62 hälsosammare glutenfria efterrätter

Om du har fattat beslutet att eliminera gluten från din kost (eller har varit tvungen att göra det av hälsoskäl), kanske du har upptäckt att efterrättalternativ för icke-glutenbenägna verkar få och långt ifrån. Livsmedelsbutiker och bagerier är fyllda med bakverk, men ofta lätt på glutenfria sorter. Kära läsare, ta hjärtan! Att vara glutenfri betyder inte att gå efterrätt under resten av ditt liv.

Faktum är att det finns massor av glutenfria desserternativ där ute. Och de bästa nyheterna? Glutenfritt folk kan äta efterrätten och äta den också - allt utan att kompromissa med vår hälsa. Kolla in vår lista med 62hälsosamma receptför glutenfria desserter och berätta för dina smaklökar att du är välkommen & rdquo ;.

Kakor och pajer

Foto: Caroline Edwards / Choklad & morötter

1. Chokladmuffins
Vem säger att socker är det enda sättet att tillfredsställa en söt tand? Detta recept ärfrimed tillsatt socker. Istället ger stevia och kokosnötolja det söta, medan kakaopulver, vaniljextrakt, jordnötssmör och espressopulver bidrar till en rad smaker till dessa bett av glutenfri godhet.

två. Citron Polenta tårta
Mandelmjöl och polenta utgör basen för denna smält-i-munnen-konfekt. Receptet kräver en stor mängd smör och socker, så det kanske inte är detdehälsosammaste receptet där ute - men hela ingredienserna hjälper till att etablera denna tårta som en hälsosamäralternativ. Om du är intresserad av att skära ner smöret och sockret är det enkelt att prova några enkla,hälsosammare utbyten.

3. Garbanzo Bean Chocolate Cake
Vi känner garbanzobönor (den vanliga källan till den kulinariska glädjen som kallas hummus)maktinte vara det första du når efter när du drömmer om chokladkaka. Men hör detta recept: Det innehåller mycket protein, relativt lågt socker och (kanske oväntat) utsökt.

Fyra. Ängelmatkaka
Om det är tillräckligt bra för änglarna är det tillräckligt bra för oss. Listan över (nästan uteslutande) torra ingredienser, som inkluderar grädde av tandsten, rismjöl och potatisstärkelse, verkar på ett magiskt sätt förvandlas till fuktig, fettfri, smälta i munnen som passar till himlen (eller åtminstone en sommarpotluck). Fyll på med färsk frukt för extra vitaminer och näringsämnen.

5. Bananer Foster Loaf Cake
Nu kan en person vara mjölkfriochglutenfriochha en tårtaochäta det också (whoa). Flera storabananerbidrar med vitamin C och B6 samt karotenoider. Blanda & lsquo; em med lite glutenfritt mjöl (receptet kräver ett specifikt varumärke, men använd gärna vilken blandning som helst) och några andra häftklamrar för att göra en fuktig kaka med bananbröd på mindre än en timme.

6. Blåbärpuddingkaka
Det är en pudding! Det är en tårta! Det är båda samtidigt - och det är nog bäst att ha en servett till hands när det är dags att äta. Mandelmjöl, sojamjölk, äggvitor ochblåbär(en supermat rik på vitamin C och antioxidanter) kombineras med några glutenfria pantryklammer för att göra en utsökt konstig sammansättning.

7. Choklad Panna Cotta
Även om du aldrig gör detta recept, följ den här länken för att sikla över bilden. Gör det; gör det nu! Denna underbara pannacotta är gjord med ingenting annat än mandelmjölk, vaniljekstrakt, kakaopulver, kokosnötolja, agave-nektar och bara lite agaragar (ett vegans förtjockningsmedel). Det är lågt i fett och socker och hög i läckerhet .

8. Upp och ner citron maräng paj
Den här vackra pajen ser ut som en solstråle vaggad i en glutenfri skorpa. Arbeta en aptit som vispar ihop ägg, majsstärkelse, vatten, socker och salt. Lägg i en citronblandning och lite grädde så har du fått en underbar, lätt, glutenfri paj.

9. Key Lime Avocado Pie
Bravo till avokado! Strimlad kokosnöt, dadlar och macadamianötter ger en sötma och knäckt för att balansera det smidigasupermat, som är en utmärkt källa till karotenoider, vitamin E och B6 och hälsosamma fetter. Resultatet är en av de grönaste - och roligaste - pajerna som vi någonsin har sett.

