Superfood: Cantaloup

Medan cantaloupes grova hud inte är exakt vacker, är det insidan som räknas med dessa meloner. Frukten (även känd som muskusmelon ) är en del av kalebassfamiljen och är känd för att vara superhydrerande och söt.

Fruktens mjuka, saftiga massa och söta smak gör den också till den perfekta ersättaren för kalorier med högt kaloriinnehåll och efterrätter. En kopp har precis 60 kalorier ! Och eftersom cantaloup är 90 procent vatten , det är också den perfekta frukten för att hjälpa till med hydrering under de varma och klibbiga sommarmånaderna.

Behovet att veta

En kopp cantaloup levererar 100 procent av de dagliga rekommenderade värdena av vitamin A och C, vilket är just varför denna melon kvalificeras som en & ldquo; skönhetsfrukt. & rdquo; Det orange köttet är packat med betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen och hjälper till att främja sund hud genom att gallra det yttre lagret av döda hudceller som kan täppa till porer och orsaka fläckar. Påverkar plasmanivån av vitamin A och E akne? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K.Klinisk och experimentell dermatologi, 2006, september; 31 (3): 0307-6938. Vitamin A: historia, nuvarande användning och kontroverser. Chapman MS. Seminarier inom hudläkemedel och kirurgi, 2013, mars; 31 (1): 1558-0768. Studier visar också att vitamin A kan hjälpa till att skydda huden mot skadliga UV-strålar och ozon. Betakaroten förhindrar ozoninducerade proinflammatoriska markörer i murin hud. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M.Toxikologi och industriell hälsa, 2009, oktober; 25 (4-5): 0748-2337. Cantaloup kan till och med hjälpa till att förhindra rynkor, eftersom studier tyder på att låga doser av betakaroten kan förbättra elasticiteten och för tidig åldrande av huden. Differentiella effekter av lågdos- och högdos-tillägg av beta-karoten på tecken på fotoåldring och typ I-prokollagengenuttryck i människohud in vivo. Cho S, Lee DH, vann CH. Dermatologi (Basel, Schweiz), 2010, juni; 221 (2): 1421-9832.

C-vitamin, å andra sidan, kan hjälpa till med a antal saker : cancer, hjärt-kärlsjukdomar, grå starr och förkylning! Och bananer har inte något på cantaloup - en kopp av denna melon innehåller lika mycket kalium som en medium banan (cirka 12 procent av det dagliga rekommenderade värdet).

sluta vara klängig

Din handlingsplan

En kopp cantaloup (en portion) är ungefär en fjärdedel av en medium melon (ca 5 tum i diameter). De flesta livsmedelsbutiker har dem året runt, men det är som bäst i juni, juli och augusti.

Mogna cantaloupes bör ha ett framträdande gyllenbrunt nät på skalen som sticker ut från den underliggande släta huden och bör ha en mild söt doft. Den övre änden ska ha en jämn fördjupning utan bitar av stammen, vilket indikerar att den var mogen när den plockades och separerades från vinstocken rent, medan den andra änden skulle ge när den pressades.

Du kan hålla dem vid rumstemperatur, men för en mer uppfriskande behandling, håll melon i kylen (eller ännu bättre, frysen!). Var noga med att äta den så snart den är mogen, eftersom cantaloupes fortsätter att mogna av vinstocken. Se till att få alla dessa skönhetsförstärkande vitaminer och njut av cantaloup med mat högt i zink , vilket hjälper kroppen att använda 100 procent av vitamin A. Synergistisk effekt av zink och vitamin A på de biokemiska indexen för vitamin A-näring hos barn. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. Den amerikanska tidskriften för klinisk näring, 2002, januari; 75 (1): 0002-9165. (Tips: Prova att doppa cantaloupeskivor i yoghurt, som naturligt innehåller mycket zink!)

Och cantaloupé är inte bara för att äta - det fungerar också som det perfekta hårbalsam under sommarmånaderna. Använd en gaffel för att mosa en halv kopp cantaloup, massera sedan i håret och låt stå i tio minuter efter schamponering.

Recept: Cantaloupe Pops

Gör fyra poppar

Ingredienser:

• 3 koppar cantaloup, tärnad
• 1 kalk

Vägbeskrivning:

1. Kombinera saften från en lime och en cantaloup i en mixer.
2. Blanda i trettio sekunder, eller tills blandningen är renad och jämn.
3. Häll i fyra popsicleformar och frys i minst åtta timmar. (Proffstips: Har du inte en isbitform till hands? Häll i Dixie-koppar, frys i fyra timmar, sätt in ispinnar i mitten av varje pop och frys i minst fyra timmar till.
4. Njut av på en varm dag!

Ursprungligen publicerat juli 2012. Uppdaterat mars 2016.