Äta

4 Gobble-Worthy sätt att laga ett Turkiet

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Det är kalkontid! Förutom att vara en av häftklammerna på semestern är kalkon ett mycket mångsidigt protein. Det är supermager, billigt och rikt på näringsämnen.

För att hjälpa dig få ett kalkonben under säsongen, här är några väsentliga sätt att ta itu med hela fågeln smärtfritt - tillsammans med några av våra favoritrecept för superstark kalkon.

Stocksy

Låt oss bli preppy

Det finns några saker du behöver göra innan du börjar laga mat:

Enkel men fantastisk 2 timmars ugnsbakad kalkon

Matar en folkmassa? Wow 'em med denna oväsen ugnsbakad kalkon helt enkelt kryddad med olja, salt och peppar. Bäst av allt, detta recept passar också för en friterare eller en grill (och vi har deeterna på dem alla)!

För att laga en kalkon på två timmar behöver du en kryddig het ugn och en liten fågel. Många kalkon-i-en-skynda recept online (inklusive den här) är löst baserade på ett recept av OG (Original Gourmet) själv, Julia Child.

Snabb-snabb stekt kalkon

Serverar 6–10

Ingredienser

  • 1 (12 pund) kalkon
  • Minst 2 msk olivolja
  • Salt och peppar
  • Tillagad fyllning eller hackade grönsaker som lök och morötter (valfritt)
  • Vatten

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 230 ° C.
  2. Placera upptinad, sköljd och torkad kalkon på en stekpanna och borsta utsidan med olja och strö över salt och peppar. Du kan salta och peppa inuti håligheten också (och medan du är där, kontrollera att du har tagit bort tarmpåsen).
  3. Om du lägger till grönsaker eller fyllningar, lägg dem i kalkonets inre hålighet nu. Tänk på att dessa tillägg kan öka tillagningstiden med 30 minuter till 1 timme (eller mer, om du är en särskilt entusiastisk och noggrann kalkonstoppare).
  4. Häll cirka 1 kopp vatten i stekpannan.
  5. Stekt kalkon, avtäckt, i 1 timme, skölj den sedan med mer olja och sätt tillbaka den i ugnen. Om utsidan blir för brun, täck den med aluminiumfolie. Tillsätt mer vatten i pannan om det behövs.
  6. Stek i steg om 30 minuter från denna punkt framåt tills en kötttermometer registrerar 74 ° C i låret och alla grönsaker eller fyllningar är helt kokta.
  7. Låt kalkon vila i 10–15 minuter innan du hugger.

Traditionell ugnsbakad kalkon

För en mer traditionell och kanske mindre hektisk kalkonupplevelse kan du ta den klassiska vägen för en lägre temp (ca 177 ° C) och en längre tillagningstid, lätt 3 timmar eller längre för en 12-pund ( och ännu längre om den är fylld).

Du vill basta regelbundet med olja och du kan tälta kalkon med aluminiumfolie om utsidan kokar för snabbt. Samma temperaturriktlinjer gäller här. Se våra tips nedan för att förhindra att din gobbler blir torr.

Luftstekt kalkon

Friterad kalkon är fantastisk. Vi menar ... * kockens kyss * MEN det är också en större orsak till husbränder , explosioner och efterföljande ER-besök på Thanksgiving Day. PASSERA.

Lyckligtvis har friteraren dig! Inte bara har en luftstekt kalkon samma mjuka, nedfallna kött och krispig hud, det är också mycket friskare och, um, mindre farligt.

Nu kommer din vanliga fritöser för bänkskivor inte att kunna hantera det här jobbet. Du behöver en som är gjord för stora fåglar.

De flesta små kalkoner kan laga mat i en större friterare så snabbt som 10 minuter per pund, med samma förberedelser som beskrivs ovan för en rostad kalkon. Nackdelen? Det här är inte den väg du vill gå om du planerar att fylla din kalkon.

Grillad kalkon

Är du en spirande? grill bemästra? Med rätt verktyg och en tillräckligt stor grill kan du faktiskt grilla en hel kalkon till rökig perfektion. Nu är det något att vara tacksam för.

Du behöver en stor bensindriven grill (kol är för svårt att hålla jämnt varmt under långa perioder). Och som med vår snabbrostade kalkon, vill du ha hög värme (230 ° C) och du vill definitivt hålla lite vatten i stekpannan för att förhindra brännskada.

Det är svårt att anslå tillagningstiden, eftersom grillning utomhus kommer att påverkas djupt av temp. Om det är frigid tar din fågel lite längre tid. Att öppna grilllocket för att kontrollera det regelbundet kommer också att sakta ner det, så försök att hålla det till ett minimum.

chattappar för flirt

Planera på minst 2 1/2 timmar och se till att den når rätt inre temperatur på 165 ° F (74 ° C). Även om det inte riktigt rekommenderas att grilla en fylld kalkon kan du inte gå fel och fylla den kalkonrumpan med aromater som vitlök, lök och rosmarin.

Måste prova kalkonrecept

Om du letar efter något lite annorlunda än de grundläggande alternativen ovan, här är fem av våra favorit högt rankade kalkonrecept som får dina Thanksgiving / Friendsgiving-gäster att ravas (eller gör din veckovisa måltid till en total film)!