10. Raw Berry Blueberry Pie & Pudding
Här är en annan intressant pudding.Jordgubbar, blåbär ochchia frönpacka denna efterrätt med supernäringsämnen, inklusive antioxidanter och C-vitamin (från bär) och mer antioxidanter och hälsosamma fetter (från chiafrön). Bonus: Denna konfekt med sex ingredienser är fri från inte bara gluten utan även soja, mejeriprodukter, spannmål, ägg, strösocker och jäst. Det är en efterrätt som nästan alla kan äta!

elva. Chokladhasselnötsblandare paj
Den här & rsquo; s för alla lata kockar där ute. Kasta helt enkelt alla ingredienser (ja, alla & lsquo; em) i en mixer, häll blandningen i en smord pajplatta och baka i 40-60 minuter innan du njuter av denna kokosnöt, choklad vegansk glädje. Det är lågt i fett och socker (tack vare användningen av vegansk margarin och agave-nektar), relativt högt i protein (tack vare flera ekologiska ägg) och förpackar några hälsosamma fetter tack vare en hög kopp hasselnötter.

12. Yoghurt Tartlets
Även om receptet kräver lönnsirap,ägg,yoghurtochhavre, det här är ingen frukostbuffé. Istället är det framställningen för otroligt bedårande, smidiga och krämiga tårtor som är fyllda med hälsokost och med ett körsbär på toppen (eller jordgubbe - ditt val).

13. Crepes : Inte längre kommer glutenfritt folk att uteslutas från att njuta av en klassisk brunch. Dessa mjölkfria, glutenfria crepes är gjorda av överraskande få ingredienser, inklusive ägg, sojamjölk, majsstärkelse och några andra skafferiämnen - som alla ger en sockerhalt med låg fetthalt. Ha vännerna på söndag och se om de kan se skillnaden.

14. Mjölfri honung-mandelkaka
Honungoch mandlar ger hälsosam sötma och smak till denna enkla tårta. Även om honung otvivelaktigt är söt, kan den skryta med mångahälsofördelar, såsom antibakteriella egenskaper.Mandlaranses vara en bra källa till kalium, kalcium, vitamin E och andra mineraler och näringsämnen. Ta denna tårta för en snurr med eftermiddagste eller servera den som en lättare efterrätt i varmt väder.

femton. Spicy Cherry-Chocolate Soufflés
På tal om körsbär:supermat(som är rik på antioxidanter och antiinflammatoriska effekter) tar en huvudroll i dessa smakrika små souffléer. Kokosnötsocker (och kokosnötsrom!) Lägger till sötma för att balansera körsbärets tårhet och förbättra souffléerna & rsquo; chokladsmak.

Foto: Heather / Heather & Rsquo; s maträtt

16. Blåbär skomakare
& NegativMediumSpace; Stoppad av blåbär och mandel (eller mandelmjöl) och relativt låg sockerhalt, den här färgade efterrätten innehåller en näringsstans. Se till att ta några bilder innan du gräver in - den bärblå färgen är vacker.

17. Peach Crisp
Den här fungerar förmodligen bäst på sommaren (när färska persikor är rikliga), men vi gissar att det är värt att vänta. Det är också otroligt enkelt: Persikor (eller några sommarfrukter), glutenfritt mjöl, lite smör och socker (men inte massor!) Och en kopp havre motsvarar en välsmakande, hälsosam efterrätt. (Kan inte vänta till sommaren? Vi slår vad om att frysta persikor också skulle fungera bra.)

18. Apple Crisp
TackagodhetGF-folk behöver inte ge upp den tröstiga delikatessen som är hemlagad äppelskarpa. Kokosblomma, glutenfri, fiberrikhavreoch (naturligtvis) lite krispigt, bra för digäpplen(som innehåller mycket fiber och antioxidanter) kombinerar en ny uppdatering av denna klassiska maträtt.

19. Blåbär Clafoutis
Detta recept är anpassat från det berömda Julia Childs eget arbete, så du vet att det måste vara bra. Det är en mindre rörig (och mer stökig) version av skomakaren ovan. Mandel- och vaniljextrakt, honung och Saigon-kanel (snygg!) Ger sötma och smak till detta recept utan att överdriva det på socker.

tjugo. Blackberry Cobbler
Här är ett sockerfritt, glutenfritt recept som verkligen inte är smakfritt. Denna skomakare förlitar sig på agave-nektar och lite söta, vitaminrika björnbär för att smaka på en bas av glutenfritt bakmjöl, lite mjölk och bara en halv pinne smör för hela skålen.

