Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det är ganska mycket självklart att, oavsett vad du gör i köket, att bränna maten inte finns på din lista över kulinariska mål. En munfull aska är inte någons favorit entré. Men när du precis börjar som nybörjarkock händer oundvikligen bränd mat. Kanske fick du inte dina vikar helt rätt eller så fick du litefördistraherad av bedårande hundbilder på Insta ... och där går brandlarmet.
Om du kämpar för att bränna, steka eller steka precis rätt finns det hopp! Tro det eller inte, massor av läckra recept kräver faktiskt lite svärtning.
Karamellisering tillför söt smak till vissa livsmedel, och andra tekniker gör att maten dröjer sig kvar på hög värme för att få en krävande crunch. Och även om det finns en del debatt om säkerheten med att äta förkolnade livsmedel, är det inte troligt att överdriven mat ibland skämmer bort din hälsa på lång sikt.
Redo att brinna, baby, bränna? Här är 10 livsmedel som du faktiskt kan komma undan med förkolning till en (läcker) skarp.
1. Förkolnad broccolini och citronpizza
Foto ges med tillstånd av Jo Eats
Se: bevis på att karamellisering kan göra all mat att dö för, till och med broccoli. De skarpa ändarna av långstammad broccolini sjunger praktiskt taget med sötma i denna unika vita pizza. Och vad är verkligen sött? Jo Eats fick tiden nere så att du kan lägga det hela i ugnen på en gång - ingen förrostning av ingredienser krävs.
2. Svarta räktacos
Att damma på en svarta blandning av kryddor kan bara vara det bästa sättet att dölja oavsiktlig bränning. Denna mexikanska räkamiddag av Evolving Table låter dig få din Taco-tisdag på utan att oroa dig för om du lämnade de stackars räkorna i pannan för länge.
lizzy caplan wiki
3. Grillade bröstet brända ändar
Foto ges med tillstånd av Jess Pryles
Älskar du i hemlighet de brända ändarna på nötkött? Vad händer om du kan äta en hel måltid av dem? DU KAN. För dagen du försöker visa upp (och om du har en rökare), få Jess Pryles recept för hackad kolad bröst. Doppa dessa små bitar i något sås.
4. Carbonara pasta med förkolnade brysselkål
Tack och lov kan du inte bränna pasta (åtminstone inte genom att koka den). Även om orecchietten i detta recept kan bli lite grumlig om den är överdriven, är krispiga pancetta och rostade rosenkål de riktiga stjärnorna i showen här - och, enligt Foodie Crush , de är faktisktförmentatt bli förkolnade.
5. Karamelliserad lök och blomkål
Foto ges med tillstånd från Ari's Menu
Lök är som den slutliga chefen för matförbränning. Du kan laga dessa suger i glömska, och på något sätt fortsätter de att förnyas med smak. Prova denna vegetariska sidrätter från Ari's Menu för att lägga till komplex karaktär för att förstärka ditt säsongslösa ris och ägg.
6. Blåsiga shishito paprika
Bild av Platings and Pairings
paul thomas anderson wiki
Om du någonsin har provat shishito paprika tillsammans med restaurang sushi, vet du att dessa långa gröna strängar döljer en härlig balans mellan sötma och värme. Och även om de kan vara en japansk delikatess, är de förvånansvärt enkla att göra hemma. Platings och parningar visar hur lätt det är att skjuta upp en stekpanna med lite olivolja och blister efter eget tycke.
7. Mexikansk kolad majssallad
Foto ges med tillstånd av Tastes Lovely
Känn brännskadorna utanför köket genom att grilla Smakar Lovely's majsrecept ! (När allt kommer omkring, om du ska starta en eld, kan det lika gärna vara utomhus.) Majs tar ungefär fem minuter att kola på grillen, men det är OK om du lämnar den längre - avsiktligt eller av misstag. Lite extra svärtning kan bara förbättra majsens naturliga sötma.
8. Blomkål cocón
Bränt ris är en traditionell maträtt i länder runt om i världen, från Dominikanska republiken till Korea. Om du lämnar ris i botten av pannan i några extra minuter skapas ett brunt, krispigt lager av crunch som är mycket tillfredsställande. Jessica Levinsons recept använder samma trick på riced blomkål för extra fiber och näringsämnen.
9. Bränd mjölkglass med djurkakor
Bränd glass låter som en motsägelse i termer, men Pati Jinich dessert visar att det är en utsökt verklighet. En karamelliserad mjölksirap ger glassen rik smak och djurkakor avslutar saker med en touch av det nyckfulla. (Anmärkning till dig själv: Hitta andra ursäkter för att lägga till djurkakor i livsmedel.)
hur man knullar din soffa
10. Creme brulee espresso
Ah, crème brûlée, vän till kulinariska pyromaner överallt. Denna välsmakande efterrätt från Förstaårsbloggen tjänar som både en söt finish och en måltid som slutar en kopp joe. Medan du inte vill bränna den mörka espressokremen, kommer ingen att märka om du går lite överbord med blåslampan och svider toppen.
