De bästa och värsta bröden du kan äta, rankade

Bröd är som ett modernt förbannelseord. När du försöker rensa dina matvanor är det vanligtvis det första du kan gå. Men vi älskar bröd, så vi gjorde lite smutsigt arbete för att ta reda på hur illa det är för dig, verkligen. Visar sig, detburkvara en del av en hälsosam kost. Åtminstone om du väljer rätt typ.

Det låter tillräckligt enkelt. Men att välja det bästa brödet är inte alltid enkelt. Det finns många alternativ för att förvirra oss som låter hälsosamma. Så vilka är faktiskt bra för dig? Från grodd till helvete och multikorn, till glutenfritt och mer, det här är de som vi tycker är de bästa (och värsta) alternativen du hittar i brödgången.

Om du har gjort det Hesekiels bröd , du har den typ av groddkorn. Det är definitivt på jakt efter hälsosammaste bröd, men klarar det sitt rykte? Ja det gör det. Grodda korn konverterar en del av deras stärkelse till protein, vitaminer och mineraler, så bröd som görs med dem tenderar att vara mer näringsrika än icke-grodda bröd, inklusive 100 procent fullvete, förklarar registrerad dietist Isabel Smith. Mer protein och mindre stärkelse fyller dig också mer. Det är inte allt. Det finns en god chans att allt groddbröd du hämtar kommer att göras av mer naturliga ingredienser än de andra - så du kanske inte behöver spendera så mycket tid på att dechiffrera paketetiketten.

mark ruffalo wiki

Per skiva: 80 kalorier, 5 g protein, 14 g kolhydrater, 1 g fett, 4 g fiber, 0 g socker

Bröd tillverkat med 100 procent fullkorn (som hela vete) hamnar bakom grodda korn, men det är fortfarande ett utmärkt val, säger Smith. Till skillnad från bröd tillverkade med endast delvis fullkorn är dessa bröd fria från raffinerade korn eller mjöl, så de är fortfarande en bra källa till protein och fiber.

Det är inte att säga att alla 100 procent fullkornsbröd skapas lika. Vissa har mer tillsatta sötningsmedel än andra, och de kan fortfarande innehålla syntetiska konserveringsmedel och stabilisatorer. Din bästa satsning är att välja bröd med mindre än 3 gram socker per skiva och se till att sockret kommer från naturliga källor som honung, melass eller rörsocker, säger Smith. Undvik dem som gjorts med kaliumbromat och azodikarbonamid (båda är kopplade till C-ordet), liksom majssirap med hög fruktos och delvis hydrerade oljor. Bleh.

Genom skiva : 81 kalorier, 4 g protein, 14 g kolhydrater, 1 g fett, 2 g fiber, 1,5 g socker

3. Multigrain

Multikorn betyder att ett bröd tillverkas med flera typer av korn (som vete, korn och hirs), men dessa korn behöver inte vara hela. Vanligtvis tillverkas flera kornbröd mestadels med raffinerade korn, vilket gör dem lägre i fiber, protein och näringsämnen än fullkorns- och groddbröd, säger Smith. Men eftersom de sannolikt innehåller lite fullkorn är de fortfarande bättre än Wonder Bread som brukade fylla dina skolaluncher.

Genom skiva : 75 kalorier, 3 g protein, 12 g kolhydrater, 1 g fett, 2 g fiber, 2 g socker

bilder på jennifer lawrence i hunger games

Även om de kanske låter friska, är de flesta glutenfria bröd gjorda med raffinerade korn och tung stärkelse som vitt rismjöl och potatisstärkelse. Kemisk sammansättning och smältbarhet av stärkelse hos olika glutenfria bröd. Segura ME, Rosell CM. Växtfoder för mänsklig näring (Dordrecht, Nederländerna), 2012, februari; 66 (3): 1573-9104. De brukar också packa extra fett och socker för att förbättra strukturen och smaken. Så i allmänhet tenderar de att vara lägre i protein, fiber och näringsämnen och högre kalorier än vissa andra typer av bröd, säger Smith.

Det finns några undantag. Bröd gjorda av mjöl med lägre stärkelse som mandel, kokos och quinoamjöl är bättre glutenfria alternativ. & ldquo; Men de tenderar fortfarande att vara relativt låga i protein, fiber och näringsämnen, så läs etiketten, & rdquo; säger Smith. Slutsatsen, om du inte har celiaki och * definitivt måste * undvika gluten, kanske du vill överväga groddbröd innan du faller förglutenfri trend.

Genom skiva : 109 kalorier, 1 g protein, 18 g kolhydrater, 3,5 g fett, 1 g fiber, 3 g socker

rachel grant dö en annan dag

Liksom vitt bröd görs både surdeg och råg med raffinerat mjöl - så de erbjuder inte mycket protein, fiber eller näringsämnen. Rågens plus kommer från kumminfrön. & ldquo; De innehåller matsmältningsfördelar, antioxidativa egenskaper och hjälper till att lägga till lite fiber, & rdquo; Säger Smith. Men mängden kumminfrön i vissa märken kanske inte räcker för att göra dig bra.

Och eftersom surdegsbröd är gjort med vitt mjöl, är det lite fiber och protein - och det kommer inte att hålla dig mätt mycket länge, säger Smith. Om du gillar smaken av surdeg och råg, fortsätt och njut av dem ibland men förvänta dig inte att få din hälsofix. Det finns inget definitivt bevis på att de är bättre för dig än vitt bröd.

Per skiva (råg) : 83 kalorier, 2,5 g protein, 15,5 g kolhydrater, 1 g fett, 2 g fiber, 1 g socker
Per skiva (surdeg) : 116 kalorier, 0 g protein, 21 g kolhydrater, 1,5 g fett, 1 g fiber, 2 g socker

Poängen

Groddkorn eller 100 procent fullkornsbröd ger det bästa näringslivet för pengarna. Kontrollera dina etiketter innan du köper. Dina bästa alternativ är de som levererar minst 3 till 5 gram protein och fiber per skiva, och inte mer än 3 gram socker per skiva. Undvik bröd med potentiellt osäkra tillsatser, sötningsmedel, konserveringsmedel eller fetter.

Och låt oss vara ärliga: Om du känner för att hoppa i en kuddig skiva vitt bröd eller en skorpig vit baguette då och då, är det bra. Men om du inte kan tänka dig att äta något annat än en smörgås till lunch varje dag eller inte kan säga nej till din rituella avokadotoast, kanske du vill skjuta för dessa bättre alternativ.