Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Det råder ingen tvekan om att hösten är populär på grund av de förändrade utomhusfärgerna, de snygga tröjorna, de varma dryckerna och definitivt maten. Och om det någonsin fanns en officiell maskot för hösten som omfattar hela säsongens variation, skulle pumpan verkligen vara igång.
Design av Yendi Reid
Om du bara ger pumpa tiden på dagen när du behöver en Halloween-dekoration eller en Thanksgiving-paj, går du miste om en superhälsosam, superväl smaklig squash med 5000 år odlingens historia i Nordamerika.
Och inget brott för dem som tycker att en pumpas enda syfte uppfylls i pumpakrydda lattes - men det är ganska begränsande. Den här saken är en superfood.
Här är de bästa sätten att använda en pumpa, söt eller salt, frön och allt.
Pumpa packar en hälsosam stans
Låt oss först ge rekvisita till pumpan för dess hälsofördelar.
Pumpa - en frukt som maskerades som en veggie - är fylld med näringsämnen, inklusive vitamin K, vitamin C, vitamin E, kalium, koppar, mangan, järn, folat, niacin, tiamin och antioxidanten betakaroten, som din kropp kan omvandla till vitamin A.
Och eftersom pumpa innehåller mycket fiber kan det hjälpa dig att sänka blodsockret, odla hälsosamma tarmbakterier, bibehålla bentätheten och hålla saker ordentliga.
Medan konserverad pumpa är ganska bekvämt när du piskar upp en paj, är färskt det bästa sättet att laga den. Pumpafrön ladda dig med protein, magnesium, zink och kalium. De näringsämnen de innehåller har många möjliga hälsofördelar , inklusive att lyfta ditt humör och sänka risken för urinblåsor och en förstorad prostata.
Pumpasmak-karusellen
De stora orange pumporna du ser på gården används bäst för jack-o’-lyktor. För att äta, sök efter dessa pumpasorter, som har överlägsen smak:
När det gäller pumpor är större inte alltid bättre. Stora jordklot kan vara vattniga eller trådiga när de är kokta. Och orange är inte den enda färgen som dessa stora höstfrukter kommer i. Så vad letar du efter när du väljer en pumpa?
Pumpor behöver inte vara kosmetiskt perfekta för att betraktas som 'bra'. De ska ha en enhetlig färg, oavsett om huden är grädde, grönblå eller orange. Kontrollera om det finns blåmärken, tappar eller mjuka fläckar på huden som kan indikera röta, vilket förkortar din squashs livslängd.
Färska pumpor har en blank hud. En tråkig hud indikerar att de har sittat i förvaring (vilket är bra, FWIW - pumpor håller i flera månader i rumstemperatur).
Måste prova pumpa rätter
Medan pumpa paj kan vara det bästa receptet framför allt, är det egentligen bara toppen av pumpa matisberget. Här är några andra rätter som verkligen tappar värdet av denna pärla.
Rostade pumpafrön
Hugga av toppen av din pumpa, skopa ut fröna med en sked och skölj dem i vatten. Låt fröna torka så att de rostar snarare än ånga i ugnen.
Kasta fröna i olja tillsammans med din smakämne (jag brukar gå till rökt paprika, vitlökspulver och salt eller en kanelsocker söt version) och baka vid 325 grader tills den är väldigt brun. Det är frestande att skruva upp ugnen högre, men fröna kan lätt brinna.
Kabocha squash och grönkålssallad
Göra en höst / vinter grönkål sallad laddad med rostad kabocha squash, solrosfrön, granatäpple arils och en krämig lönn-Dijon dressing.
Ostpumpasoppa med salvia och äpplet
Long Island ostpumpa, morot, salvia och äpple: Denna soppa är hösten i en skål. Om du inte hittar en ostpumpa är en Cinderella pumpa eller kabocha squash en idealisk ersättning för detta pumpasoppa från kocken Jeff Schwarz från Long Island.
ge bort
Denna afghanska karamelliserade sockerpumpaplatta, serverad med en garlicky yoghurt och kryddig tomatsås, är ett av de recept som verkar komplicerade men faktiskt inte är det. Det är också otroligt gott. Joy Huang's Helmand kaddo copycat recept smakar * nästan * lika bra som den verkliga affären. Det är också vegetariskt (vissa versioner inkluderar nötkött i tomatsås).
Pumpa, salvia och gröna lasagne
Lager av grönkål, ost och pumpa erbjuder rikedom av pumpa lasagne utan pasta. Om du inte hittar en Kent-pumpa, använd Queensland Blue eller kabocha - du vill ha en fastare köttpumpa med lågt vatteninnehåll för denna maträtt.
Rostad ostpumpa
Detta ostfylld pumpa är lika lätt att göra som det är tröstande att äta. Använd en mellanstor socker- eller pajpumpa och servera med crusty bröd för att skopa upp den ostiga pumpan.
En gryta för pumpa med en kruka
Minimalistiska Baker's pumpa curry med en kruka är den typ av krämig, mild växtbaserad häftklammer som jag brukar kasta på upprepa mittvinter.
Brunad smörpumpa paj
Tillåtelse att använda konserverna för den här från Brooklyn's Four & Twenty Blackbirds pajbutik, men du kan göra din egen paj eller sockerpumpapuré. Det brunade smöret ger en nötig komplexitet klassisk semester paj .
Pumpabröd med lönnglasyr
Detta fuktigt pumpabröd toppad med en krispig streusel och lönnglasyr från Butternut Bakery Blog är en mash-up av allt som är rätt om pumpa muffins och pumpa bröd.
miranda lambert vikten av dessa vingar wiki
När du förbereder dig för hösten och experimenterar med säsongsblandningar, håll pumpa högst upp på din mångsidighetslista.
