Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Alla foton med tillstånd av Vegandalefest.com
Varmkorv! Friterad kyckling! Mozzarella-stavar!Vad?!
Vid första anblicken kunde fältet med vita tält, levande skyltar och massor av glada, hungriga människor ha varit vilken matfestival som helst. Men det var inte & rsquo; t.
Hundratals ställde upp för stekta smörgåsar, grillade kabobs och smidig mat. Bara här var kyckling, räkor och ost bedragare. Vänliga bedragare. Det här var Vegandale.
Den resande matfestivalen slog upp tält på Randalls Island i New York City under en helg och tog 150 säljare från hela Nordamerika. De erbjöd mat, dryck, kläder, accessoarer - och till och med hundgodis för etiskt sinnade valpar.
De händelse , som reser till Miami, Chicago, Toronto, NYC och Houston, växte upp ur Vegandale, ett stadsblock i Toronto, som & rsquo; s har blivit ett mekka för veganer. Nu i sin femte säsong, satte Vegandale i New York City i oktober och kommer att visas i Houston den 9 november.
Vegandale erbjuder en lysande utsikt över den veganska mat- och dryckscenen. Och även om du inte är vegan, kommer du att hitta mycket som får dig att tänka om dina tankar om hälsokost (köttfri) mat. Här är några höjdpunkter och överraskningar från vårt besök på Vegandale 2019.
Bara för att du inte äter kött betyder det inte att du inte längtar efter kött
Etik skapar begränsningar. Men även om individer har åtagit sig ett växtbaserat liv verkar många fortfarande ha smak av att äta kött, fisk, ost, efterrätt - och mer efterrätt.
Och baserat på vad vi såg på Vegandale vill de att det ska se ut som den riktiga saken. Det kan verka kontraintuitivt att efterlikna de livsmedel du har tagit bort från din kost, men sedan igen - begäret efter ost ärstark.
Vissa saker såg så verkliga ut att det var nästan freaky
Vegan Rich, en matbil från North Carolina, drog en folkmassa med sina imponerande räkor och veggiespett som fick oss att fråga: Är det riktiga räkor?
Nej. En medlem i denna familj av livslånga veganer visade gärna en frusen påse med & rdquo; räkor. & Rdquo;
Den var gjord av vatten, curdlan tuggummi , konjac pulver , modifierad tapiokastärkelse, potatisstärkelse, sojaproteinpulver, vara trassel extrakt, jästextraktpulver, råsocker, havssalt, kryddor, vitpepparpulver, risvinäger och paprikaoloresin.
Stanleys polska Pierogi erbjöd klimpar fyllda med potatis och jalapeño och surkål och svamp, alla toppade med traditionell brunad lök. YUM. Det är vad vi kallar riktig mat med raka ingredienser.
Överraskning, överraskning: Stekt mat drog de längsta linjerna
Du kanske tänker: Det verkar inte så hälsosamt. Men hej, det är ju en matfestival, och Vegandales president Hellenic Vincent De Paul säger att han vill ge veganer den komfortmat som de vill ha.
Linjen för Salladfest , en LA-baserad matbil, sträckt ut över fältet. De serverade sina Chicken Sando och Cajun pommes frites.
Åh min torsk , & ldquo; Floridas första veganska skaldjurshack, & rdquo; drog en lång rad med vegansk fish and chips.
På tal om stekt, den konstigaste maten vi provat & hellip;
Stekta vattenmelonbollar. Detta är en kulturell blandning mellan sydamerikansk mat och Philippino. De doppar vattenmelonbollarna i mormors rosa kaksmet, friterar den sedan och fyller på glasyr.
Lite som att äta en munk, med överraskningen av en färsk saftig vattenmelon inuti.
make födelsedag idéer romantisk
Ja, vi fick dig att vänta på det: Bästa maten vi provade på festivalen & hellip;
Destination Dumplings representerar allt som Vegandale-festivalen handlar om. Kocken Tristan är av kinesiskt-jamaicansk arv och växte upp i Flushing, Queens, där en rik invandrarkultur har påverkat hans klimpar.
De är handgjorda, kännetecknas av sina lätta omslag och mycket kryddade fyllningar. Butternut squash dumpling är kryddad med curry, en hänvisning till hans grannskap. Han gör 20 000 dumplings om dagen och deltar i alla stora evenemang i NYC.
Slutliga tankar: Den veganska klichéen vi behöver för att gå förbi & hellip;
& ldquo; Veganer & rdquo; är inte bara mager 20-talare som gumlar på sallader. Rörelsen är mångkulturell, inkluderande, i alla åldrar, storlekar och former. Rötterna till att äta växtbaserade ligger djupt i mattraditioner för indiska, jamaicanska, kinesiska och europeiska kulturer.
Och vegansk mat är inte bara tofu och tång. Det är överraskande, överseende, innovativt, och vågar vi säga det & hellip; helt utsökt.
