Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision.Här är vår process.
Köksutrymme är värdefullt - vi klandrar dig inte för att vara selektiv om verktygen som tjänar en plats i dina skåp. Sanningsvis hör dock vissa standardredskap i varje kök, även om du tror att du aldrig kommer att använda dem.
Dessa är underdogs i matlagningsvärlden. Läs detta nu, tacka oss senare.
Design av Wenzdai Figueroa
12 köksredskap som hör hemma i varje kök
Mikroplan rivjärn
Varför tror du att du inte behöver det: Du har ett rivjärn, du kan få zest med hjälp av en skalare, malet muskot är precis detsamma som färsk muskot, av någon anledning älskar du den klibbiga känslan av finhackad vitlök på fingertopparna och du kan köpa pressad ost.
Varför gör du faktiskt: När du behöver en finare strimling eller zest är det inte ett rivjärn som du vill ha, det är ett mikroplan. Med ett mikroplan kan du snabbt förvandla vitlöksklyftor till pasta, skala citrus med lätthet, strimla ost som du är vid bordet på en fin restaurang, riva färsk ingefära och så mycket mer. Visst, du har nog kommit överens bra utan det hittills, men när det väl är i ditt kök kommer du att nå om det om och om igen.
Det är inget fel med att köpa förgjutna varor eller förjordiska varor, men ett mikroplan öppnar en värld av möjligheter. Plötsligt duburkvara någon som bara använder färsk riven parm eller snabbt piskar ihop en snygg ingefärskalkmarinad utan att behöva byta verktyg.
När vi berättar det är nyligen riven muskotsåmycket bättre än förgrund, ta inte vårt ord för det. Fråga bara Alton Brown, som aldrig lämnar hemmet utan en hel muskotnöt och ett rivjärn !
Handla Microplanes onlineTrådnätfilter
Varför tror du att du inte behöver det: Din durkslag fungerar bra.
Varför gör du faktiskt: Colanders har stora hål i sig, perfekta för att sila vatten ur pasta. Men vad händer om du behöver sila kycklingbuljong, sila mjöl, göra en silkeslen varm sås eller damma några scones med pulveriserat socker? Vi rekommenderar att du har några olika storlekar av dessa eftersom de också är bra för att ta bort det vattniga överskottet från råa ägg innan du tjuvjusterar dem för att se till att ditt vatten inte blir grumligt och grovt.
Perfekt slät, klumpfri smörkräm är inte möjlig utan att du siktar pulveriserat socker eller kakaopulver först. Ingen använder de gamla siktarna med klämhandtag längre. Varför skulle de göra när ett par snabba kranar på sidan av en trådnätfilter kan göra samma sak snabbare?
Handla silar av nätnät onlineKöksvåg
Varför tror du att du inte behöver det: Koppar är bra! Matematik suger. Vad är ett uns eller gram, hur som helst?
Varför gör du faktiskt: Viktmätning är mycket mer exakt än volymmätning. En kopp mjöl kan väga 150 gram om det packas tätt eller 100 gram om mjölet är luftat och jämnt. En kopp mjöl är vanligtvis cirka 120 gram. Den typen av fluktuationer kan göra stor skillnad! Om du någonsin har följt ett recept med koppmåttexaktoch ändå hade det blivit ganska roligt, ja, det är förmodligen varför.
Köksvåg kan känna sig skrämmande. Om du någonsin har provat att dela 1 3/4 koppar i tredjedelar, vet du att det är så mycket lättare att dela 210 gram med 3. Dessutom behöver du inte använda massor av måttkoppar. Plocka bara en tom blandningsskål på vågen, dra av vikten på skålen och börja sedan lägga till ingredienser.
Om du inte är bagare kommer köksskalan också till nytta när ett recept kräver 1 pund fläsk axel men din livsmedelsbutik säljer den bara i 8 pund paket.
Handla köksvågar onlineUgnstermometer
Varför tror du att du inte behöver det: Din ugn har en temperaturratt, duh.
