Varför Romaine borde vara ditt huvudsakliga huvud

Romainesallat: Du vet det, du älskar förmodligen det, och det har en ganska spektakulär krisp. Denna populära lövgröna, kanske mest känd för sin användning i Caesarsallader, går också under namnet cos sallad. Åh, ja - det innehåller också en allvarlig näringsstans för nästan inga kalorier.

Sådana saker som greener är gjorda av

För varje kopp romän du förbrukar förbrukar du bara 1 eller 2 gram kolhydrater och 8 kalorier. Och det är inte allt du får. Du kan lita på att romän levererar ett litet alfabet med vitaminer, inklusive A, B, C och K. (Romaine-sallad innehåller faktiskt mycket betakaroten, som omvandlas till vitamin A i ditt kropp.)

Detta lummiga underverk är också fullt av mineraler som fosfor, magnesium, kalium och kalcium. Det är ingen stor fiberkälla, men vi kan förbise det eftersom det är lågt i natrium.

Om du är en nummerperson, här är nedbrytning av makronäringsämnen per kopp:

Så här översätts all denna näring till bättre hälsa:

• Folat , eller vitamin B-9, hjälper till med produktion av genetiskt material och celldelning, så det är viktigt för gravida kvinnor.
• K-vitamin stöder benhälsan tillsammans med kalcium och bekämpar effekterna av benskörhet. Det hjälper också med blodproppar.
• C-vitamin innehåller mycket antioxidanter och hjälper till att skydda dina ben och pärlvita. Det ger också ditt immunförsvar en boost och hjälper din kropp att läka sår genom att bilda ärrvävnad.
• Fosfor hjälper till att skydda dina tänder och ben.
• Magnesium arbetar för att slappna av dina muskler, hjälper enzymer att göra sitt jobb och stöder vävnadstillväxt med lite hjälp från kalcium.
• Kalium är en mineral multitasker. Det bekämpar de skadliga effekterna av natrium och stöder muskel- och nervfunktion. Det hjälper också till cellmetabolism och rörlighet och hjälper ditt hjärta att slå regelbundet.
• Vitamin A (aka retinol eller retinsyra) stöder funktionen hos några av kroppens stora spelare: ditt hjärta, lungor och njurar. Det stöder också immunitet, ögon- och reproduktiv hälsa och celltillväxt.

Hur stöter romaine sig mot andra greener?

Ganska darn bra, faktiskt. Den har dubbelt så mycket vitamin A och folat som dess trendiga kusin grönkål . I själva verket, när det gäller vitamin A och folat, slår romaine ut en mängd andra greener , Inklusive rucola , Mangold och vattenkrasse . ( Spenat är undantaget med mer folat och vitamin A.) Romaine har dock en mindre kant i fiber.

Men för vitamin K och magnesium toppar schweizisk chard alla dessa mäktiga gröna.

paul banks norman reedus

Upprepa din tallrik med romaine

Sallad är egentligen bara början. Romaines robusta crunchiness tillför stor textur till smörgåsar, hamburgare och tacos. Om det någonsin fanns en sallad för strimling, är det romän. Det ger också en uppfriskande touch till chili och stekpannor, så här kryddstekt nötkött .

Oroa dig inte för att det blir varmt - det tål värmen. I själva verket kan du till och med hoppade upp det som om du skulle spenat. Lägg till några kottar till mixen för extra crunch och konsistens.

På tal om värme, har du någonsin provat att grilla romaine? Prata om en #ChefsKiss. Skär helt enkelt ett romänhuvud i halva och char de skurna sidorna på en grill, som föreslagits i detta recept . Dessa kolgrillade grönsaker gör en fantastisk sidrätter med bara ett dryck av utsökt vinägrett och lite riven parmesan, men de kan också fungera som en oväntad bas för något av dina favoritsalladsrecept.

Om du lever så lågt kolhydratliv är romaine i grund och botten din BFF. Denna sallad är en fantastisk smörgåsfolie. Om du letar efter något lite snyggare än din BLT (extra L i det här fallet) kan du prova på en thailändsk stil salladsplast .

Håll dig fräsch

Till skillnad från vissa grönsaker, som morötter, som kan stå några glömda dagar i ditt kylskåp, är romaine bäst att njuta inom några dagar efter köpet. Du kan köpa förpackad romaine eller bara hjärtan, men notera: De djupt färgade yttre bladen innehåller mest näring.

Som det är fallet med alla sallader, se till att ge det en bra tvätt i kallt vatten för att dike alla funky grejer.