25 Köttfria receptbyten

Fondness för Fido, ett intresse för miljön eller dåliga minnen av kycklingvingar kan skicka vem som helst som letar efter en köttfri måltid. Lyckligtvis är en skål Cheerios till middag inte den enda lösningen. Vi har sammanställt en lista med 25 näringsrika köttalternativ som lämnar magen lika nöjd.

olika typer av kramar

1. Tofu Den ätbara typen är välsmakande, den musikaliska versionens mördare . Tillverkad av sojabönsmassa, tofu är en fantastisk proteinkälla med låg kalcium. De svampiga beige grejerna fungerar råa, bakade, grillade eller stekta och absorberar lätt smaken av vad det än tillagas i - yum! Dessutom fungerar det i stort sett alla traditionella kötträtter (och till och med på en pinne ).
2. Seitan Sei-vad? Byt kött mot vete och använd detta vegan alternativ gjord av vetegluten. Strukturen liknar ganska kött och som tofu absorberar den smaken av vilken sås som helst. Baka den, grilla den, steka den (den är inte så aptitretande rå) - seitan burk sub för kött i fajitas eller vill ha det grönsaksrätter .
3. Tempeh Star of the & ldquo; TLT-smörgås , & rdquo; tempeh är den knasiga kusinen till tofu och seitan. Det är tillverkat av sojabönor och en enkel servering förpackar lika mycket protein som vissa kött. Tempeh fungerar bra i grundläggande ris- och grönsaksrätter, eller i mer exotiska som kryddig sushi , så prova att grilla och steka den med olika smaker.
4. Okara Tillverkad av sojamassa, okara & rsquo; s höga näringsämnen som protein och fiber. Det kan ersätta kött och ägg i soppor, grytor och omeletter och till och med förvandlas krabbkaka till en vegansk delikatess.
5. Quinoa Ris är trevligt, menquinoa& rsquo; s fantastiskt. Detta korn är proteinrikt (det är faktiskt en komplett proteinkälla) och erbjuder andra näringsämnen som magnesium och folsyra. Quinoa är en häftklammer i köttfria sallader och pilafs. Plus, bakade quinoa-patties är ett posh alternativ till nötkött hamburgare.
6. Garbanzo bönor Låt dig inte luras av deras smeknamn -brudärtor är också ett fantastiskt köttalternativ för killar. De flesta har gjort bönorna & rsquo; bekantskap med hummus-pålägg, men kikärter lägger till protein och fiber till nästan alla måltider. Dölj skinkan och försök att piska dessa barn till en hemlagad grönsaksburgare , eller gör det till Medelhavet och gå till falafel .
7. Svarta bönor Alla vet att de kommer att få dig att tuta, men de här Mexikanska baljväxter har också några stora hälsofördelar. Liksom kikärter är svarta bönor en enorm proteinkälla för vegetarianer. Prova a svarta bönor hamburgare som får köttvarianten att se ut som hackad lever, eller (metaforiskt) nötkött upp a frukost burrito .
8. Svartögda ärtor Den här Fergalicious proteinkälla är veggie-alternativet till typisk Taco Bell-biljettpris. Hälsosam svartögda ärtacos är lika lätta att tillaga som vilken kötträtt som helst, och kanske till och med godare.
9. Sojabönor Annars känd som edamame är sojabönor ett näringsrikt vegetariskt mellanmål. Koka som en egyptier och piska upp en köttfri gryta med dessa bönor som finns i nästan alla regnbågens färger.
10. Delade ärtor Ärtor: Det är vad som är till middag. Förutom den klassiska soppan finns dessa baljväxter också i veganska hamburgare och gyllene potstickers , en aptitretare som det är okej att ta med till en PETA-fest.
11. Linser BFF för varje lågbudget, protein-hungrig vegetarisk lins är också ganska lätt att förbereda. Prova a köttfri gryta eller a vegansk chili - måltider som ser ut (nästan) lika bra som de smakar.
12. Jordnötter Gör som Mr Peanut och gå nötter! En handfull jordnötter lägger till en kraftfull proteinstans till någon köttfri måltid. I stället för kyckling och ris, ta en tur till Mellanöstern och äta couscous med rostade jordnötter . Och istället för nötkött från nötkött, smäll på Skippy - lite jordnötssmör gör en sesamnudelfest . & ldquo; Nötburgare & rdquo; är ett annat sätt att använda hackade jordnötter (eller i stort sett någon form av nötter).
