41 sätt att laga fisk

Här är den del du förmodligen känner till: Fisk är ett av de hälsosammaste proteinerna på planeten. (Förlåt,kycklingbröst!) Det är hjärt-hälsosamt tack vare dess rikedom av omega-3, och studier visar att äta mycket fisk kan minska risken för stroke och hjärtsjukdom . Det bidrar också till hjärnans hälsa och Alzheimers förebyggande .

Här är den del du förmodligeninte & rsquo; tvet: Hur i helvete att laga det! Det kan kännas som en fördjupad väg från fiskmarknad till fisk tacos, men ha tro, för dessa recept visar hur enkelt det är att hoppa i det okaprerade vattnet.

Nu,vad ska man köpaoch var kan man köpa den? Till att börja med, gå efter den färskaste fisken du kan hitta från en plats som säljer mycket av den - hög omsättning är din vän. Gå sedan orädd till köket. Från grillen till ugnen till ångkorgen och därefter har vi avrundat de bästa recepten för fisk som både avmystifierar processen och också ger utsökta resultat.

Bakad godhet

1. Bakad marulk med citron, rosmarin och senap

Raw Monkfish kan se ut som om den träffades flera gånger med den fula pinnen, men efter att den har bakats med denna citronsenapsås blir det en vacker, välsmakande middag. Bedöm aldrig en fisk utifrån dess lock (eller okokta utseende)!

två. Enkel Teriyaki lax

Detta recept är en twofer : Inte bara kommer du att lära dig ett bra sätt att förbereda lax, men du kommer också att behärska konsten att teriyaki sås från grunden. Lita på oss, du kommer aldrig tillbaka till flaskorna!

3. Ört rostad lax

En av de enklaste på listan, detta fiskrecept är perfekt förmåltider efter arbetetoch när du frestas av takeout. Håll starkt tillräckligt länge för att förvärma ugnen och du är redan halvvägs till en härlig, bränd filé.

Fyra. Rostad Miso-Glaserad lax

Tycker fisk är intetsägande? Detta recept får dig att ifrågasätta alla dina kulinariska antaganden. Misoglasyren har en smakfull stans och är perfekt ihop med en touch av sojasås och sake. Det smakar också bra med en spruta av Sriracha eller någon annanstark sås.

5. Lax i smörad vitvinssås

Lämna fransmännen att samla smör,vitt vinoch lax i en förening av ren pescatarian himmel. Att bita i dessa enkla, rostade laxfiléer får dig att förkunna,Smaklig måltid!( Julia Child intryck , valfritt.)

6. Rostad sesam ingefära lax

IngefäraMerhonungplus rostade sesamfrön är lika med en oemotståndlig sås som du vill äta direkt från skeden. Men det är ännu mer smakfullt på den här så lättstekta laxen.

7. Lax med aprikos basilika salsa

Överdoserad på tunga såser? Här är en motgift: En helt enkelt rostad lax med ensommarinspireradfruktsalsa. Fräsch och full avantioxidanter, detta recept ger varmt väder på din tallrik (även på vintern).

varför tappar mitt hår så mycket

8. Bakad vit fisk med lök, paprika, oliver och feta

När du vill ha en mysig middag, vänd dig till vita fiskfiléer. Inbäddat i en salt filt med feta, oliver, lök och paprika, detta recept får dig att säga sayonara till hummermakaroner och ostoch hej till en hälsosammare middag.

9. Staplad sida av lax

Detta recept kunde inte vara enklare (eller hälsosammare)! Ta en laxfilé, täck den med grönsaker och stek i cirka 25 minuter. Det är den perfekta snabba höstmiddagen och är fantastisk nog att presenteras för företaget. (Bilden ovan är bevis!)

10. Citronfisk med grillad majspolenta

Detta är en bra, enkel maträtt gjord med fiskfiléer och grekiska smaker & rsquo; största hits:citron-, feta ochyoghurt. För att behålla detlågkalori, kasta gärna polenta. (Men lita på oss, du kommer att vilja ha det!)

elva. Torsk med Lemon Caper och Relish

Det börjar se ut som vinter. Vilka är bra nyheter för ditt kök - särskilt detta recept. Citron och kapris ger skålen en ljus, fräsch smak och torsken ger en fyllningsdos hälsosamma fetter ochprotein. Vintern känns plötsligt mycket mer acceptabel.

