Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Aquafaba: Det låter som någon form av lyxig hudkräm, en ny vattensport eller ett baddräktmärke.
Egentligen är det lite mindre snyggt - men så mycket bättre - än något av det. Den officiella termen för den lätt viskösa vätskan som finns kvar i en kikärtsburk (du vet, de grumliga sakerna som vi vanligtvis häller i avloppet), har aquafaba visat sig vara en oväntat effektiv ingrediens för matlagning och bakning ända sedan den upptäcktes av en fransk sångare ( av alla människor) att arbeta på ett kusligt liknande sätt som äggvitor.
När andra gick på började experimenten, och från och med idag har aquafaba varit ansvarig för att möjliggöra traditionellt icke-vegansk mat som omeletter, vegansk maräng och äggfri fransk toast. Så nästa gång du spricker upp en burk kikärter, tappa upp saltlaken - du behöver den för dessa 19 fantastiska aquafaba-recept.
Frukost
1. Kardemumma havregrynpannkakor
Aquafaba är inte den enda osannolika ingrediensen du hittar här; Det finns också kikärter i smeten, tillsammans med äppelcidervinäger och mindre använt kardemumspulver. Medan receptet kanske inte är ett välbekant område, oroa dig inte - pannkakorna själva smakar som ren komfortmat.
2. Aquafaba French Toast Gryta
Massor av veganska franska rostat bröd utelämnar helt enkelt äggen och använder växtbaserad mjölk men uppnår inte riktigt den viktiga fluffigheten i det traditionella receptet. Denna version får dock texturen precis rätt tack vare vispad aquafaba, som suger in i brödet över natten och är ansvarig för den perfekta vaniljsåsliknande rikedomen en gång bakad.
3. En timmes kanelrullar med Aquafaba
Detta recept kan spränga dig på fler sätt än ett. Näringsjäst och kikärtsaltlösning i degen? Bara en timme från början till slut? Du måste få det att tro det - och du blir så glad att du gjorde det.
hur får man en tredje dejt
4. Veganoljefri hallonkokosnötsmuffins
Vem behöver olja när du har aquafaba? Kikärtsvätskan gör ett bra jobb med att stå in för både äggen och det tillsatta fettet här, vilket ger dig perfekt upphöjda (och perfekt vegan), kokosnöta frukostmuffins.
5. Vegan mandel bananbröd
Du har förmodligen stött på ett dussin och ett halvt bananbrödrecept över tiden, men vi slår vad om att ingen av dem har varit så här. En generös halv kopp aquafaba ger det äggfria receptet för icke-mejeriprodukter sin uppgång och konsistens, medan tillsatser som kanel, ingefära och mandel tar det till nästa nivå när det gäller smak.
6. Fullkorn Aquafaba våfflor
Medan helvete mjöl potentiellt kan resultera i en tegelliknande slutprodukt behöver du inte oroa dig för det med dessa våfflor. Med aquafaba i smeten möjliggör mycket volym, receptet slipper till och med att lägga tätt bovetemjöl i blandningen för extra fiber.
Salta rätter
7. Bästa någonsin Vegan Omelett
Omeletter är så mångsidiga, så bekväma och så inte veganer — tills nu. Äggfria ätare, gå in på frukost (eller brunch eller frukost-för-middag) favorit med denna chock-full-of-kikärter version. Garbanzo bönmjöl och en hel kopp aquafaba bildar kuddformiga veck som alla är redo för alla dina favoritfyllningar.
8. Veganbetburgare
Dess blekrosa färg kanske har övertygat dig om att den är gjord av nötkött, men vi lovar att denna patty är 100 procent växtbaserad. Rostade rödbetor förklarar dess rosiga utseende, medan kikärter lägger till ett proteinslag och aquafaba hjälper till att hålla ingredienserna (det finns bara fem!) Tillsammans.