Varför gör du faktiskt: Du skulle bli chockad -chockad, vi säger dig! - att veta hur många ugnar som är felaktigt kalibrerade. Om du har haft en rad bakade kakor eller brända rostar kan ugnens temperaturmätare vara problemet. Din ugn kan varna dig 15 minuter innan den faktiskt blir temperatur, eller så kan den bara alltid vara avstängd med cirka 10, 15 eller till och med 20 grader. Det kan göra stor skillnad!
Skaffa dig en ugnstermometer för ungefär fem dollar och häng den på ugnsstället. På så sätt vet du alltid ugnens sanna temperatur och kan till och med kalibrera ugnen för en mer permanent lösning på problemet.
Handla ugnstermometrar onlineTrådspindel
Varför tror du att du inte behöver det: Du har en slitssked.
Varför gör du faktiskt: Slitsade skedar är trevliga, men när det gäller att få ut något ur en kruka med varmt vatten eller olja kan en trådspindel inte slås. Slitsade skedar har inte den yta som behövs för att stödja stekt kyckling eller bagels.
När det gäller blancherande och chockerande grönsaker kommer den breda, grunda formen på en trådspindel att få så många grönsaker ur potten i en skopa som möjligt, vilket betyder att de är mycket mindre benägna att överkoka innan du kan få dem i en is bad.
De tunna trådarna och de större hålen betyder också att du får mindre stänk och mycket mindre kvarhållet vatten eller olja i varje skopa än med en skårad sked.
Handla trådspindlar onlineMetallbänkskrapa
Varför tror du att du inte behöver det: Du har en kniv. Du bakar inte bröd.
Varför gör du faktiskt: En metallbänkskrapa med en fin skarp kant är det snabbaste sättet att skrapa bort hårda och skorpiga torkade ~ allt ~ som sitter fast vid bänkskivorna. Det robusta bladet gör det så enkelt att rengöra skärbrädorna och skopa upp smulor för att kasta i en snabb rörelse. Jag använder min så ofta att det i grunden har blivit en tredje hand i köket.
Utöver det kan du använda den för att enkelt dela och forma även klibbiga bröddegar, och det är utmärkt för att skopa upp alla paprika eller lök eller vad du än har hackat och släppa dem i en stekpanna eller skål utan att de faller över golvet.
Handla metallskrapor på nätet onlineMini offset spatel
Varför tror du att du inte behöver det: Du har vanliga spatlar, du har minispatlar, du har smörknivar.
Varför gör du faktiskt: När du behöver få kaksmeten i varje hörn av din kakpanna är en mini-offset spatel det verktyg du letar efter.
Den är trubbigare, tunnare och mer flexibel än en smörkniv, så den är perfekt för frostkakor och muffins men också perfekt för att sprida tjock pannkaksmet i en het stekpanna, platta graham cracker skorpor och slå alla luftbubblor ur syltburkar eller ostkakor . När mini-est av minispatlar är för stor för att passa i en burk är mini-offset-spateln din vän.
Offsetdesignen gör den perfekt för att komma in i alla typer av vinklar och krokar utan att du behöver snedvrida din hand och handled i obekväma positioner. Du kan också använda den för att sprida pizzasås, göra chokladskärvor och lyfta känsliga kakor från ett hett kakplåt.
Handla mini-offset spatlar onlineCitruspress
Varför tror du att du inte behöver det: Du har händer. Eller så kan du bara använda citrusjuicer på flaska.
Varför gör du faktiskt: När du rör dig snabbt i köket är det sista du vill att plötsligt ha dina händer täckta med sur, klibbig citrusjuice.
De kan tyckas klumpiga, men det är en sådan lättnad när du inte behöver fiska felaktiga frön ur smeten - och dina händer håller sig torra.
Visst, i de flesta fall kan du använda juice på flaska. De är ett bra alternativ, särskilt om du har artrit eller om en presspress av en juicepressare inte fungerar för dig. Men vi tycker fortfarande att det här verktyget kommer till nytta oftare än inte och är värt en plats i ditt kök.
