Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det är lätt att falla in i ettfrukostrut - och det här salta alternativet med två säsongsbetonade all-star grönsaker är precis det som gör dig upphetsad att sluta slåsnooze knappoch stå upp och laga mat. Hashet är ett trippelhot: Antioxidanter och vitaminer stärker immunförsvaret, protein håller dig full och den färgstarka ymnighetshornet av grönsaker och ägg är också tillräckligt för brunchgäster.
vad man ska göra med grekisk yoghurt
Ingredienser
- 1 medium sötpotatis, skalad och tärnad
- 2 teskedar olivolja
- 2 koppar trimmade brysselkål, halverade (eller kvarts om de är stora)
- 1/2 kopp tärnad vitlök
- 1 1/2 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk smulad torkad rosmarin
- 1 msk färsk persilja, plus mer att garnera
- 3 ägg
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader.
- Koka sötpotatis i en liten kruka i ungefär 2 minuter tills den börjar bli mjuk och kan bara genomborras med en gaffel.
- Under tiden värmer du en gjutjärnspanna över hög värme ochregn i olivolja. Saut brysselkål och lök.
- Töm sötpotatis och lägg till stekpannan med timjan, rosmarin och persilja. Fortsätt laga i ytterligare 3 minuter och täck grönsaker i örter.
- Gör 3 små fördjupningar i blandningen och knäcka ett ägg i varje. Överför stekpannan till ugnen och baka i 10 minuter eller tills ägg når önskad doneness.
- Steka i ytterligare 1 till 2 minuter för att göra grönsaker något gyllene och ta sedan försiktigt bort dem från ugnen. Garnera med ytterligare persilja.
