Superfood: Sparris

Våren är precis runt hörnet, vilket betyder att det nästan är första säsongen för en av demestsuper av alla livsmedel: sparris. Dessa fibrösa stjälkar, som överraskande är en medlem av Lily-familj , finns i gröna, vita och lila sorter och skryter massor av hälsofördelar, från att slå ut baksmälla till att minska risken för kroniska sjukdomar.

sex på natten

Luta, gröna, näringsmaskiner - varför de är super

Foto av Caitlin Covington

Sparris är ett näringsmässigt kraftverk: Det är en bra källa till vitamin K (viktigt för starka ben och blodproppar ) och antioxidanter , somreparera skador orsakade av fria radikaleroch kan hjälpa till att minska risken för allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer Rollen av oxidativ stress vid hjärt-kärlsjukdomar . Dhalla, NS., Temsah, R., Netticadan, T. Institute of Cardiovascular Sciences, St Boniface General Hospital Research Center och Institutionen för fysiologi, Medicinska fakulteten, University of Manitoba, Winnipeg, Kanada. Journal of Hypertension 2000 juni; 18 (6): 655-73. Oxidativ stress och användning av antioxidanter vid diabetes: Länkar grundläggande vetenskap till klinisk praxis. Johansen, JS., Harris, AK., Rychly, DJ., Et al. University of Tromso, Tromso, Norge; Medical College of Georgia Vascular Biology Center, Augusta, Georgia, USA. Kardiovaskulär diabetologi 2005 29 april; 4 (1): 5. Kostantioxidanter: immunitet och värdförsvar . Puertollano, M., Puertollano, E., de Cienfuegos, G., et al. University of Jaén, Faculty of Experimental Sciences, Department of Health Sciences, Microbiology Area, E-23071-Jaén, Spain. Aktuella ämnen i läkemedelskemi 2011; 11 (14): 1752-66 .. Med en mycket lågt kaloriinnehåll - endast 27 kalorier per kopp eller ungefär 12 små spjut - sparris är en idealisk veggie som du kan lägga till varje tallrik. Dessutom är det & rsquo; s hög i folat , vilket är nyckeln under graviditet , och kan också hjälpa till förebygga cancer och anemi hos vuxna och barn. En studie visade att dieter med låg folat också kan öka risken för kroniska sjukdomar för äldre Folat: en nyckel för att optimera hälsa och minska sjukdomsrisken hos äldre . Rampersaud, GC, Kauwell, GP, Bailey, LB. Avdelningen för livsmedelsvetenskap och mänsklig näring, University of Florida, Gainesville, FL. Journal of the American College of Nutrition. 2003 feb; 22 (1): 1-8 .. Så på nästa resa över floden och genom skogen , dike korgen med muffins och ta med mormor lite sparris! Kanske den mest super av sparris supermakter? Det kan hjälpa till att underlätta baksmälla! En studie visade att leverceller behandlade med extrakt från sparrisväxter hade minskad toxicitet och mer aktiva alkoholmetaboliserande enzymer Effekter av Asparagus officinalis-extrakt på levercellstoxicitet och etanolmetabolism . Kim, BY, Cui, ZG, Lee, SR, et al. Institutionen för medicinsk vetenskap, Jeju National University, Jeju, Korea. Journal of Food Science. 2009 Sep; 74 (7): H204-8 .. Medan överföringen till faktiska baksmälla fortfarande undersöks, kan det inte skada att tugga på lite sparrismed de äggröra och ingefära tenästa gång hundbett .

Tre skål för spjut! - Din handlingsplan

Är det möjligt att ha för mycket av en bra sak? Kanske. Sparris, bland andra livsmedel, är högt i puriner , som får kroppen att producera urinsyra när det bryter ner dem. För mycket urinsyra i blodet kan leda till gikt , en form av artrit, eller förvärra symtomen för dem som redan lider av det. Det finns många andra riskfaktorer för gikt, såsom fetma och genetik, så de flesta behöver inte verkligen oroa sig för att lägga till sparris i kosten. Men låt oss attackera den största elefanten i rummet:supersvavelaktig sparris kissa. Denna illaluktande biverkning har att göra med hur kroppen reagerar med sparrisyra (en svavelhaltig förening som är unik för sparris) och även om en person kan upptäcka lukten eller inte - forskning tyder inte på att alla kan, eftersom en specifik gen måste vara närvarande för att en person ska kunna lukta den Utsöndring och uppfattning av en karakteristisk lukt i urinen efter intag av sparris: en psykofysisk och genetisk studie . Pelchat, ML, Bykowski, C, Duke, FF, et al. Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA. Kemiska sinnen. 2001 jan; 36 (1): 9-17 .. Även om det inte finns något säkert sätt att undvika lukten ändras små livsstilar som dricker mer vatten eller smuttar på tranbärsjuice Majhjälper till att minska doften. När du handlar sparris behöver du inte gå ekologiskt: det är det om miljöarbetsgruppen Rengör 15 lista över frukt och grönsaker med lägst förekomst av bekämpningsmedel. Men tänk på dess relativt korta hållbarhet - det är bäst att använda den inom 48 timmar efter inköpet för att undvika torra och vissna stjälkar. Studier har visat att exponering för ljus minskar dess hållbarhet ytterligare, så det är bäst att lagra på en mörk plats. Det är också bra att sätta in stjälkarna i en våt pappershandduk så att de inte torkar ut. Sparris kan förberedas i princip på något sätt, från rostning eller grillning till sautering eller ångning. Dessutom är den utsökt ensam eller i pasta och andra rätter. Men hur vet man var man ska klippa bort den tuffa rotänden när man förbereder denna supermat? Sparris har en sista supermakt: Varje spjut visar exakt var man ska klippa när man håller den i varje ände och böj den tills den snäpper . Nu kommer någonsnälla du passera sparris ?

hemliga beundrare gåvor till honom

Våra favoritsparrisrecept från hela webben:

Frukost: Spring Veggie and Potato Frittata via Fit Sugar Lunch: SparrisSalad med Gorgonzola Vinaigrette via MyRecipes.com Sida: Ugnsrostad sparris via daglig mat Middag: Ingefära, majs och sparris via matlagningsljusVilken är din favorit vårgrönsak? Gör sparris snittet? Dela dina tankar i kommentarerna nedan!