Ekologisk mjölk vs. vanlig mjölk: Vilken bör vara din Moo-Thang?

Ekologisk mjölk kan vara dyrare, men det kan vara värt priset jämfört med vanlig mjölk. Så här skiljer sig ekologisk och vanlig mjölk i produktion, näring och smak.

Du står vid mejerifallet, djupt i tankar.

Butiksmärket gallon av vanlig mjölk är cirka . Bredvid den finns en halv liter ✨ekologisk✨mjölk för samma pris, som ser slank ut med en glad betande ko en solig dag på bilden på kartongen.

Men vilket är det bättre valet? Är ekologisk mjölk så mycket bättre för dig att den kräver ett 100 procent högre pris, eller är det bättre att spara några kronor och gå med de vanliga prylarna? Om du bestämmer dig för att lägga ut mer pengar för ekologisk mjölk, gör du då det bästa valet, eller är du bara ännu en sucker för greenwashing?

I den här artikeln lägger vi ut mjölken på ekologisk jämfört med vanlig mjölk för att hjälpa dig ta reda på vilken som är rätt för dig.

Är ekologisk mjölk bättre?

Först av allt, vad exakt är ekologisk mjölk? Finns det något sådant som en ekologiskt odlad ko?

Ekologisk mjölk skiljer sig från den vanliga mjölken på din matbutikshylla fyra nyckelvägar :

1. Ekologisk mjölk kommer från kor som har aldrig behandlats med antibiotika.
2. Ekologiska mjölkkor får inte kompletterande hormoner .
3. Ekologiska mjölkkor måste få minst 30 procent av näringen från bete under betessäsongen.
4. Ekologiska mjölkkor utfodras med ekologiskt foder och betar det ekologiskt skötta betet.

På grund av skillnaderna i både produktion och bearbetning finns det skillnader i näringsprofilen för ekologisk jämfört med konventionell mjölk.

Det är viktigt att notera att ekologisk och vanlig mjölk ofta innehåller tillsatt vitamin A och vitamin D – så de små skillnaderna i dessa mängder återspeglar inte en faktisk skillnad mellan ekologisk och vanlig mjölk.

Ekologisk mjölk tenderar också att ha en hälsosammare fettprofil än vanlig mjölk. Den innehåller 62 procent mer omega-3 fett i genomsnitt.

Men gör dessa näringsskillnader ekologisk mjölk bättre? Ärligt talat kan ekologisk mjölk vara ett lite mer näringsrikt val om du är en stor mjölkdrickare eller har barn som dricker mycket mjölk. Barn kanske betydande fördel från den extra boosten av omega-3-fetter för att hjälpa deras utvecklande hjärnor .

topp 50 chick flick

Men konventionell mjölk är fortfarande ett utmärkt alternativ för mjölkdrickare eftersom den också är fullspäckad med näring. Det är också ett bra sätt att optimera näring på en budget.

PSA : Om du inte använder mycket mjölk till att börja med, kommer det inte att ha någon stor inverkan på din hälsa att välja ekologiskt jämfört med konventionellt.

Mjölkhormoner

Precis som vi producerar kor naturligt hormoner. Den ena är bovint tillväxthormon (bST), motsvarande vårt mänskliga tillväxthormon. Dessa hormoner finns också i viss utsträckning i mjölk.

Dock, konventionella mjölkkor kompletteras ofta med en syntetisk version av detta hormon (rbST) för att främja snabbare tillväxt och mer mjölkproduktion. Detta leder till högre nivåer av bST i konventionell komjölk.

Men denna praxis med hormontillskott - syntetisk eller på annat sätt - är det strikt förbjudet i ekologisk mjölkproduktion.

Så även om ekologisk mjölk kommer att innehålla lite bST, kan du vara säker på att det den har är de har naturliga och inte ett resultat av tillsatta hormoner.

Forskningen går också ihop: forskning visar att både vanlig och ekologisk mjölk innehåller detekterbara nivåer av bovint tillväxthormon, men historierna är mycket högre i vanlig mjölk.

Tänk bara på att vi behöver fler studier för att fullt ut förstå effekterna av bST på människors hälsa.

Ekologisk mjölksäkerhet

Ekologisk mjölk är lika säker som vanlig mjölk, om inte säkrare.

Den går igenom en process av ultrapastörisering - vilket betyder att den värms upp till högre temp än vanlig mjölk. Detta dödar bakterier i mjölken och förlänger hållbarheten avsevärt.

Därmed inte sagt att du kan spela snabbt och löst med livsmedelssäkerhet om du använder ekologisk mjölk. Se till att den kommer tillbaka till kylen omgående, så att den inte försvinner i kylen riskzon för livsmedelssäkerhet av 40-140°F.

Håller ekologisk mjölk längre?

Den mesta ekologiska mjölken har en längre hållbarhet än konventionell mjölk, varar upp till 2 månader snarare än cirka två veckor.

Detta beror på ultrapastörisering, AKA ultrahög temperatur (UHT) behandling, som överhettar mjölken och minskar känsligheten för bakterietillväxt.

men * skämma bort er alert* — inte all ekologisk mjölk är UHT-behandlad. Se till att kontrollera etiketten och anta inte att den har längre hållbarhet bara för att den är ekologisk.

Smakar ekologisk mjölk annorlunda?

Enligt vår erfarenhet har ekologisk mjölk en något annorlunda konsistens och lite sötare smak än vanlig mjölk.

Jag blev gravid direkt efter att min mens tog slut

Detta beror främst på hur mjölken pastöriseras. UHT-behandling kokar mjölken , så att de naturliga sockerarterna och proteinerna rostas – vilket leder till en sötare smak och en krämigare konsistens.

Om du är van vid smaken av vanlig mjölk kanske du inte gillar smaken eller munkänslan av ekologisk mjölk till en början. Likaså en del ekologiskt mjölkdrickare säga att konventionell mjölk smakar urvattnad i jämförelse.

Hämtmat

Ekologisk mjölk kommer endast från ekologiskt utfodrade kor som får minst 30 procent av sin näring från betesmark och som inte har fått antibiotika eller syntetiska tillväxthormoner. Ingen av dessa saker kan dock sägas om konventionell mjölk. Dessutom pastöriseras den mesta ekologiska mjölken vid ultrahöga temperaturer - vilket leder till en längre hållbarhet och en något annorlunda, sötare smak.

Om du (eller dina barn) dricker mycket mjölk och har råd med det högre priset, kan det vara värt att välja ekologisk mjölk för dess längre hållbarhet, bättre näringsprofil och mer hållbar och etisk produktion. Men TBH, konventionell mjölk är fortfarande ett bra alternativ, speciellt om du tar hänsyn till kostnad och tillgänglighet.