13. Valnötter Sparka Cobb till trottoaren och välj nötter för en allvarlig sallad . Även om valnötter är bland de mer gödande nötsorterna, en handfull förpackar massor av protein .
14. Mandlar Skivad, skivad och ströad, en servering mandel är ett smutsigt sätt att lägga till köttfritt protein . Nötterna ersätter kyckling stekrecept och göra grönsaksrätter en salt huvudrätt.
15. Cashewnötter Cashewnötter är populära som en hälsosamt mellanmål - deras antioxidanter främjar hjärt- och benhälsan. Men de gör också ett överraskande utseende i måltider som normalt inkluderar kött och ost, som detta vegan Alfredo pasta och köttfri lasagne.
16. Pumpa Ingen Halloween-mask är nödvändig för att dra nytta av denna grönsakskändis. DeSuperistisk supermatär också ett oväntat köttalternativ. Hoppa över köttsåsen och pumpa (kin) upp proteinvärdet av pasta med detta kreativa recept —Det använder frönochmassan.
17. Svamp Köttig textur, en Portobello-svampkeps passar snyggt inuti en hamburgarbulle - det perfekta bytet! & rsquo; Shrooms kan också ersätta köttbullar i pastasås . (Inte säker på hur bra de kommer att fungera i Lady and the Tramp spaghetti scene , dock.) En försiktighet: Svampar ger inte lika mycket protein som de flesta kött, så se till att lägga till ost eller tofu för att få samma näringsvärde.
18. Äggplanta Aubergine är en annan grönsak med bedrägligt köttliknande konsistens. Säg, & ldquo; det är mer & rdquo; igen och använd den som svamp i pastasås. Eller gå ut - gris inte ut - och steka lite aubergine bacon . Naturligtvis är det bäst att lägga till lite ost eller nötter, eftersom grönsaker inte har samma proteinvärde som de flesta kött.
19. Zucchini Zucchini är ett enkelt sätt att inte missa kött i klassiska köttätande rätter. Testa det vegetarisk lasagne för en låg fetthalt, fiberrik twist på köttvarianten.
20. Squash Klumpar av squash har den extra fördelen att göra måltiderna ljusa orange. (Om köttet är den färgen, överväga att returnera det.) Och även om denna grönsak vanligtvis visar sig som en sidrätter, är vegetariska förrätter som bakad risotto sätt tillbaka den i rampljuset. Det är bäst att servera squashen med en ingrediens som quinoa för att öka proteinintaget.
21. Potatisar Låt dig inte luras avGreatist & ldquo; farlig mat & rdquo; märka: Potatis är okej med måtta. & rsquo; Tatrar håller fyllning av vegetariska rätter - prova dessa recept för en köttfri mexikansk omelett eller a squash och getostgratäng . Potatis kan också fungera som en rejäl grönsaksburgare bas.
22. Texturerat vegetabiliskt protein TVP är inte lika populärt som exempelvis kycklingklumpar, men det är en bra källa till protein och andra viktiga näringsämnen och tar inte mycket förberedelser. Dehydratiserat pulver låter sällan tilltalande (astronauter kan inte vara de mest kräsna ätarna), men TVP är faktiskt ett bra sätt att göra veganska versioner av rätter som köttfärslimpa och chili. Det finns många olika sorter, som pulver, bitar och skivor. Hitta den i de flesta hälsokostaffärer och köp den i bulk - den håller upp till ett år i en förseglad behållare.
23. Imitation Crab Krabbor kan vara smittsamma - men de falska grejerna är säkra. Vänner till Sebastian kan koppla av med denna humanitära snurr på kräftdjursköket. Prova dessa recept för fiskfri sushi och håna krabba kakor . (När du köper falsk krabba, kontrollera att den är vegetarisk, eftersom många sorter innehåller fisk.)
24. Ägg Förvrängd, solig sida upp eller obefruktad, det finns inget fel sätt att förbereda denna fantastiska proteinkälla. Ägg kan enkelt ersätta alla typer av kött i en huvudrätt. (De som vill sänka kolesterolet kan hålla sig till de vita.) Ägg och cheddar quesadillas krydda den klassiska kycklingvarianten. Prova ägg, tomater och couscous för en grönsakssnurr på kött & rsquo; n potatis.
25. Ost Så mångsidig som Katy Perrys beau, ost blir varm och kall. Det är en perfekt proteinkälla för vegetarianer, med den extra benhälsosamma fördelen med kalcium. Använda sig av ricottaost på pasta istället för kött sås, ta lite getost för en köttfri smörgås , eller ersätt kyckling med feta för en snygg sallad .