Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det finns inget som att äta en nylagad måltid. Det är därför vi åker till restauranger (åh och lagar ibland), eller hur? Men matberedning är en annan historia. Du måste packa upp varorna och förvara dem i kylen eller frysen tills du är redo att chow down. Och ibland är uppvärmning av matlagad mat en enorm misslyckande. Det finns inget värre än uttorkat kött eller fuktiga gröna.
Vi bryter ner hur man värmer upp de vanligaste måltiderna så att du inte får en total katastrof, lunch eller middag. Här är enkla sätt att använda mikrovågsugn, ugn och spishäll för att blåsa liv i en färdigmåltid.
1. Rött kött och kyckling
Ditt hårda arbete med att laga rött kött och kyckling till din måltid ska inte resultera i en gummilik, torkad lunch eller middag. Så här värmer du upp dem korrekt.
Mikrovågsugn
Häll lite vatten på köttet innan du stänger din måltid i nacken, för att behålla fukt eller håll skålen täckt med ett mikrovågssäkert lock medan du zappar det. Du kan värma upp kött i upp till två minuter i mikrovågsugnen innan det blir ett sorgligt slöseri med mat.
Ugn
Om du har tillgång till en ugn bör mikrovågsugnen vara din sista utväg. I allmänhet är kött bäst vid uppvärmning i samma plats det var kokt . Så om du rostade kyckling och lägger den i kylen efter, är det bästa stället att värma upp den igen ugnen.
Stäng inte ugnen på full explosion. Värm istället upp maten på en lägre värme (cirka 200-250 grader) och tillsätt ett streck olja eller smör för att hålla köttet fuktigt. Denna metod tar normalt 10-15 minuter. FYI: Det tar det längsta eftersom du måste vänta på att ugnen ska förvärmas, men vi tycker att det är värt det.
Spishäll
Du kan definitivt värma upp kött, kyckling eller nästan vad som helst i en stekpanna. Nyckeln är att hålla värmen låg för att undvika överkokning. Innan du lägger kött i pannan, tillsätt lite olja eller ditt val av smör. För mer fukt, täck pannan medan köttet värms upp igen.
Denna metod tar normalt cirka fem minuter. Vänd köttet halvvägs så att det värms jämnt.
2. Fisk
Återuppvärmning av fisk liknar kött, men du måste ägna mer uppmärksamhet åt tjockleken. Fisk som är mer än en tum tjock, som lax och tonfisk, kommer att behålla sin konsistens och smak bättre än tunnare snitt som öring.
Mikrovågsugn
Mikrovågsugnen är bra för uppvärmning av fisk om den inte är brödad. Var noga med att strö lite vatten eller olja på fisken innan du stänger den i nacken i en mikrovågsugnsskål. Ännu bättre om du har ett lock till det.
Det bästa sättet att göra detta är i utbrott av gradvis ökande värme. Typ av irriterande, men det fungerar. Börja med att värma upp den på låg effekt i 20 sekunder, ta sedan ut den, sätt tillbaka den och upprepa i en minut. Öka sedan effekten till medium, sätt in den i 20 sekunder, ta ut den, sätt tillbaka den och upprepa i ytterligare en minut. Ja, det är mycket arbete, men åtminstone kan du njuta av ansträngningen du gör för att göra det under din måltidspreparat. Var uppenbarligen känslig när du mikrovågsugnar eller värmer upp fisk på kontoret & hellip;
Ugn
Värm ugnen till 275 grader. Placera fisk på ett bakplåt, linda den i folie och koka i ca 10 minuter. För att kontrollera om det är klart, stick en gaffel i mitten och håll den där i fem sekunder och rör sedan gaffeln mot tungan. Om gaffeln är kall behöver den mer tid (men det visste du redan).
Spishäll
Om du använder en kastrull på spisen, lägg lite olja i den på medel till låg värme. Täck fisken med ett lock om du har en, och kolla med några minuters mellanrum för att se om den är klar.
3. Bakad, stekt eller rostad mat
Har du någonsin lagt en bit kvarvarande pizza i mikrovågsugnen? Jag vet att jag har det, och varje gång jag ångrar det beslutet omedelbart. Det beror på att allt bakat, stekt eller rostat blir fuktigt från fukten när det värms upp i mikrovågsugnen utan rätt teknik.
Mikrovågsugn
Mikrovågsugnen ska vara din sista utväg. Men om duhaFör att använda den, lägg en halvfylld kopp vatten bredvid maten du mikrovågsugnar för att suga upp extra fukt. Jag vet att det låter konstigt, men i en nypa fungerar det helt. (Se bara till att använda ett mikrovågssäkert glas för vattnet.)
lionel richie hej wiki
Medan det finns en mycket lång, vetenskaplig förklaring bakom varför maten blir fuktig i mikrovågsugnen och inte i ugnen, är allt du behöver veta att mikrovågsugnen ofta har en blandning av kall luft med värme som pumpas in i den, vilket skapar ånga i mikrovågsugnen. och orsakar att din mat blir grov.
