Vad utgångsdatum verkligen betyder

Här är lite tankeväckande: Utgångsdatum avser matens kvalitet och färskhet,intesäkerhet . (Japp, det är en chockerare!) Så även om en matvaror passerar sitt utgångsdatum kan den artikeln teknisktfortfarande varasäkeratt äta. Vi grävde lite djupare för att ta reda på vilka olika typer av & ldquo; utgång & rdquo; datum verkligenange och om de kan vara användbara för konsumenterna.

Laglösa etiketter - behovet att veta

Utgångsdatum för mat- och dryckeprodukter är inte krävs eller regleras av federala administratörer (med undantag av modersmjölksersättning). Dessa mystiska datum tryckta på livsmedelsbehållare som berättar när vi ska köpa, äta eller kasta ut det yoghurtbadet bestäms faktiskt av varje enskild tillverkare. För att komplicera saker ännu mer kan de tryckta siffrorna betyda flera saker, och det finns ingen kontinuitet mellan produkttyperna. Så vi har skrivit ut det åt dig med hjälp från USDA :

• & ldquo; Sälj-by. & rdquo; Detta nummer är för butiken, så att arbetsgivarna får veta hur länge en viss produkt kan ligga kvar på hyllan. Du bör köpa maten innan detta datum passerar för att säkerställa att den är färsk.
• & ldquo; Bäst om den används före / av. & rdquo; Det här datumet hjälper till att ange när en produkt är på sin bästa färskhet.Det indikerar inte artikelns säkerhet.Köp och använd före detta datum för bästa kvalitet.
• & ldquo; Använd-By. & rdquo; Dessa datum anger när en produkt börjar försämras i kvalitet och smak. (Återigen är det inte en säkerhetsguide!) Återigen är det bäst att köpa och använda produkter före detta datum för bästa kvalitet, men att konsumera produkten några dagar för sent kommer inte att döda dig.
• Stängda eller kodade datum. Det här är förpackningskoder som spårar produkten när den skickas. Dessa koder är vanligtvis en serie siffror och bokstäver som anger datum och tider då containern fylldes och tillverkningsställen. (De ser ungefär så här ut: 045B97 11 april 2008.) De bordeintetolkas som & ldquo; use-by & rdquo; datum.

Tyvärr finns det inget förutbestämt antal dagar som avgör hur länge vissa livsmedel är ätliga. I alla fall, USDA rekommenderar att du följer & ldquo; Use-By & rdquo; datum på matpaket bara för att hålla sig på den säkra sidan. Om det inte finns något datum att följa, här är några viktiga rekommenderade lagringstidslinjer:

Matregler - din handlingsplan

Vi kan intebaragå efter siffrorna och avstå från att lagra mat ordentligt. (Den mjölkförpackningen blir dålig över köksbänkenoavsettav dess utgångsdatum!) Matförstörelse beror lika mycket på lagringsförhållandena som tid på hyllan Hållbarhet av en skivad, kokt, härdad köttprodukt baserad på kvalitets- och säkerhetsdeterminanter. Mataragas, M., Drosinos, E.H. Agricultural University of Athens, Institutionen för livsmedelsvetenskap och teknik, Laboratorium för livsmedelskvalitetskontroll och hygien, Aten, Grekland. Journal of Food Protection, 2007 aug; 70 (8): 1881-9 .. Så ta hänsyn till dessa tips för att hålla maten färskochsäker.

1. Ställ det rätt. Se till att kylen är inställt på eller under 40 och frysen är inställd på 0 grader Fahrenheit. Om din kylratt inte har exakta temperaturer noteras, placera en termometer i mitten av kylskåpet över natten för att få en korrekt avläsning.
2. Packa upp snabbt. När du har kommit tillbaka från mataffären, kyl eller frys färskvaror eller förkokta livsmedel inom två timmar för att undvika att förstöra.
3. Ät det eller frys det. Experter på livsmedelssäkerhet föreslår konsumenter äter eller fryser kött inomhustvå dagarav inköp. Anledningen? Rått kött hålls vanligtvis runt 30 grader Fahrenheit i butiken, medan kylskåp hemma vanligtvis ligger runt 40 grader (så grönsaker fryser inte)!
4. Låt det inte dröja kvar. Ät inte skivade råvaror, kött, fjäderfä och ägg om de inte har lämnats ut för mer än två timmar . Detsamma gäller mjölk - medan det kan varar i fem dagar förbi sitt säljdatum i kylen kommer det snabbt att förstöras om det inte hålls kallt. Och kom ihåg! Hela kokta rätter och matrester kan också bli dåliga, så det är bäst att klistra den kvarvarande kinesen efter tre eller fyra dagar i kylen.
5. Lita på ditt omdöme. Se till att du använder utgångsdatum som enguidesnarare än att förlita sig enbart på siffrorna. Det är i slutändan upp till oss att ta reda på när maten inte längre är färsk och ätlig. (Ja, det betyder att ge de veckogamla påläggen en bra doft.

Ursprungligen publicerad oktober 2012. Uppdaterad april 2015.