Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Illustration av Maya Chastain
Kokade för mycket ris igår? Har du en kartong ris kvar i kylen från en beställning?
En gång i tiden kanske du har öppnat behållaren och kastat det torkade risblocket i papperskorgen. Daggamla ris är faktiskt en gåva från matgudarna. Det finns så många rätter som faktiskt ärbästnär de är gjorda med daggamla ris.
Så, inte mer slänga det i papperskorgen. Det är dags att bli kreativ.
Vi har sammanställt några enkla och läckra idéer som gör att du blir inspirerad att göra ditt kvarvarande ris till dina nya favoriträtter.
1. Stekt ris
Stekt ris tar topplaceringen på den här listan. För de av er som inte har gjort hemlagat stekt ris tidigare rekommenderas daggamla ris för de flesta recept eftersom kylt ris torkar ut , som gör fluffiga men robusta riskorn.
Du kan använda nästan alla typer av ris som du har i ditt kylskåp för att göra stekt ris, men en av de mest populära rekommendationer är att använda en långkornig sort som jasmin.
Det andra vi älskar med stekt ris är att det kan göras med mycket av det som redan finns i ditt kylskåp som ett par ägg, färska eller frysta grönsaker, köttrester (tunt skivat eller strimlat) och såser på flaska. Om du inte är någon som vanligtvis håller produkter till hands, kan du överväga att hålla en påse frysta morötter och ärtor till hands om du plötsligt blir inspirerad att göra stekt ris.
När det gäller såser rekommenderar vi klassiska smaker som fisksås, sriracha, risvinäger och sojasås (naturligtvis kommer teriyaki eller generisk 'stir fry' sås också att göra i en nypa). Håll ditt stekt ris glutenfritt genom att använda tamari eller aminosyror istället för sojasås.
2. Rispudding
Ingen middag är komplett utan efterrätt. Så varför inte göra kvällens middag till kvällens dessert? Återstående ris kommer inte att slösa bort i ditt kylskåp. Det väntar bara på att förvandlas till en söt skål med rispudding.
Rispudding är den typ av maträtt som kan vara lite annorlunda varje gång du gör den, helt enkelt på grund av hur du väljer att klä upp den. Så var kreativ och gör den verkligen till din!
3. Fyllda paprika
Torra, daggamla ris är bra för att absorbera mycket smak, speciellt när det ges lite tid att verkligen suga allt i. Det är där färgglada paprika fyllda med ris, kött, bönor, grönsaker och toppat med ett lager smält ost kommer in.
De är inte bara ett bra sätt att packa i alla viktiga livsmedelsgrupper med varje bit (kött, mejeriprodukter, kolhydrater och grönsaker), de är också superlätta att göra. Du kan till och med göra dem veganska eller vegetariska beroende på dina kostbehov.
4. Koriander ris och bönor burritos
Burritos med vanligt ris är trevliga, men burritos med smaksatt ris är ännu bättre. Lite citron, koriander och några dränerade konserverade bönor går långt för att ta din burrito till nästa nivå.
Naturligtvis kan du klä upp din burrito genom att lägga till kvarvarande grönsaker och kött, men det är inget fel med att hålla det enkelt genom att förpacka en blandning av bönor och ris i en tortilla. Dunk den i din favoritsalsa och sedan äta!
5. Spanskt ris
Daggamla ris är perfekta för att göra färgglada spanska ris på grund av dess förmåga att hålla fast medan du fortfarande njuter av alla slags ytterligare smaker. Om du har tomatsås och lök på burk och en handfull kryddor har du redan allt du behöver.
Det är den perfekta sidan för en enkel marinerad kycklingkött eller köttiga grönsaker som svamp, men det är också bra på egen hand.
6. Dolmas (aka fyllda druvblad)
För att få en härlig medelhavsinspirerad upplevelse av ditt daggamma ris, prova att göradolmas, annars känd som fyllda druvblad. De har en fräsch, något briny, herbysmak, med ljusa citronnoter som passar riktigt snyggt med den tuffa risstrukturen. Dolmas kan ätas som aptitretare eller som tillbehör.
Naturligtvis behöver du några druvblad, som du borde kunna hitta lagrade i burkar i din lokala livsmedelsbutik, vanligtvis i 'International' -gången. Tack och lov håller druvblad mycket länge, så om fyllda druvblad är något du är intresserad av att göra, överväga att köpa en burk.
detox te som får dig att bajsa
7. Arancini
Om du älskar stekt mat kommer du definitivt att vilja prova att göraarancini. De är italienskinspirerade snacks som i grunden är stekta risbollar - ibland fyllda med kött och / eller ostar - belagda i krispiga brödsmulor. Arancini är bra aptitretare före middagen, men de äts bäst nyligen stekt medan de fortfarande är varma.
Om du inte är redo för fritering kan du alltid platta risblandningen i patties och ge dem en snabb stekpanna. Salta riskakor är helt en sak!
8. Svamprispilaf
När det gäller rika och salta risrätter är rispilaf en klassiker. Medan riset i en traditionell Mellanöstern-inspirerad pilaf vanligtvis tillagas färskt, är hela poängen att få det att ta på sig en mängd salta smaker genom att sautera det med massor av aromater innan du lagar det i buljong. Detta hjälper också till att få mer definierade riskorn i din färdiga pilaf.
Men du vet vad som annars har snyggt definierade riskorn och är bra på att absorbera smak? Daggamla ris. Så fortsätt - använd ditt daggamma ris för att göra en svamprispilaf. Du kommer inte ångra det.
9. Ostmassa ris
Ostmassa ris är indiskt-inspirerat kylt yoghurtris. Det är bra för en snabb frukost. Ostmassa ris tillagas med curryblad och aromatiska kryddor och är gjord av ris och osötad vanlig yoghurt.
Naturligtvis kan du anpassa det genom tillägg och pålägg som du väljer att äta med.
Du ser? Det kvarvarande riset som sitter i ditt kylskåp är ett utmärkt komplement till en mängd olika förrätter, aptitretare och till och med desserter. Det finns så många kreativa sätt att klä upp kvarvarande ris att du till och med kan hitta mer att laga mer ris till middag, bara så att du får lite extra till imorgon!
Ena Ganguly tog examen från University of Texas i Austin med en kandidatexamen i regerings- och humanistiska utmärkelser. Hennes verk har presenterats på Buzzfeed, BBC och Austin Chronicle.