Ugn
För allt som rostas, särskilt grönsaker, är det bästa sättet att värma upp dem och behålla sin läckra smak och konsistens att låta dem steka i några minuter. Broilern (längst upp i ugnen) är som en grill. De flesta ugnar har en broilinställning och det är vanligtvis den högsta värmen.
För att steka, lägg din matberedda mat på ett bakplåt och håll den under en förvärmd kyckling i en till tre minuter på varje sida. Inget behov av att tillsätta olja. Om du gör det på detta sätt blir dina grönsaker (eller någon annan krispig mat) ännu krispigare. Glöm inte dem i din ugn!
Om du har tillgång till en brödrost ugn, tur du. Detta är faktiskt det bästa sättet att värma upp någonting i denna kategori. Dessutom är det bekvämare än en vanlig ugn. Fem till tio minuter vid 350 grader borde göra tricket. Om din måltid innehåller ost, rekommenderar jag att du ströer lite färsk ost för att få den att smaka som att du tillagade den dagen.
Spishäll
Spishällen är ett annat bra alternativ, så länge du inte överdriver det. Överhettning på spisen kommer att få den panerade utsidan att smaka bitter. Det bästa sättet är att värma olja som har en hög rökpunkt, som jordnötsolja, och placera den panerade maten i pannan med gott om plats. Om till exempel två bitar av panerad kyckling berör i pannan börjar sakerna bli fuktiga och orsaka fukt. Vi vill inte ha fuktig panerad mat! Vänd maten så att den värms upp jämnt. Detta bör ta ungefär tre minuter på varje sida.
4. Sautéed, Stir-Fried och Steamed
Enpannaochenpottmatär superlätta att göra. Lyckligtvis är de också enkla att värma upp igen. Grytor ingår också i denna kategori (även om de bakas).
Mikrovågsugn
Att värma upp maten i mikrovågsugnen är både en vetenskap och en konst. Det bästa är att sprida maten i ett jämnt lager och täcka det med en fuktig (inte torr) pappershandduk. Du kan också strö lite vatten över skålen innan du smäller in den. Detta skapar ånga under uppvärmningsprocessen så att maten inte torkar ut. Det är också bra att röra om ibland så att det värms upp jämnt.
Tänk på att om du värmer upp olika typer av mat tillsammans kanske du vill mikrovågsugna vissa livsmedel under olika tid. En bit kyckling eller fisk tar till exempel längre tid att värma upp än grönsaker, så du kanske vill lägga i grönsakerna sist för att förhindra att de kokas för mycket. Om du är för lat för att göra det, rör om lite mitt i mikrovågsugnen.
Ugn
Ugnen är inte optimal för en stek eller något sauterat eller ångat, men du kan definitivt värma upp grytor. Samma som ovanstående mattyper - håll värmen låg, runt 200-250 grader. Täck med folie eller ett ugnssäkert lock tills de sista minuterna för att hålla skålen fuktig och fräsch. Uppvärmning av grönsaker i ugnen tar inte så lång tid som kött, så kolla efter 10 minuter för att se om de är klara.
Spis
Spisen är ett annat bra alternativ för att värma upp en stekrätt eller andra sauterade grönsaker. Tillsätt en olja och värm upp maten på låg till medelhög värme för att undvika överkokning. Du vill definitivt röra om för jämn uppvärmning.
5. Frysta livsmedel
Det bästa och säkraste sättet att värma upp frysta måltidsförberedda livsmedel är att ta ut dem från frysen och placera dem i kylskåpet över natten för att tina innan du tar dem till jobbet eller äter dem nästa dag.
Varför är det säkrast? Kylskåpet tinar mat långsamt och jämnt. Dessutom kommer din mat inte att tina helt i kylen - och det borde inte heller gör det när du pendlar. Om du lämnade din frysta mat ute på disken skulle den så småningom nå rumstemperatur och bli en grogrund för skadliga bakterier .
Det är därför det också är viktigt att kyla eller frysa mat inom två timmar efter tillagningen och inte låta det hänga på din disk. När du värmer upp maten vill du att den ska vara över 165 grader (eller åtminstone varm vid beröring) för att säkerställa att fler bakterier inte kan spridas.
När din matberedning har tinats, värm upp den enligt instruktionerna ovan för vilken typ av måltid du äter. Du kan också värma upp frusen mat genom att lägga den i en skål med varmt vatten i 5-10 minuter (medan den fortfarande finns i förpackningen eller behållaren).
ensidig kärleksdefinition
Kom ihåg att du alltid kan äta kokt mat kallt, även om det inte är perfekt! Du kan också investera i en bärbar uppvärmningsugn som Het logik , en av de bästa där ute (ja, det finns verkligen).
Talia Koren är en influensspecialist som verkligen vill hjälpa människor i 20-talet att få sina liv tillsammans. Hon älskar också att laga mat och driver bloggen för matberedning Arbetsveckalunch . Håll dig uppdaterad om Koren på Instagram och Twitter @thetalillama.
Vill ha mer?
Knivfärdigheter: Enkla sätt att göra förberedelserna snabba och enkla
Bästa köksgadgetar under $ 60 som minskar måltidens förberedelsetid till hälften