Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Dessa två chill-vibbar uppnås via olika metoder.
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi få en liten provision.Här är vår process.
När det kommer till kylda kaffedrycker , vad är skillnaden mellan kallbrygga och iskaffe ? Allt ligger i metoden. När det är för varmt ute för att svälja en ångande koffeinhaltig dryck, mycket mindre håll den, bryr du dig förmodligen inte ens, men det är definitivt mer sannolikt att du väljer en kall kopp java för din morgonstöt eller eftermiddagsupphämtning .
Cold Brew
Du har sett det här kallt bryggkaffe trend de senaste åren. Ändå är kallbryggt kaffe nästan dubbelt så mycket som iskaffe på det lokala kaféet. Du kämpar med de motstridiga värdena sparsamhet och kaffesnobberi. Vad gör kallbryggkaffe så speciellt i alla fall?
Tja, det finns naturligtvis den mindre urvattnade smaken. För att göra det behåller detta avancerade kyliga kaffe sin integritet på ett huvudsakligt sätt: Kaffet bryggs i kallt (eller rumstemperatur) vatten snarare än varmt vatten. Shocker, vi vet. Men det finns mycket mer. Låt oss gräva i detaljerna i denna populära sommardryck och också berätta det bästa sättet att göra båda hemma så att du kan spara några dollar.
Kallbrygga skapas genom att stanna medelstort till grovmalt kaffe i rumstemperatur i 12 timmar eller längre och sedan filtrera bort grunderna för en ren kopp utan sediment. Till skillnad från vanligt kaffe utsätts kallbrygga aldrig för värme. Kallbrygga använder tid istället för värme för att extrahera kaffets oljor, sockerarter och koffein. (Men eftersom reglerna var tänkta att brytas och vissa människor föredrar smaken, varm blom kall brygga är en sak.)
Kallt bryggkaffe är för dem som planerar framåt. Det är en lång, gradvis process som kan ta upp till 24 timmar, som att göra solte, bara utan solen. Resultatet är en mycket smidig, rik infusion med låga surhetsnivåer, vilket kan vara en lättnad för dem med känsliga matsmältningssystem. Men denna process kan platta ett kaffes smak och lämna efter nyanserna av ordentligt isbryggt kaffe, som vissa beskriver som en fyllig munkänsla av Guinness-typ.
fantiserar om crush
Uppsidan: Kallbryggningsprocessen, medan den tar tid, är mindre fiffig än isbryggning - i grund och botten ställer du bara upp den och går bort tills det är dags att sila koncentratet.
Iskaffe
Iskaffe skapas som vilken vanlig bryggningsmetod som helst. Det är helt enkelt hett kaffe som har svalnat så att det kan hällas över is.
Blake Wisz / Unsplash
Att hälla daggammalt kallt kaffe kvar i potten över en handfull isbitar är inte iskaffe - åtminstone inte optimalt iskaffe. Att låta bryggt kaffe sitta en stund får det att oxidera, vilket gör att smaken blir bitter, platt och annars funky.
De som är riktigt seriösa med att göra gott iskaffe använder den japanska metoden: Häll över kaffe som är inställt för att droppa på isbitar och kyla omedelbart bryggan. Den här metoden gör ett ganska bra jobb med att bevara rikedom, surhet och doft av färskt kaffe samtidigt som det gör det värmeböljt. Du vill bara använda cirka 10 procent mer kaffe i den här metoden. Den långsamma kylningen (hälla dropp för droppe på is) garanterar minimal utspädning, till skillnad från att hälla en massa varmt kaffe på kuber, vilket orsakar mer utspädning. Så korrekt gjort iskaffe borde inte bli vattnigt.
Cold Brew & Iced Coffee Recept
När temperaturen stiger är det kanske dags att prova några av våra kallt kaffesoppar :
1. Grundläggande kallbryggt kaffe
Chowhound
Du kan brygga kaffet i en 32-uns fransk press om du föredrar. Lägg malet kaffe och vatten i kannan, placera kolvkåpan ovanpå, men tryck inte ner kolven. Efter att kaffesumpen har brant, tryck försiktigt ner kolven tills grunderna når botten på kannan. Fortsätt sedan med steg 2 i receptet. Oavsett vilken metod du väljer måste kaffet branta i minst 12 timmar, så planera därefter. Kom ihåg att göra en sats av Enkel sirap innan du börjar. Få vår Grundläggande recept för kallbryggt kaffe .
två. Boozy Biscotti Iced Coffee
Chowhound
Denna kalla, koffeinfria dryck kan få dig att känna dig festlig snabbt. Det är faktiskt mer ett kallbryggt kaffe än ett iskaffe. Branta helt enkelt några kaffesumpar i kallt vatten dagen innan, sila sedan tidigast 12 timmar senare. Slutligen spika kallbryggan med lite amaretto och Pernod (en likör med anissmak), och du har ett lätt surt, biscotti-iskallt kaffe. Få vår Boozy Biscotti Iced Coffee recept .
3. Sydostasiatiskt sött kaffe: Vietnamesiska kaffepopar eller Iskaffe
Chowhound
Vietnamesiskt och thailändskt kaffe tillverkas båda genom att kombinera starkt bryggt kaffe med söt kondenserad mjölk. Thailändska livsmedelsbutiker säljer en blandning av malet kaffe som innehåller örter och cikoria. Du kan brygga det som ett vanligt kaffe med eller utan sötad kondenserad mjölk (men just den typen av kaffe är utsökt sötad). Om du inte hittar det kan du prova att göra detta sydostasiatiska kaffe med espresso. Resultaten kommer fortfarande att vara utsökta. Kaffet kan serveras varmt, i rumstemperatur, kylt eller på is. Få vår Vietnamesiskt kaffe Ice Pops recept , eller vår vanligt gamla (lika läckra) Sydostasiatiskt sött kaffe recept .
Fyra. Mud Pie Milkshake
Chowhound
Kaffe och choklad är två bönor som hör ihop. Vi kan kalla kombinationen 'lera', men vi skulle verkligen inte ha något emot att simma i den. Kaffeglass blandas med mjölk och krossade chokladkakor, och sedan drizzled allt med varm fudgesås. Få vår Mud Pie Milkshake recept .
5. Kaffe Flip
Chowhound
Skummande, krämig, kall, denna dryck efter middagen är en del efterrätt, en del relaxer och en del energizer. Allt detta är saker du vill ha efter en trevlig stor social måltid. Var inte rädd för äggvitorna. Det är de som gör denna dryck så grumlig och sprudlande. Du kan skapa din egen kaffelikör eller bara köpa ett av de många märkena, som den mest vanliga, Kahlúa. Kraftig grädde och is och du har en drink att komma ihåg. Få vår Coffee Flip recept .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina / Shutterstock
Vi vet att det finns människor som blir vilda för glass. Och vi klandrar dem inte. Detta recept tar det till nästa nivå på båda fronter: kaffe och glass. Få vår Espresso Gelato recept.
7. Spikade frysta kaffeskott
Chowhound
kathleen matthews ålder
För en kaffedessert som också fungerar som en frusen cocktail är denna Kahlua-spikade godis precis saken. Den slätas ut med kondenserad mjölk, men mycket kraftfull tack vare den ovannämnda kaffelikören plus 2 koppar espresso. Få vår Spiked Frozen Coffee Shots recept .