Foto: Ella Woodward / Deliciously Ella

tjugoett. Den hälsosammaste chokladmoussen
Datum,avokado(och de hälsosamma fetterna som följer med det),mandelsmör(vilket motsvarar mer hälsosamma fetter), vitaminrikbananer, ett stänk av energiförstärkande chiafrön och rått kakaopulver kommer ihop i en vacker mjölkfri sammansättning som får oss att slicka skålarna och skedarna.

22. Berry Mousse
Med två höga kopparbäroch mer än en halv koppchia frön, denna mousse är full av superfoods. Bonus: den enda & ldquo; matlagning & rdquo; krävs är att trycka på mixern & rsquo; s & ldquo; på & rdquo; knapp.

2. 3. Bär & lsquo; n Cream Chia Pudding
En krämigare upptagning av bärmousen ovan, den här kokosnötpuddingen är fri från mejeriprodukter, gluten, tillsatt socker, jäst, majs och korn - och ändå får bilden oss att sikla.

24. Varm chokladpudding
Vi är inte säkra på hur ägg, bittersöt choklad och bara lite smör, socker och salt kan förvandlas till vad som ser ut som kladdig chokladkakor i en mugg - men vi är verkligen villiga att prova.

25. Blåbär-persikabrödpudding
Ett recept för brödpudding verkar inte passa in i en lista över glutenfria läckerheter - och det är precis vad som gör detta recept så utmärkt. Glutenfritt bröd, ägg, muskotnöt och kanel, och massor av färsk frukt kombineras för att göra en seg, fyllig och relativt näringsrik efterrätt.

26. Vaniljkardemumma Tapiocapudding
Denna pudding ser lika vacker ut som namnet får det att låta. Tapioka pärlor, hampa mjölk, kardemumma (naturligtvis) och några andra häftklamrar kombineras för att göra en unik smak, låg fetthalt, sockerfattig, pärlvit kopp o & rsquo; glädje.

27. Choklad och vaniljpudding Parfaits
Dessa svartvita puddingkoppar lyckas smyga in en massa massor av bra mat: datum,avokado,solrosfrösmör, mandelmjölk,honungoch hackad färsk frukt låter som innehållet i en shoppingkasse från bondens marknad - men de ser ut som en vackrare och hälsosammare version av de puddingkopparna som vi alla älskade som barn.

28. Krämig frukostrispudding
Dettarisgrynsgrötär tillräckligt hälsosam att äta till efterrättellerfrukost. Skålen är både vegan och glutenfri och förlitar sig på kokt brunt ris, lite mjölk utan mjölk och en mängd olika kryddor (inklusive kakaopulver!) För att ge smak och sötma till en sockerfattig frukost med låg fetthalt, mellanmål, eller eftermiddagen efter middagen.

29. Vaniljpudding
Den här är så lätt att göra den nästan rolig. Kombinera cashewnötter,honungeller agave (två av våra favoritersockerersättningar), vatten och vaniljböna i en mixer (verkligen, det är det!), kylskåp över natten och voila: en glutenfri, mjölkfri, utsökt godis.

30. Nästan omedelbar pumpamus
Färgen kan vara lite nedslående, men näringsprofilen är inte:pumpa(tillsupermat ivår bok) plus kanel, muskotnöt, kryddnejlika och marshmallow crème är de enda ingredienserna i denna lättillverkade mousse.

31. Chai Chokladkrämburkar
Chai-kryddor och ingefära (som är fylld med hälsoegenskaper) ger dessa vackra bakade vaniljsås rikedom och smak. Bilden visar koppen o & rsquo; vaniljsås som sitter ovanpå en pärlsträng, men vi är ganska säkra på att det kommer att smaka gott även om du inte raid mormors smyckenlåda.

Småkakor

Foto: Alanna Taylor-Tobin / Bojon Gourmet

32. Kongobarer
Dessa dekadent utseende barer är gjorda av överraskande hälsosamma (ish) ingredienser, inklusive mörkachokladochnötter, och de sparkar verkligen upp saker och ting med tillsats av lite mörkt rom. Vem säger att du inte kan döda för kvällens avlåt med en enda sten?

33. Chocolate chip cookies
Dessa killar kanske inte håller ihop lika bra som den ursprungliga sorten, men lyckligtvis slutar skillnaderna där. Fiberrika havre, hälsosamma fettrikavalnötteroch vitaminrik äpplesås upp hälsofaktorn för denna glutenfria twist på en cookie-klassiker.

