även om mer undersökning behövs för att avgöra exakt varför detta är fallet eller om det har någon betydelse för människor.
Sänker kolesterol
Kolesterol kan vara en kamp för dem med diabetes. Ett vanligt tillstånd som kallas diabetisk dyslipidemi orsakar & ldquo; bra & rdquo; kolesterolnivåer (HDL-C) i blodet faller samtidigt som det orsakar & ldquo; dålig & rdquo; kolesterol (LDL-C) att stiga. De med detta tillstånd har högre risk för igensatta artärer och hjärtsjukdomar.
Att äta livsmedel som innehåller löslig fiber, inklusive okra, kan bidra till att minska LDL-C-nivåerna i blodet. Fiber förhindrar att tarmen reabsorberar gallan och låter gallan klättra ombord på fekal express & rdquo; och ta en tur ut ur kroppen. Kroppen producerar sedan mer galla och drar kolesterol från blodet för att göra det. Att äta 5–10 gram löslig fiber per dag rekommenderas.
Hantera trötthet
Enligt en färsk studie på möss har det visat sig att okra-skida har utmattningsegenskaper, och denna kraft verkar främst komma från att konsumera frön.
när en kille säger att han älskar dig
Denna effekt kan öka din uthållighet, så att du kan träna längre och känna dig mindre trött efteråt. Bortsett från de olympiska idrottarna bland oss: från och med nu har World Anti-Doping Agency inte förbjudit okra som ett prestationsförbättrande läkemedel, så dra nytta innan de blir hippa på det!
Andra fördelar med okra
Okra innehåller polyfenoler, som fungerar som gynnsamma antioxidanter. Och om du inte har hört, är kroppen arenan för en oändlig kamp mellan antioxidanter och fria radikaler.
Fria radikaler kan ha ett coolt namn, men de är allt annat än. De är syreinnehållande molekyler som har ett ojämnt antal elektroner, vilket gör dem mycket reaktiva med andra molekyler i kroppen. Dessa reaktioner är oförutsägbara och ibland skadliga.
Antioxidanter är molekyler med extra elektroner för att låna ut till fria radikaler, vilket neutraliserar dem innan de kan orsaka skadliga reaktioner.
Oxidativ stress är tillståndet att ha en obalans mellan fria radikaler och antioxidanter i kroppen, och det har kopplats till alla möjliga tillstånd som:
- diabetes
- inflammation
- högt blodtryck
- tilltäppta artärer
- hjärtsjukdom
- Alzheimers sjukdom
- cancer
Så är okra perfekt då?
Inte exakt. Även som de lösliga kostfibrerna som finns i okra kan hjälpa till att stabilisera blodsockret och bekämpa dåligt kolesterol, a studie utfördes på råttor fann att det också kan hindra absorptionen av metformin, ett diabetesläkemedel som fungerar för att kontrollera blodsockret.
Trots att studien inte utfördes på människor drog man slutsatsen att människor borde vara försiktiga med att inte ta metformin tillsammans med en måltid som innehåller okra.
Okra innehåller också kalciumoxalat, som kan ackumuleras i njuren för att bilda njursten. De med typ 2-diabetes kan ha mycket sur urin, vilket gör det mer troligt att njursten utvecklas. Okra är dock inte på något sätt unikt i detta. andra livsmedel med hög oxalat inkluderar:
- spenat
- rödbetor
- rabarber
- kli
- nötter
- potatischips / pommes frites
Hur man äter det
Det finns många sätt att njuta av okra bortsett från att förbereda det i en maträtt - eller om inte att verkligen njuta av det, att åtminstone skörda fördelarna.
- Okra vatten : Skär flera okra-skida i ungefär 1-tums segment och blötlägg dem över natten i dricksvatten. Nästa dag kommer du att belönas med en bitter dryck infunderad med näringsämnen från okraens hud och frön. Hur mycket okra och vatten som ska användas är en fråga om personlig smak - vissa tycker att drycken blir för bitter med för mycket okra.
- Inlagd okra : Okra gör utmärkt betningsmaterial. Betningsprocessen maskerar till och med okrans naturliga slemhet och ger en tillfredsställandeknastrande. Kolla in det här recept för instruktioner.
- Torkad okra : Om du vill ha en extrem kräm, försök Trader Joe & rsquo; s Crispy Crunchy Okra . Torkad okra bör innehålla de flesta näringsämnen som finns i färsk okra, men vissa kan minskas. Till exempel sänker torkningsprocessen C-vitamininnehållet avsevärt.
Slutsats
Som diskuterats ovan erbjuder okra ett brett utbud av hälsofördelar, särskilt för dem med diabetes. Oavsett vad ditt tillstånd är, är det i allmänhet bra att lägga till mer hälsosamma grönsaker som okra i din kost.
Men som med alla naturläkemedel är det en bra idé att diskutera att lägga till okra i din kost med din vårdgivare eller dietist som kan hjälpa dig med en övergripande hälsosam måltidsplan.