Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det är ingen hemlighet att kallt väder och chili går hand i hand - men chili är en jättebra publikmånad året runt. Varför inte blanda ihop din sommargrillmeny Tex-Mex-stil med en stor kruka med varm hemlagad chili och kalla bryggor?
Chili är också oändligt mångsidigt, lätt att göra hälsosamt eller vegetariskt och roligt att sätta upp en chili-bar med massor av pålägg, som riven ost, hackad salladslök, skivad avokado och mer. Du kanske till och med tycker att du gör det så ofta att det börjar bli lite, ja, tråkigt. Men de dagarna är över.
Den kryddiga grytan är en av de rätter som det är oändligt rimligt. Och vi pratar inte bara om att använda markkalkon istället för nötkött eller göra en vit version med kyckling. (Båda är bra alternativ - men de repar knappt ytan på soppkrukan.)
Här är åtta enkla, oväntade sätt att ändra din chili och ge den en stor smakuppgång.
1. Blanda ditt kött
Nötkött är inte det enda proteinet som fungerar, människor. Prova att byta 1/3 av nötköttet mot malet fläsk eller italiensk korv (varm eller söt båda fungerar) för en rikare, mer komplex smak, rekommenderar Clare Langan, kulinarisk producent för A & E-showen & ldquo; Skrot . & rdquo; Eller prova en kombination av markkalkon plus chorizo. & ldquo; Det är en lättare chili som fortfarande har något på gång, & rdquo; hon säger.
Vill du verkligen bli vild? Tillsätt några handfull pastrami, skuren i små bitar. & ldquo; Jag gillar att kasta den på 15 minuter innan chili är klar. Jag tycker att det lägger till en rökig och djup smak som gör att hela maträtten dyker upp, & rdquo; säger Andrew Dana, delägare i Timber Pizza Co. . och Ring din mamma i Washington, D.C.
wiki ellen sida
2. Krydda det
Varför begränsa dig till det vanliga chilipulvret eller kumminen? Stänk i lite rökt paprika för extra rökighet, kanel för en aning varm sötma, eller garam masala eller tandoori kryddblandning för indisk känsla, säger Austin Alvarez, grundare av Bygga vår Rez-blogg . Det finns inget rätt eller fel belopp - lägg bara till dem efter smak.
& ldquo; För en rostad kryddprofil, lägg till en liten del i stekpannan eller potten medan du sauterar vitlök innan du kombinerar alla ingredienser. Det accentuerar varje subtil nyans, & rdquo; han säger.
3. Char din chili
Att sautera dina paprika är bra. Men att få dem alla svarta och kolade är ännu bättre. & ldquo; Förkolning, som jag gör över öppen eld, ger paprikorna en rökare smak istället för den raka värmen du får från färska, & rdquo; säger Chris Morgan, co-executive kock och delägare av Kompass Rose Bar + Kök och Maydan i Washington, D.C.
Använd tång för att förkolna paprika över en gasbrännare eller vedeld. Har du inte en låga? Pan- eller ugnsrostning av paprikorna tills skinnet är svart och papper fungerar också, säger han.
4. Koka upp det
Förstärka smaken genom att ersätta hälften av ditt vatten eller lager med öl. & ldquo; Stout fungerar bra, men vilken mörk öl som helst skulle vara ett bra val, & rdquo; säger Sandi Haustein, grundare av Bloggen för välkomnande bord . Eller & hellip; Provavin. Du kan använda alla typer du gillar att dricka - rött eller vitt.
Simma 4 koppar vin på medelhög låg värme tills det minskar ner till 1 kopp (blandningen blir tjock och sirapig), och rör om i slutet av tillagningen, rekommenderar den tidigare chefskocken och cateringfirman John Wilder. Det smakar som ett rikt lager, men bättre.
hur man bevisar att du älskar henne
5. Prova lite kaffe
Ett stänk av din kvarvarande morgonbrygga ger chili en rik, nötig bitterhet. & ldquo; Det har en effekt som liknar choklad i en molésås, & rdquo; säger Paula Hingley, grundare av Hur man gör middag blogg . Hon rekommenderar att du häller i 2 koppar kaffe tillsammans med konserverade tomater och bönor, efter att du har sauterat ditt kött och grönsaker.
6. Få mer umami utan köttet
Yup, köttfri chili kan fortfarande vara läckra. Förstärka den salta smaken med 2 matskedar finhackade soltorkade tomater packade i olja, säger Marly McMillen Beelman, grundare av Nämligen Marly blogg . Rör om dem när du lägger till de konserverade tomaterna.
Eller prova några teskedar miso pasta istället, föreslår Langan. Kom bara ihåg att det kan vara ganska salt. & ldquo; Så du kanske inte behöver tillsätta så mycket salt, & rdquo; hon säger.
7. Bli lite fruktig
Acai-puré kan vara en av dina ingredienser för smoothie, men du har förmodligen inte provat det i chili. Det är ett misstag, säger Amy Reiley, grundare av Ät något sexigt blogg . & ldquo; Jag gör en gryta chili med acai-puré som alla svär att är den bästa chili de någonsin har provat, & rdquo; hon säger.
Försök att röra i 1/4 kopp de senaste minuterna av tillagningen. Var noga med att justera kryddorna innan du serverar. Acai tillför en rik, nästan chokladaktig smak - tillsammans med en extra dos näring.
vad man ska äta under intermittent fasta
8. Prova en ätbar skål
& ldquo; Ett sätt som jag vill uppgradera ett ho-hum chili recept är att använda en bakad sötpotatis som en skål, & rdquo; säger certifierad personlig tränare Amira Lamb . Baka bara sötpotatis vid 400 ° F (204 ° C) i 45 minuter, hugga ut det mesta av köttet för att skapa en skålform och sleva i chili. & ldquo; Spara sötpotatisköttet till mosad sötpotatis! & rdquo; Lamm rekommenderar.