9. Vegan 'Crab' kakor
Noll kräftdjur skadades vid tillverkningen av dessa kakor, men du skulle aldrig kunna gissa. Med kikärter och palmhjärtor som utgör basen, klassiska krabbkakakryddor för att ge autentisk smak och aquafaba håller allt ihop, är likheten med originalet ganska kuslig.
10. Tomat-, basilika- och mozzarella-salta crepes
Du behöver inte en biljett till Paris, en speciell grill eller till och med ägg för att njuta av supermjuka crepes när du vill. När du lägger till aquafaba som det viktigaste bindemedlet för mjöl och mjölk till en enkel stor stekpanna, kan du piska upp dessa salta pannkakor på mindre än 15 minuter.
träna på fastande mage
11. Broccoli Tots och snabb curryketchup
Inte bara smyger dessa tots i en servering grönsaker genom att byta spuds mot broccoli, men de bakas också i stället för stekt och, tack vare aquafaba och mjölkfri ost, helt vegan. Åh, och den curryketchupen för doppning? Tekniskt valfritt men en total spelväxlare.
12. Bakad rödbeta-schnitzel
Byta kött, ägg och den traditionella stekprocessen för tunnskivade rödbetor, aquafaba och en ugnsbakad metod, detta recept är en god vegansk hyllning till det centraleuropeiska panerade kalvköttet. Det finns till och med en god (och lätt!) Mjölkfri mandelost för den vanliga gräddsåsen för att ge dig en fullständig schnitzel-illusion.
13. Krispiga rostade potatisar utan olja
Bara för att du minskar stekt mat betyder det inte att du behöver berövas krispig potatisgodhet. Belägg de tärnade spuddarna i aquafaba innan de går i ugnen och de kommer ut krispiga på utsidan och ömma på insidan utan en enda droppe olja.
Efterrätter
14. Vegan Choc-Peanut Brownie
När efterrätten ser så oemotståndligt suddig ut, vill du förmodligen bara sluka den i okunnig lycka till hur mycket smör och socker som finns i den. Men vi är stolta över att rapportera att med ingredienser som kokosnötsocker, speltmjöl och naturligtvis aquafaba är dessa chokladfyrkantar faktiskt bättre för dig än de flesta brownies, vilket gör dem ännu sötare.
15. Aquafaba Makroner
Äggvitorer är bland de viktigaste komponenterna i en perfekt makron, så tanken på att göra dessa kokosnötsbett utan dem kanske låter ... ja, lite nötig. Men det är där aquafaba kommer in - vispade för att efterlikna vispade vita, kikärtsaltlösningen ser till att varken utseendet eller strukturen hos dessa kakor äventyras.
16. Chocolate Chip Blondies
Veganer är inte främlingar för att lägga bönor i sina bakverk, men kikärvatten kan vara en helt annan historia. Endast tre matskedar av sakerna går in i dessa kornfria, jordnötssmöriga rutor, men det räcker för att ge dem texturen av blondiner, inte tegelstenar.
17. Vegansk chokladmousse
Tillsammans med kokosmjölk och avokado kan du nu lägga till aquafaba i listan över sätt att göra en helt vegansk chokladmousse. Slagen och sedan vikts in i mixen hjälper det efterrätten att nå den perfekta balansen mellan ljus och dekadent.
18. Vegan Eton Mess
Denna traditionella engelska efterrätt kan kallas en 'röra', men vi skulle knappast kalla lager av kokosnöt yoghurt, maränger och färska jordgubbar för en katastrof. Aquafaba ersätter äggvitor för de lättare än luft-marängerna som smuler in i blandningen så att veganer inte missar den parfaitliknande godis.
uranus direkt 2020
19. Iced Lemon Donuts
Spara hela burken kikärtsaltlösning, eftersom allt går in i den här munkensmeten för att ge dessa bakade bröd sin fantastiska kakiga konsistens. När du väl har hällt citronisningen på toppen kommer du aldrig tillbaka till Dunkin ', Krispy eller någon av de andra.
