Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Och vad sägs om råg och skotsk medan vi håller på med det?
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.
Bourbon och whisky smakar båda bra i en cocktail och, när du blandar ihop, gör en hel baksmälla, men exakt vad är skillnaden mellan bourbon och whisky ? Och medan vi ställer den frågan, vad är skillnaden mellan bourbon , whisky, Scotch och råg?
Whisky (och whisky)
Först och främst, whisky (stavad whisky utanför USA) är den destillerade alkoholhaltiga drycken gjord av fermenterad kornmos (eller sur mos) - den kan vara korn, majs, råg , vete, etc. — och är den bredare dryckeskategorin som dessa andra spritdrycker faller i. Whisky åldras ofta i träfat som ger färg och smak, och när den först destilleras kallas den moonshine eller vit whisky och har en klar färg. De verkliga skillnadspunkterna mellan dessa olika typer av alkohol är den typ av spannmål som används i jäsningsprocessen samt ursprungsort. (Men också, Kanadensisk whisky är helt sin egen sak och ofta orättvist sett ned på på grund av att den är blandad whisky.)
bästa sättet att reta en kille
Bourbon
Bourbon måste produceras i Amerika och måste bekräfta till följande standarder för att officiellt märkas och säljas eller exporteras som bourbon: den måste tillverkas av en kornblandning som är minst 51 procent majs; åldras i förkolnade ekfat; som finns i pipan för åldring vid högst 125 bevis; och tappas på 80 bevis eller högre. De förkolnade faten är särskilt viktiga och bidrar mycket till andens smak. Bourbon förklarades av kongressen som Amerikas enda inhemska anda 1964 och som en inhemsk produkt i USA kan den inte säljas som 'bourbon' om den tillverkas i något annat land.
Bourbon är en drink som ofta förknippas med söder (särskilt Kentucky ) och har funnits sedan mitten av 1800-talet. Kentucky är hem för den nästan 9 miljarder dollar bourbonindustrin, och det finns nästan 70 destillerier baserade där från och med 2018. Under de senaste fem åren har produktionen av bourbon ökat med mer än 115 procent med många hantverksmässiga varumärken och små satsdestillerier som har öppnat i hela staten.
Chowhound
Tennessee Whisky (eller Tennessee Bourbon)
Tennessee whisky (ibland felaktigt kallad Tennessee bourbon, även om skillnaden mestadels ligger i marknadsföringen) är gjord av två huvudproducenter: Jack Daniel's och George Dickel. Tennessee Whisky Trail består av 30 destillerier över hela staten och deras guild hävdar att Tennessee whisky består av 51 procent majs, liknande bourbon. Intressant nog använder Jameson, det legendariska irländska destilleriet, mestadels förkolnade bourbonfat från USA och sherryfat från Frankrike för att åldra sin ikoniska irländska whisky. De använder också en kombination av maltad korn och omaltad eller 'grön' korn, och blandningen av åldriga korn bidrar till den minnesvärda drinkens distinkta smak.
Scotch Whisky
Scotch är whisky (från Skottland, så stavad utan det andra 'e') som åldras längre, vilket får den att utveckla en distinkt rökig smak - det anses ofta vara en 'förvärvad smak', och vid första klunk kan du säga att Scotch innebär att seriösa affärer . Det serveras ofta snyggt eller på klipporna och blandas inte i cocktails lika ofta som de andra spritdryckerna på grund av dess unika smakprofil och smak.
Chowhound
råg
råg är en annan typ av whisky som är gjord av en mos som innehåller minst 51 procent råg och är mindre söt än bourbon. Det används ofta som en ersättning för bourbon och lägger till en kryddig smak till en cocktail. Men bortsett från spannmåls- och ursprungsteknologierna, vad är skillnaden mellan bourbon, skotsk och råg? Smak.
Kändismixolog Matt Seigel , en före detta bartender vid New Yorks Eleven Madison Park och ägare till In The Spirit Of Hospitality-gruppen, diskuterar skillnaderna mellan bourbon och råg och säger: ”Jag råkar föredra bourbon för min Gammaldags och råg för min Manhattan . Jag gillar min gammaldags lite på den sötare sidan, därav majs kontra råg. Den största skillnaden skulle jag säga är sötma; som tidigare nämnts är bourbon sötare och mer rund, där råg för mig är ett korn som är lite kryddigare eller mer pepprig och är mer linjärt. Jag brukar tänka på smaker i termer av former och färger ibland, så runt kontra linjär är det hur jag brukar tänka på bourbon kontra råg. ”
Om du redan gillar whisky med bourbon och råg är det uppenbara nästa steg att gå vidare till Scotch. Men om du är rädd för att ta steget, rekommenderar Seigel att ta babysteg: ”Börja med en mindre rökig skotsk (något från höglandet kanske; jag gillar verkligen Highland Park — och håll dig borta från Islay om du inte är redo för mycket torvrök). När du använder den i en cocktail, försök skölja glaset med det; det lägger till en fantastisk näsa och överväldigar inte resten av dina ingredienser.
Hur man använder dem alla i drycker
Du kan smutta på rakt bourbon, skotskt eller någon av deras fina kamrater i kategorin brunlut. Men om du vill blanda ihop saker, kolla in sju cocktailrecept med whisky: Scotch, råg och bourbon, så är du redo för roliga timmen .
1. Älskvärd
Chowhound
Debonair är tillverkad med en single malt Scotch kombinerad med lite ingefära likör för en extra kick. Garnera med en twist av citron. Få vår Debonair Cocktailrecept .
två. Sazerac
Chowhound
Den ikoniska New Orleans-cocktailen, Sazerac, är gjord med råg, absint och två typer av bitter: Angostura och Peychauds. Få vår Sazerac Cocktailrecept .
meningsfulla armtatueringar
3. Brown Derby
Chowhound
En uppfriskande sommarval, Brown Derby är gjord med bourbon, nypressad grapefruktjuice och en touch av honung för att lägga till extra sötma. (Och glöm inte som julep , den bourbon-tunga drinken av Kentucky Derby det är också bra hela sommaren.) Skaffa vårt Brown Derby Cocktail recept .
Fyra. Black Metal Manhattan
Chowhound
Ett alternativ ta en traditionell Manhattan , Black Metal Manhattan har amaro förutom den söta vermut, samt en häll nocino, en grön valnötlikör. Få vår Black Metal Manhattan Cocktailrecept .
5. Gamla torget
Chowhound
En annan klassisk New Orleans-cocktail som innehåller råg, cognac, söt vermouth, Peychauds och Angostura-bitters, samt en tesked Bénédictine-likör, som ger en lätt blommig ton. Få vår Vieux Carré Cocktailrecept .
6. Touch of Evil
Chowhound
ojämn hudton indisk hud
En sommarmassa, den här bourbonbaserade drycken har hemlagad rabarbersirap, nypressad citronsaft och en bit absint. Få vår Touch of Evil Cocktail recept .
7. Whisky Sour
Chowhound
Släng ut din sura blandning och börja din whiskysur rätt - kombinera färsk citronsaft, en tesked enkel sirap och två uns råg eller whisky och garnera sedan med färsk citrus. Skaka med is och lägg till en maraschino körsbär för lite extra känsla. Få vår Whisky Sour Cocktail recept . Bourbon-drinkare kan istället använda sin favoritdestillerade anda.
