Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Illustration av Irene Goddard
Mousserande vin: det ärdeofficiell libation av firandet. Från franska kungliga domstolarna från 1700-talet, till din systers bröllop och den årliga nedräkningen för nyår - där det finns en milstolpe eller helgdag att minnas, flyter det alltid bubblande och någon ropar 'Popchampagne!'
Till att börja med, låt oss rensa upp något: Champagne är en vinregion i Frankrike som gör mousserande vin. dessinteen blank term för allt mousserande vin som kategori.
Champagne är bara en typ av bubblande (och ofta den dyraste). Men med så många läckra alternativ där ute - varav de flesta inte ger dig $ 200 som en flaska Krug - börjar folk inse att fizz inte behöver reserveras för speciella tillfällen.
Att poppa bubblande på en tisdag, helt enkelt för att du känner för det och det passar bra med middag, är tillräckligt skäl. Låt oss ta en skål för det och dela upp dina alternativ ...
Champagne
Endast mousserande vin tillverkat med druvor från Champagne, Frankrike i den traditionella metoden (i grunden jäst i flaskor) får märkas Champagne.
man respekterar mig inte
Att odla, skörda och bearbeta standarder i Champagne är rigorösa, varför denna prestigefyllda bubbla alltid kommer med en rejäl prislapp.
Gör inte mimoser med verklig champagne; den har delikata smaker och jästiga, nötiga toner som inte bryr sig om att blanda sig med OJ (men inte heller smitta en $ 80 flaska med juice). Istället parar du champagner med ostron, burrata toast, flagnande bakverk och en pinky i luften för att dang it, du är snygg.
Prosecco
Prosecco är Italiens mest populära bubblande och allas brunchbord. Tillverkad med Glera-druvor, den produceras med tankmetoden (jäst i en tank), som är billigare och ofta skapar mousserande viner med lättare, spritzier bubblor.
Prosecco är fruktigare och lite sötare än andra bubblor, vilket gör den till den perfekta basen för mimoser, bellinis och andra cocktails - smakerna kommer inte att kollidera med tillsatta blandare och sprit.
Grävning
Hälsningar från Katalonien, Spanien, är Cava gjord med tre lokala druvor - Macabeo, Parellada och Xarel-lo, för de som undrar. Det har åldrats precis som Champagne, men priset är rätt - du kan haga en bra flaska för under $ 15.
Cava kan vara blanco (vit) eller rosado (rosa). Det är din dryck hela dagen som älskar att leka med all mat. Den har syrlig surhet för att skära igenom en fet frukost med bacon och ägg, plus färska smaker (citrus, äpple, päron, mineraler) för att komplettera en grön sallad eller Gazpacho.
Amerikansk mousserande
Tillbaka på dagen inrättades många av Kaliforniens mest kända vingårdar av champagnvärldens OG, som Roederer Estate (Louis Roederer) och Domaine Carneros (Taittinger).
I dag, som önskan om glittrande husdjur fortsätter att växa, gör många andra vinregioner i Amerika anmärkningsvärt bubblande med en mängd olika druvor, som Chardonnay, Pinot Noir, Riesling och Pinot Blanc.
Så oavsett om du poppar en flaska från Oregon eller New Yorks Finger Lakes, finns det inget sådant som ett 'traditionellt' amerikanskt mousserande vin - de är alla lite annorlunda, och det är skönheten i det!
Trentodoc
Trentodoc är Italiens mer eleganta mousserande vin, odlat i de höga höjderna i de italienska alperna och tillverkat med den traditionella metoden.
Den har en fylligare kropp och mer rikedom än Prosecco, med skarp syra och uppfriskande mineraltoner - vilket betyder att den hör hemma vid middagsbordet tillsammans med en fullblåst italiensk måltid av pasta all'Amatriciana eller aubergine parmesan.
Cremant
Förutom Champagne är Frankrike hem för 22 andra mousserande vinregioner, varav åtta producerar läckra Crémants. Detta mousserande vin tillverkas enligt den traditionella metoden, men varje region använder olika druvsorter, vilket ger varje Crémant en unik smak (och mer ekonomisk prislapp).
I allmänhet har Crémants hög syra och jästsmak, så om du njuter av en med mat, balansera surheten med något fet (som en getostomelett) och matcha de jästsmakarna med en knaprig skiva bröd.
Sekt
Tyskarna är kanske mest kända för sin öl, men de producerar också mousserande vin som heter Sekt och som många inte vet om - men borde, för det är gott.
Till skillnad från de flesta andra fizzies är Sekt gjord av Riesling, vilket skapar ett mousserande vin som spricker med friskhet, mogen frukt och zingy surhet. Den har också en lägre alkoholhalt (cirka 6 procent jämfört med vanliga 12,5 till 13,5 procent).
Sekt är ofta söt, vilket gör det till det ultimata dessertvinet att servera tillsammans med kanelkakor och en mängd mjuka, milda ostar (som Brie eller chèvre).
Brooke Sager är en frilansskribent som delar sina funderingar om vin, välbefinnande, skönhet, relationer och livsstil.