3. 4. Ginger Snaps
Den veganska, glutenfria degen som används i detta recept lämpar sig för att rullas ut och skäras i former, så se till att kakskärarna är praktiska. Marken ingefära, kanel och andra kryddor lägger till en hälsospark till denna vinterfavorit.

35. Panforte
Chock full av friskanötter, frukt och kryddor, denna underbara uppfattning om glutenfria kakor är som den klassiska blondinens hälsobesatta kusin.

36. Chocolate Chip & Double Chocolate Marengs
Maränger är en flerårig glutenfri favorit, och detta recept är inget undantag. Sju enkla ingredienser och lite seriös blandning och siktning ger upp till mager droppar med låg fetthalt, låg sockerhalt, o & rsquo; sötma.

37. Kokosmakroner
En annan glutenfri dessertklassiker: makronen. Osötad strimlad kokosnöt, vaniljekstrakt, agave-nektar, äggvitor och lite havssalt ger en av de lägsta sockerdesserterna på marknaden.

38. Pepparmintkakor
Vem visste att fyra hela ingredienser är allt som behövs för att göra en hemlagad version av pepparmintbiffen? Bländ vänner med din kulinariska skicklighet och få din pepparmynta-chokladfix på med detta enkla recept. Mörkchokladbidrar med antioxidanter och stresskämpande krafter samtidigtpepparmyntahjälper matsmältningen.

39. Jordnötssmörkakor med fem ingredienser
Hoppa över mjölet och gå rakt mot jordnötssmöret. Dessa låga kolhydrater, mjuka och tuffa kakor är ett bevis på det faktum att & ldquo; glutenfri & rdquo; och & ldquo; läcker kaka & rdquo; är inte ömsesidigt exklusiva villkor.

40. The Raw Brownie
Vi försökte, men vi kan på allvar inte hitta en stötande ingrediens i detta recept påråbrownies. Valnötter, dadlar, kakao, mandel och havssalt bidrar alla till hälsoegenskaper till dessa bedrägligt goda för dig.

41. Chokladfudge
Glutenfri, mjölkfri fudge? Ja tack! Den här grejen får sin söta smak och krämiga konsistens från kokosnötsmör, mandelsmör, en banan, kakaopulver och några häftklamrar från kryddstativet. Bonus: Receptet krävernoll-tillsatt socker!

Foto: Sarah Kay Hoffman / A Gutsy Girl

42. Tropisk perfekt efterrätt
Chia frön,linfrön,grekisk yoghurt, färsk frukt - detta recept & rsquo; s näringsprofil gör oss svaga. Blanda i lite färskost med gräddost, väl, krämig, lägg alla ingredienserna på varandra och du har fått en efterrätt som är tillräckligt hälsosam för att kvalificera som & ldquo; frukost. & Rdquo;

43. Skivade apelsiner och päron med myntsocker : Den härmaktinte uppfyller de mest hängivna söta tänderna, men det kvalificerar verkligen som hälsosamt - och efterrättliknande. Apelsiner, päron, mynta blad och bara lite socker per portion ger en lätt, enkel efterrätt som bäst serveras en varm sommardag.

44. Karamelliserad ananas : Det är enkelt, det är elegant och det kommer att imponera på svärföräldrarna. Och bara en halv kopp socker och två matskedar smör för hela ananasen, dess näringsprofil är inte heller illa (till en efterrätt, i alla fall).

Fyra fem. Slow-Cooker Bananas Foster : Bra för dig, honung, kanel, bananer, kokosnötolja (plus bara ett stänk av kära & lsquo; ol Captain Morgan) gör det för kladdig, söta bananer som kan serveras som toppning för pajer eller glass eller (om du & rsquo ; ser på ditt sockerintag) som en fristående efterrätt.

huskurer för ren hud över natten

46. Mango Gratin : Denna glada efterrättskål kräver hälsosam mango,yoghurt, lite citrus och små mängder smör och socker. Broil i två eller tre minuter och du är redo att gå.

47. Ingefära och kardemumma pocherade päron : Kardemumma och ingefära spelar huvudrollerna bredvid vitaminrika Bartlett- eller Anjou-päron. Lite citronsaft, socker och några fler kryddor tar dessa kurviga skönheter till en helt annan smaknivå.

48. Äppelpaj perfekt : Superfoodsäpplen,mandlarochkanelplus proteinriktgrekisk yoghurtalla bidrar till denna vackra lilla parfait & rsquo; s näringsstans, medan honung, en skvätt brunt socker och ett stänk av lönnsirap bidrar till dess bonafide & dessert; rdquo; status.

