Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Sann historia: Jag slog en gång ihop en sats med boxade brownies eftersom jag förvirrade mätningarna för vatten och olja. Låt oss bara säga att det datum jag försökte imponera på inte kände dem. Sedan dess har jag blivit mycket mer framgångsrik i köket. Hur? Genom att dike recept helt och laga intuitivt. Intuitiv matlagning är att kunna laga mat baserat på dina sinnen. Du kan se om din mat ser rätt ut. Du kan smaka om det behöver mer eller mindre krydda. Du kan lukta om det är bränt eller inte. Jag vet vad du tänker:Använder du inte ett recept? Jag har ingen aning om vilka smaker och ingredienser som går ihop ?!
Fördelen med Ditching Recept
Om du är lojal mot recept kan du bara föreställa dig det här en stund: Det är en lugn onsdagskväll och du har inget på gång efter jobbet. Du öppnar ditt kylskåp och ser en halv lök, en massa gröna som håller på att gå dåligt och en ensam tomat. I ditt skafferi har du en burk kikärter. Tänk dig att veta exakt vad du ska göra med dessa ingredienser utan att behöva dra upp Pinterest och bläddra igenom recept i 45 minuter.
Allvarligt, att inte söka efter det receptet är skillnaden mellan att äta middag kl 19:30. och 20.45 Och det är stort. Här är en annan oväntad bonus från att inte använda ett recept: självförtroende. Även om du är nybörjare (hej, jag brukade bränna ris) kan du göra bättre mat utan en. (Flämtning!) Det handlar om formeln. När du har tagit ner de grundläggande kan du planera en hel veckas frukost, lunch eller middag.
5 grundläggande måltidsformler som ersätter recept
De bästa måltiderna för förberedelse är enkla, förpackningsbara, frysbara, uppvärmningsbara och sista kapacitet (aka kan förvaras i kylen i upp till fyra dagar). Här är grunderna för att förbereda dina måltider:
- Välj en stärkelse: Brunt ris, pasta, sötpotatis, vitpotatis, quinoa, bulgur och farro är våra favoriter.
- Välj grönsaker: Sparris, zucchini, broccoli, gul squash, rosenkål, strängbönor, tomater, morötter, peppar och aubergine kan enkelt rostas eller sauteras.
- Välj ett protein: Bönor, kikärter, tempeh, seitan, tofu, fisk, kyckling, nötkött, fläsk, kalkon och räkor är ett bra ställe att börja; välj därefter baserat på dina kostbehov.
Proffstips: Du ser inte serveringsstorlekar, så justera kvantiteterna efter vad som passar dig. Det fina med formlerna är att du inte behöver följa exakta mått; se bara till att du har tillräckligt med att hålla dig de närmaste fyra dagarna. Redo att börja bygga enkla måltider du kan ha hela veckan?
1. Buddha-skålen
- Stärkelse : Kub sötpotatis och krydda med salt (eller kanel om du vill att de ska vara söta). Baka i ugnen vid 425 grader i 30 minuter. Medan taters bakas, koka quinoa i vatten tills allt vatten avdunstar.
- Grönsaker och protein: Medan potatis lagar mat, sauter kikärter och grönsaker (rekommenderas: grönkål, tomater och hackad zucchini) tillsammans i olivolja eller kokosnötolja. Krydda med salt, peppar, paprika och kummin.
- Förbereda: Kombinera sötpotatis med grönsaker och kikärter och kasta tillsammans.
- Måltid-prep: När du väl har lagat till din smak delar du upp allt i fyra behållare för förberedelse av måltider och du kommer att ha en Buddha-skål till lunch varje dag denna vecka.
2. One-Pan Veggie Bake
- Grönsaker och stärkelse: Placera grönsaker (rekommenderas: sparris, strängbönor, tomater, broccoli och / eller rosenkål) och hackad sötpotatis på ett pergamentfodrad bakplåt. Förvara sötpotatisen i sitt eget avsnitt om du behöver laga dem längre. Krydda med olivolja, salt och peppar.
- Protein: I mitten av pannan skapar du en ficka i grönsakerna för att lägga till tofu, lax eller kycklingbröst. Om du använder tofu, lägg till din favoritsås (sojasås, Sriracha, grill) och för kyckling eller lax, helt enkelt pressa citron och tillsätt salt och peppar.
- Förbereda : Baka allt tillsammans i 20 minuter vid 400 grader. Sötpotatisen kan behöva mer tid.
- Måltid-prep: Låt svalna och dela upp allt direkt i fyra matberedningsbehållare så att middagen serveras varje kväll denna vecka.
3. Stir-Fry
- Stärkelse: Gör brunt ris eller quinoa i en kruka enligt förpackningsinstruktionerna och lägg åt sidan.
- Grönsaker : I en panna eller wok, sauté grönsaker (rekommenderas: broccoli, morötter och ärtor) med olivolja, salt, peppar och vitlök. Ta bort grönsaker och lägg åt sidan.
- Protein: I samma kastrull, tillsätt protein efter eget val (rekommenderas: kyckling, nötkött, räkor, tempeh eller tofu) och koka med salt, peppar och vitlök.
- Förbereda: Tillsätt grönsaker och din stärkelse tillbaka till pannan och kasta allt tillsammans med sojasås.
- Måltid-prep: Låt svalna och dela upp mellan fyra matberedningsbehållare.
4. Burrito Bowl
- Stärkelse: Gör brunt ris eller quinoa i en kruka enligt förpackningsinstruktionerna och lägg åt sidan.
- Protein: Töm och sila en burk bönor.
- Grönsaker: Hacka och förbered tomat, paprika, konserverad majs, koriander och avokado. Snabbtips: Du kan också använda din favoritsalsa istället för att hugga upp tomater, majs, paprika och koriander, om du känner dig lite lat.
- Förbereda: Du behöver inte laga bönorna eller grönsakerna, men om du föredrar en varmare måltid, stek bönorna och grönsakerna i en kastrull med olivolja och krydda med kummin, salt och peppar.
- Måltid-prep: Tillsätt ris i fyra olika måltidsberedningsbehållare och dela sedan bönor och grönsaker jämnt.
5. Omeletten
- Grönsaker: Värm en panna med olivolja eller kokosnötolja och tillsätt en kombination av grönsaker (rekommenderas: spenat, tomat, paprika och broccoli). Krydda med salt och peppar. Koka till något vissnat.
- Protein: Häll vispade ägg över grönsaker. Om du gillar ost, lägg till en handfull av ditt favoritstrimlade slag.
- Förbereda : Tillsätt pannan i ugnen och baka vid 350 grader i 15-20 minuter (tills ägget är stelnat).
- Måltid-prep: När du har svalnat delar du upp i kvarter och delar direkt i dina måltidsförberedande behållare.
Vill ha mer? Knivfärdigheter: Enkla sätt att göra förberedelserna snabba och enkla
intima frågor att ställa till flickvän
Talia Koren är en influenserspecialist som verkligen vill hjälpa människor i 20-talet att få sina liv tillsammans. Hon älskar också att laga mat och driver bloggen för matberedning Arbetsveckalunch . Håll dig uppdaterad om Talia på Instagram och Twitter @thetalillama.