12. Kryddiga thailändska fisksmörgåsar

Om snygga filéer känns för formella har vi två ord åt dig: fisksmörgås. Tillverkad med en beroendeframkallande sås, dessa sammies gör en bra lunch (och en middag också). Lämna gärna redskap i lådan. Att äta med händerna är ändå roligare!

13. Helrostad Branzino

När du har grillat en hel fisk ser du aldrig tillbaka. Inte bara har den höga & ldquo; ta-da! & Rdquo; faktor, presentationsmässigt, men det gör det också lättare att mäta färskheten - och friskhet är nyckeln till god smak. Möt ditt gatewayrecept.

Skaffa Grillin & rsquo;

14. Grillad fisk med citrus- och örtskorpa

Detta recept är snabbt och oändligt anpassningsbart till alla örter som sparkar runt i köket. Redo att välja ditt eget örtäventyr? Experimentera bort! (Dessutom är det det perfekta tillfället att rensa bort demövre hyllor.)

femton. Malaysisk grillad fisk

Här slaktas hela fisken med hemlagad sambal, en eldig malaysisk kryddpasta, innan den lindas in i bananblad för att skydda den från grillens galler. Perfekt för dem som lider av FOFFA (rädsla för att fiskar faller sönder).

16. Grillad röd Snapper

Gå tillbaka till grunderna med fisk, salt-n-pepa ,olivoljaoch en grill. Middag blir inte enklare. Tips: Detta recept kräver snapper, men vilken fisk som helst fungerar bra.

17. Perfekt grillad fisk med citronolja och mynta

Det hemliga vapnet i detta recept är en citroninfunderad olja gjord genom att blanda färskpressad citronsaft medolivoljatills det blir en skummande, härlig sås. Det smakar inte bara bra med fisken, utan ger också ett bra dopp före måltiden.

18. Mahi-Mahi och Mango Salsa

Inga semesterdagar i kalendern? Grilla upp denna mahi-mahi, fyll på den med mangosalsa, kasta på dig en hawaiisk skjorta och njut av lite glädje.

Perfekt ångad

19. Ångad kummel med purjolök

Även om det en gång betraktades som & ldquo; skräpfisk, & rdquo; kummel är faktiskt ett trevligt alternativ till torsk eller hälleflundra. Och dess status med låg panna innebär att du kan köpa den för enbra pris! Alla grönsaker fungerar här, men purjolök är svåra att slå för sin rika, söta smak.

tjugo. Pocherad hälleflundra med söt vitlök, persilja och citron

Poaching har en dålig rap för att producera intetsägande resultat, men i detta recept, denvitlök-och-persiljaparfymerad poachingvätska ger dig fuktig, öm, smakfull fisk.

tjugoett. Pocherad öring med dragon, citron och champagnesås

Du förblir elegant, pocherad öring. Det kan vara tagline för detta recept. All den elegansen är tack vareChampagnesås som är krämig utan att vara för tung.

Allt insvept

22. Ångad fisk och Bok Choy i pergament

Låt dig inte skrämmas av lite pergamentpapper. Att bunta fisk i paket bygger faktiskt upp en fantastisk smak! (Bonus: papperet gör det praktiskt taget omöjligt att överkoka fisken.) Detta recept visar det bästa sättet att ånga fisk tillsammans med alla grönsaker som flyter på din båt - i det här fallet bok choy.

2. 3. Fisk bakad i pergamentpapper

Höstsmak sträcker sig långt bortompumpa(även om vidjupt kärlekkalebassen). Här,grönkålochrosmarinkombinera för en hård, höstlig middag.

24. Fisk i pergament med zucchini

För de som längtar efter varmare väder, vänd dig till detta zucchinirecept. Den ångade kombinationen fisk och grönsaker är lätt, hälsosam och perfekt för nätter när du känner dig lat och oinspirerad. (BYO Rosé.)

25. Thailändska fiskfiléer & ldquo; en Papillote & rdquo;

Tillagningstekniken för att linda in fisk & ldquo; en papillote & rdquo; kan komma från Frankrike, men det betyder inte att du måste hålla dig till kontinentens klassiska smaker. Här är pergamentmetoden uppmuntrad med sydostasiatisk känsla:ingefära, sojasås och palmsocker.

Helt enkelt sauterat

26. Grillad tonfiskbiff med rostade tomater

Om tonfisk får dig att tänka på de konserverade grejerna är du ute efter en godbit. I detta recept tonfiskbiff (intefrån en burk) är ihop med rostade tomater till en middag som inte är något underare. (FYI: Detta & ldquo; grillade & rdquo; recept kommer faktiskt samman på spishällen.)