49. Kompott av torkad frukt med ingefära te och citron
Dessa kan låta snygga, men de är faktiskt gjorda av ett av de enklaste recepten på den här listan (förutsatt att du har enlerkruka).Grönt te, citronskal och (torkad) frukt ger en seg, söt och tillfredsställande efterrätt som innehåller en antioxidantstans.

Foto: Kelli Dunn / The Corner Kitchen

femtio. Banan-Blackberry Yoghurt Popsicles
& NegativMediumSpace; Termen & fryst yoghurt & rdquo; har aldrig varit mer bokstavlig. Kombinera mjölk, honung, bananer och björnbär med vanlig gammal yoghurt, blanda allt tillsammans och frys hela shebangen för en lycklig, vitamin- och proteinrik nomming när önskan slår.

51. Popsicles för chokladmandelsmör
Kombinera bananer, mandelsmör, kakaopulver och vaniljextrakt (och stevia, om så önskas). Blanda och frys sedan blandningen. Resultatet? En utsökt, näringsrik, tillfredsställande efterrätt i varmt väder.

52. Mango-Banana Popsicles
Dessa glada små popsicles är gjorda av bara två saker: mango och bananer. Om det inte kvalificerar sig som en & quot; hälsosam efterrätt & rdquo; vi vet inte vad som kommer att göras.

53. Avokado Frosty Fudge Pops
Upplev att vara ett barn om igen med denna hälsosammare uppfattning om Fudgsicles. Denna mjölkfria sort är gjord av avokado, mandelmjölk, lönnsirap, cashewnötssmör och lite vaniljextrakt och kakaopulver - det är det!

54. Bananbärsorbet
Detta vegan-, hälsanöttergodkända alternativ till glass får sin sötma från frusen frukt, apelsinjuice och lite honung eller agave. Om du vill ha en crunch i din sorbet, kasta in lite (glutenfri) granola eller hackade mandlar.

Behöver du ännu fler idéer? Kolla in dessa hälsosammare glutenfria efterrättrecept direkt från Greatists egna arkiv.

Foto av John Block

55. En-ingrediens bananglass
En hälsosam, icke-dagbok, låg fetthaltglass som räknas med i vår dagliga fruktkvot? Ja tack! Bonus: Denna & glass; glass & rdquo; är tillräckligt hälsosam att äta med frukost (eller någon annan tid på dagen).

56. Avokadokakor med mörk choklad
Prova dessa chokladgodis som godkänts av Greatist: Läcker, glutenfri och vegan. Ett framgångsrikt och enkelt bakningsrecept utan smör, ägg, gluten eller mejeriprodukter!

57. Chokladblåbärsmoothie
Skummjölk (eller soja eller mandel, om det är din grej), kakaopulver, frysta blåbär och en touch av lönnsirap skapar den krämiga, rika konsistensen och smakerna av en klassisk diner milkshake - bara med mycket mindre socker och en tillsatt antioxidant boost från kakaopulver och blåbär.

58. Chokladfruktbark
Detta chokladbarkrecept börjar med antioxidantrik mörk choklad och lägger till lite bländning med torkade aprikoser och fikon, russin och cashewnötter. Tillsatsen av torkad frukt och nötter motverkar chokladens intensitet och ger en hälsosam dos av antioxidanter och fiber.

59. Super enkel färsk plommonsorbet
Denna fyra-ingrediensfärskfruktsorbetär fylld med vitaminer och antioxidanter och är säker på att tillfredsställa alla söta tänder (vi rekommenderar att du provar detta på sommaren, när färska plommon är rikliga).

60. Bakade fyllda äpplen med lönnkräm
Försök att tillfredsställa din söta tand med dessa hälsosammare, naturligt glutenfria bakade äpplen. Fyllda med dadlar och pekannötter, sedan dousade i en utsökt lönn-mascarponesås, de är eleganta nog att servera på en fin samling, men ändå hälsosam och tillfredsställande.

61. Mandlar med kakaodamm
Ett protein- och fiberriktsupermatdammat i kakaopulver? Ja tack! Dessa lite söta och salta nötter är ett utmärkt alternativ för konsumtion på efterrätten.

62. Skördfruktkompott
Letar efter ett sätt att använda upp allt som fallerfrukt? Prova detta enkla, hälsosammakompottför en helt naturlig sockerfixering.

Vilka är dina favoritglutenfria desserter? Kommer du att prova någon på den här listan? Dela i kommentarerna nedan eller kontakta författaren på Twitter @lauranewc .