Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Visst, den klassiska korv och hamburgare ger bra grillin & rsquo; men de är inte alltid så vänliga mot midjan som för smaklökarna. För ett hjärt-hälsosamt alternativ, prova proteinförpackad lax, det senaste tillskottet till vår lista över supermat.
En fisk, två fiskar - varför det är super
Som valnötter ochlinfrön, lax innehåller en hälsosam dosOmega-3 fettsyror, vilket forskning tyder på kan hjälpa minska risken av hjärt-kärlsjukdom. En studie visade att kvinnor som åt omega-3-rik fisk två gånger i veckan sänkte signifikant sina chanser för hjärtsvikt senare i livet Fet fisk, marina omega-3-fettsyror och förekomst av hjärtsvikt . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Institutionen för epidemiologi, University of Alabama, Birmingham, AL. European Journal of Clinical Nutrition. 2010 juni; 64 (6): 587-594 .. En annan studie fann att att äta bara 3 oz lax två gånger i veckan kan öka nivåerna av HDL (det goda kolesterolet), föreningar som är viktiga för att upprätthålla ett hälsosamt cirkulationssystem Valnötter och fet fisk påverkar olika serumlipidfraktioner hos normala till lätt hyperlipidemiska individer: en randomiserad kontrollerad studie . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A., et al. Loma Linda University, Loma Linda, CA. American Journal of Clinical Nutrition. 2009 maj; 89 (5): 1657S- 1663S.
Men denna fisk kan hjälpa mer än bara hjärtat. Lax (tillsammans med enen mängd andra livsmedel) har också krediterats med hjälp till solskydd. Forskning tyder på en av de omega-3 i lax kan hjälpa till att skydda mot UV-inducerad hudskada Eikosapentaensyra hämmar UV-inducerad MMP-1-expression i humana dermala fibroblaster . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. Seoul National University College of Medicine, Seoul, Korea. Journal of Lipid Research. 2005 augusti; 46 (8): 1712 - 1720 .. Detta betyder dock inte att det nödvändigtvis är en bra idé att ersätta solskyddsmedel med lax när som helst snart.
Och för att öka hjärnkraften finns ett annat omega-3-fett som finns i lax - gav - har kopplats till förbättrad kognitiv funktion, särskilt hos medelålders vuxna. En studie visade att personer med högre nivåer av DHA fick bättre resultat på tester som involverade icke-verbalt resonemang och mental flexibilitet Serumfosfolipid docosahexaenonsyra är associerad med kognitiv funktion under medelvuxen ålder . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., et al. University of Pittsburgh, Pittsburgh, PA. Journal of Nutrition. 2010 april; 140 (4): 848-853 .. Ser ut som om den här fisken har täckt hjärnan och hjärtat - om det bara kunde täcka mod också!
Gå och fiska! - Din handlingsplan
Lax är rik på omega-3, men den innehåller också en hel lotta & rsquo; protein- 17 gram per 3 uns servering . Men innan du går i magen till fiskdisken, ta hänsyn till några sjövärdiga varningar. Även lax har lägre kvicksilvernivåer än många andra havsbor, kan det fortfarande vara riskabelt för vissa grupper av människor. Gravida kvinnor, ammande och små barn bör undvika att äta mer än 12 oz fisk och skaldjur per vecka och bör endast välja fisk som är lägre i kvicksilver, som konserverad tonfisk, havskatt eller lax. Uppfödd uppfödd lax rapporteras också ha en högre toxicitetsnivå än den vilda sorten, så välj fångad övervuxen när den är tillgänglig.
För världens älskare av sushi och tartar finns det några viktiga tips om livsmedelssäkerhet att tänka på. När du äter råvarorna hemma, se till att köpa tidigare frysta skaldjur - de kalla temperaturerna kommer att döda de flesta, men inte nödvändigtvis alla, skadliga mikroorganismer. Föredrar du middagen helt kokta? Lax kan också beredas med praktiskt taget vilken tillagningsmetod som helst och passar också bra med olika smaker, från sötma av brunt socker till starka, salta smaker som vitlök och citron.
