Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Varje augusti släpper Angel City Brewing sin årliga begränsade upplaga Avokado Ale , ett öl i Kölsch-stil bryggt med mjuka gröna grejer samt koriander och lime - en verkligt guac-ified öl.
Smakare beskriver det som smidigt och tar upp konsistens och subtil smak av avokado samtidigt som det är en sommar öl som är mycket sippbar. Kombinationen fungerar bara, åtminstone enligt sin lojala Angeleno-fansbas.
Om du är en purist när det gäller öl kan själva tanken på detta störa dig. Det var trots allt lag i Tyskland i hundratals år bör öl bara bestå av spannmål, jäst, humle och vatten - och Tyskland har ett ganska starkt öl rykte.
Men det finns en anledning till att denna avokadoöl har kommit tillbaka varje år, åtminstone de senaste sju åren.
Kanske beror det på att bryggerierna har lyckats komplettera spannmålen och humlen med färska, ofta lokala ingredienser. De fattar mycket tekniska beslut om exakt vilka ingredienser som ska användas, hur mycket av dem de ska läggas till och när de ska lägga till dem för att skapa en nyanserad smak.
Om hantverksbryggerier ser att skapa öl med unika ingredienser som en värdefull utmaning, finns det någon anledning för drinkare att se på ölen som något mindre än ett äventyr?
En av mina favoritaktiviteter när jag utforskar en ny stad eller region är att kolla in dess bryggerier för att få en känsla av vad som är centralt, liksom intressant och nytt, för lokala bryggerier. Oddballs med begränsad sats som gör det till taprooms verkar alltid ringa till mig. En öl bryggd med rökt vinbär? Hur kunde jag motstå? Och oftare än inte är experimentet trevligt.
Jag föreslår inte att du aldrig rör vid en grundläggande Kölsch igen. Men att prova ovanliga, kreativa bryggor är bara roligt och ett bra sätt att se vad hantverksbryggerier för närvarande är intresserade av. När hantverksrörelsen i USA fortsätter att växa, förgrena sig oberoende tillverkare mer och mer - tur för oss.
Om du vill krydda saker men du har viss oro, var inte rädd. Här är några tips för att ge dig in i en konstig öls värld. Du glömmer allt om din grundläggande standby-IPA.
1. Vet vad du kan förvänta dig av ölstil
När du provar nya stilar eller smaker, håll ett öppet sinne, särskilt om du försöker något särskilt ovanligt. Det finns inget värre än att beställa vad du tror kommer att bli en lätt och uppfriskande öl och sluta med något tungt på en varm dag, eller få något super sött när du förväntade dig en mild fruktig smak.
Med detta i åtanke är en del grundläggande ölkunskaper din vän. När du handlar äventyrliga öl är det bra att ha en förståelse för vad du kan förvänta dig baserat på ölstil.
Om det är märkt en sur, gose, Berliner Weisse eller vild ale kommer det förmodligen att vara, ja, surt. Sura öl kan vara polariserande - människor tenderar att älska dem eller hata dem - men om du går in förberedd för tårhet och med ett öppet sinne är det mer troligt att du njuter av det.
Stouts och bärare tenderar att ha mycket kropp, vilket betyder att de känner sig tjockare och tyngre att dricka (som Guinness). På grund av deras lätta naturliga sötma och smakfulla smakämnen är det ganska vanligt att bryggerier leker med nya smaker i dessa stilar av öl - tänk på jordnötssmör, choklad, kaffe, vanilj och så vidare.
Bakverk stoutar ta den här kroppen och smakkombinationen till max. Om du beställer en av dessa som förväntar sig något som bara är lite accentuerat med kakaosnålar och vanilj, blir du förmodligen olycklig. Förvänta dig att den smakar bokstavligen som efterrätt: söt, ganska tung och med mycket starka smaker av något som munkar eller kanelrullar.
2. Leta efter naturliga, säsongsbetonade smaker
När bryggerier leker med att lägga till ovanliga ingredienser till öl, beror det ofta på att dessa ingredienser är säsong lokalt. Det är därför du hittar många blåbär öl som kommer ut ur Maine bryggerier på sommaren och pumpa öl runt om i landet på hösten (och avokado från södra Kalifornien!).
Medan dessa typer av bryggor ibland tar värme för att vara de grundläggande PSL: erna i ölvärlden, är de enligt denna ölälskares uppfattning faktiskt ett smart och roligt sätt att visa upp lokalt jordbruk.
Leta efter öl som säger att de har bryggts med äkta frukt eller kryddor (eller vilken smak som helst) som läggs till moset, snarare än konstgjord smak. Bonuspoäng om de skryter om att samarbeta med specifika närliggande gårdar.
3. Om du kan, prova lite innan du förbinder dig till en hel pint (eller sexpack)
Ta ett fall av det Sriracha-smaksatt öl är definitivt ett hopp av tro. Skönheten i att gå till ett bryggeri eller till och med en bar som specialiserar sig på hantverksöl är att du kan få en flygning eller bara ett stänk av en konstig öl för att se till att du gillar det innan du går för en full pour.
praktikantens wiki
Du vet aldrig om s'mores-ölen som verkar som att den bryggdes bara för dig kommer att vara en besvikelse mild eller cloyingly söt tills du provar den - eller tvärtom, om den thailändska chiliölen du är nyfiken men orolig för kommer att hamna din nya favorit.
Om du handlar efter öl att ta med hem, leta efter platser som låter dig bygga en sexpack så att du kan börja med en enda burk med en oddballöl (och kanske rekrytera en vän som delar den med dig, speciellt om det är en tyngre stil). Om du gillar det kan du alltid ta mer senare.