27. Veracruz-stil fisk

Korianderoch kalk tar denna fiskrätt till Mexikanska golfen. Receptet kräver svärdfisk, men vilken fiskbiff eller filé som helst kan toppas med denna tårta, tomatbaserade sås. Det är perfekt ihop med en förkylningöl.

28. Wokad fiskfilé med svart bönsås

Fråga: Vad är snabbare än en stekpanna? Svar: en stek med fisk, som har den snabbaste tillagningstiden för något kött! Kasta torkade chili, färskaingefäraoch fisksås i en wok (eller stekpanna) med sulan och du är redan i sista varvet på middagssprinten.

29. Persisk örtris med fisk

Denna mat äts under det persiska nyåret och det är lätt att se varför: Enkla, stekta filéer ihop med doftande örtris kommer att fylla dig med både protein och optimism under de kommande månaderna.

30. Asiatiska laxburgare med grillade salladslökar

Det här är vad hamburgare vill vara när de växer upp. Dijonsenap, citronsaft ochingefärasamlas i en laxbiff som är bestämt vuxen. Servera på en bulle eller över en fin sallad.

31. Dijon Almond-Crusted Tilapia

Det här krispigamandelskorpan är så utsökt att du vill nibba den direkt från stekpannan. Det kommer också ihop på ett ögonblick: täck senapstäckt filé med en mandelmix, stek på varje sida i tre minuter och middag serveras!

32. Sesam-Seared Wild Salmon Quinoa Bowl

Perfekt bränd lax blandas med grönkål, purjolök, broccoli och en syrlig senapssås för att skapa en proteinpackad måltid som smakar fräsch och lätt. För att göra det ännu lättare, dubbla greenerna och sparaquinoaför en annan gång.

Souped Up

33. Enkel fiskgryta

Detta recept innehåller skaldjurochvita fiskfiléer, som ger det bästa av Under havet direkt till dina smaklökar. Medvitt vin, musslajuice, räkor och kammusslor, det är en måltid som verkligen flyter vår båt.

3. 4. Provencal Seafood Stew

Detta tar lite mer förberedelse och planering än andra recept på den här listan, men resultaten är värda det. En liten bit hackning leder till en rejäl, smakfull soppa som äts med antingen en sked, skarp baguette eller båda. (Obs: Detta är inte sant bouillabaise , men utsökt ändå.)

35. Tapao de Pescado (colombiansk fiskgryta)

Om du upptäcker att du gäspar på de typiska fiskparningarna, kommer denna colombianska gryta att rocka din värld. Plantains och yucca bulgar upp buljongen, men fisk är fortfarande stjärnan.

36. Moqueca (brasiliansk fiskgryta)

Fisklager förväntas med en fiskgryta, men den här brasilianska versionen använder en oväntad bas: kokosmjölk. Det är ett bra alternativ för att göra middagar på regniga dagar.

37. Jamaicansk & ldquo; Run Down & rdquo; Gryta

Namnet på denna maträtt berättar allt: Fisken kokas tills den faller sönder, eller 'rinner ner', & rdquo; rakt in i den kryddiga buljongen. När sången går lägger du & ldquo; lime (juice) i kokosnöten (buljongen) och dricker upp allt. & Rdquo;

Taco & rsquo; d

38. Grundläggande Fish Tacos

Vi skulle inte drömma om att göra en fiskreceptlista utan tacos! Här är ett helt enkelt men tillfredsställande sätt att göra dem. Glöm integrekisk yoghurtochSriracha!

39. Salladslipning fisk tacos med kryddig kålslak och avokado

Letar efter enlågkaloritaco-alternativ? Ersätt tortillor med salladsplast för ett lättare versionskal som inte skimpar på smak. En krispigKorianderslaw ökar också de gröna jordbruksfördelarna.

40. Tequila Lime Fish Tacos

Som receptets skapare förklarar, & ldquo; När du har samlat alla ingredienser till tacos, har du bekvämt allt du behöver för att göra margaritas för att gå med dem. & Rdquo; Såld!

41. Tacos från citrusfisk

Denna snurr på fisk tacos kommer med en uppfriskande citrus salsa. Det är så sommarligt och tropiskt, du vill sätta ett litet pappersparaply i det. Vi säger: Gå för det.