Handla citruspressar onlineMini visp
Varför tror du att du inte behöver det: Du har en stor visp. Dessutom är en gaffel samma sak, eller hur?
Varför gör du faktiskt: Har du någonsin provat att montera en visp i vanlig storlek i en smal skål eller kopp? Det är besvärligt och låter inte vispen tjäna sitt avsedda syfte - att få luft in i saker.
En visp fungerar bäst när du får mycket utrymme att röra dig så att du kan använda stora, kraftfulla rörelser för att införliva massor av luft i vad du vispar eller tvinga två motsatta ingredienser att emulgera (det är vetenskapen för att 'komma bra överens').
Visst, du kan använda en gaffel, men en vispers 8 + trådpinnar är mycket effektivare än fyra oflexibla spetsar. Dessutom behöver du inte överföra vad du visper till en större skål bara för att låta din stora visp göra sitt jobb rätt. En liten visp kan få jobbet gjort i en liten skål. Dessutom är det supersöt - ibland spelar det någon roll!
Handla mini-vispar onlineMinst två par tång
Varför tror du att du inte behöver dem: Är det inte tillräckligt med en uppsättning?
Varför gör du faktiskt: Sanningsvis rekommenderar vi att du äger ett långt par, ett kort par och minst ett minipar.
Därför bör du åtminstone börja med två: Det är perfekt att ha en för att hantera rått kött och en för att hantera kokt (färdigt att servera) kött. Om du använder samma tång för att laga en biff och sedan servera den har du korsförorenat det kokta köttet! Usch!
Handla tång onlineOmedelbar avläsningstermometer
Varför tror du att du inte behöver det: Du kan bara göra en liten skiva för att kontrollera om din kyckling är klar. Du följer alltid receptinstruktionerna exakt.
Varför gör du faktiskt: Det enda sättet att vara 100 procent säker på att något - särskilt kött - tillagas är att ta temperaturen.
Sätt in en termometer i den tjockaste delen av köttet, och om den når rätt temperatur för doneness, vet du att det är säkert att äta. Om duskivaen bit kött öppen för att kontrollera, har du släppt några av de dyrbara juicerna och kommer att få en torrare slutprodukt. En termometer med omedelbar avläsning skapar ett litet hål som bevarar saftigheten samtidigt som du får veta om maten är perfekt tillagad.
För bakverk, om termometern registrerar mellan 190 och 210 ° F, kan du vara ganska säker på att varan är tillagad. För tjockare, skorpigare bröd är du säkrare i intervallet 200 till 210 ° F, men hur skulle du veta utan en termometer? Den skarpa punkten fungerar också som en kakprovare - om den kommer ut med kaksmet på, fortsätt baka. Om det blir rent är kakan klar!
Handla omedelbara termometrar onlineKnivvässare
Varför tror du att du inte behöver det: Du har aldrig varit tvungen att vässa dina knivar förut ...
Varför gör du faktiskt: Visste du att du är mycket mer benägna att klippa dig med en tråkig kniv än med en skarp kniv? Det här är en fråga om säkerhet, människor! Sluta läsa den här artikeln om du aldrig har vässat dina knivar tidigare. Sluta göra vad du gjorde innan du började läsa den här artikeln. Gå och köp en knivslipare.
Att använda en skarp kniv för att skära lök gör det mycket mindre troligt att du blir en gråtig, tårig röra när du är redo att börja laga mat. Oavsett om du plockar upp ett komplett brynstenpaket eller bara en handhållen slipvässare för $ 5, några snabba svep av bladet när din kniv börjar mosa mer än skivning sparar tidochhjälper dig att hålla alla fingrar.
Lita på mig. Slipa din favoritkniv och skär en lök. Försök sedan berätta för mig att du inte behöver slipa dina knivar.
familj tatueringar på handleden
Rebecca Eisenberg är frilansande matredaktör på Greatist. Hon är rösten bakom matbloggen Det praktiska köket och fick nyligen sitt certifikat i konditorivaror från Cambridge School of Culinary Arts (klass i januari 2021). Hon bor i Boston med sin man och två katter.
