Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Bönor är bra, men kryddiga svarta bönor med röd paprika och en zippy lime dressing är mycket bättre. Denna sallad ärperfekt för en potluck, eftersom det bara blir bättre ju längre det sitter. Obs: Om du inte lagar mat med jalapeños ofta, var noga med att vara försiktig när du skär, och snälla röra inte dina ögon; de dåliga pojkarna blir heta.
Kryddig svart bönsallad
Recept av:Rebecca Firkser
Gör: 4-6 portioner, som en sida
& NegativeMediumSpace; Klar om 15 minuter
INGREDIENSER
För förbandet:
1 lime, zested och saftad
1 tesked torkad koriander
2 teskedar olivolja
Salt och peppar
För salladen:
2 15-uns burkar svarta bönor, sköljda och dränerade
1 15-uns konserverad majs, sköljd och dränerad
1 röd paprika, tärnad
1/2 rödlök, tärnad
1 stor tomat, tärnad
1 avokado, tärnad
1 liten jalapeño, utsäde och malet *
ANVISNINGAR
1. Kombinera limeskal, juice, koriander, olivolja, salt och peppar i en liten skål och lägg åt sidan.
2. Skär alla andra grönsaker före jalapeño. * För att klippa en jalapeño på ett säkert sätt: Sätt på latexhandskar och skiv pepparen i två längder. Dra ut och kasta paprikaens revben och frön - det är den kryddigaste delen! Skär peppar i remsor och hacka sedan fint. Tvätta skärbrädan medan du bär handskar och kasta sedan ut handskar. Tvätta händerna noggrant.
3. Kombinera bönor och grönsaker i en stor skål. Kasta med dressing.
