Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Min man älskar - nej, älskar - rosenkål. Jag har tappert försökt att lära mig att njuta av att äta dessa söta kusiner av kål, men lukten av kokande rosenkål misslyckas aldrig med att förstöra min aptit. Även att rosta dem med olivolja kan inte ta bort den bittra lukten. I september kunde jag dock inte undvika dem längre.
I ett försök att undvika COVID-19-tristess övertygade jag min man att plocka äpplen, även om jag inte ens gillar att äta äpplen mycket (även om jag inte hatar dem som jag gör rosenkål). Det var precis hur uttråkad vi var. Vi kom hem med en hel kula äpplen - fyra olika sorter. Vad ska jag göra med dem nu?
Jag vände mig till Google och blev fascinerad av en Bayersk äppelkorv hash recept . Äpplen i tysk stil? Med brysselkål som huvudingrediens - vem visste det?
söta roliga saker att göra med din pojkvän
Jag bestämde mig för att prova receptet, eftersom jag hade brysselkål till hands och hade undvikit att laga dem. Jag hade inte några av de andra ingredienserna, så jag fick improvisera med det jag hade - kielbasa och lite Dijon-senap - vad det än krävdes för att bli av med rosenkålarna.
Jag hackade löken och började sautera den medan jag skar upp allt annat. När jag lade ingredienserna i pannan fyllde den tröstande lukten av rökig kielbasa och ört-y, kryddsöt kumminfrön köket. Brysselkålarna blev ljusare gröna och vissnade sedan något. Jag tillagade hashen försiktigt och pausade bara för att vispa det bruna sockret, Dijon-senap och smaskiga äppelcidervinäger tillsammans.
dricker bara proteinshakes för att gå ner i vikt
När jag hällde blandningen över hashen steg en härlig sötsurig doft från pannan. Jag var chockad. De obehagligt skarpa brysselkålen som jag förväntade mig var ingenstans. Hashen luktadefantastisk.
Vid bordet tog jag försiktigt en bit hash och hoppades att det inte skulle smaka för mycket som brysselkål. Wow.
Den söta äpplesmaken kombineras perfekt med rökig kielbasa. Jag smakade en antydan av lök, och det fanns precis rätt mängd tangy sås också. Brysselkålarna - som jag hade fruktat - lade till en tilltalande knas, och jag kunde inte upptäcka den kålliknande lukt eller bitter smak jag hade förväntat mig. Det var fantastiskt.
gör biotin dig att gå upp i vikt
Inte bara kämpade vi över den sista skeden, nu köper jag brysselkål, en grönsak som jag en gång fruktade, varje vecka!
Brysselkål och Apple Hash
Ingredienser
- 1 matsked neutral olja
- 1 liten lök, i ca 1/2 kopp hackad lök
- 1 kielbasa (Turkiet kielbasa är okej)
- 1 1/2 till 2 koppar tunt skivade brysselkål
- 1 stort äpple, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji och andra skarpa, söta sorter fungerar bra. Undvik Red Delicious.)
- 1 tsk kumminfrön
- 1 msk brunt socker
- 1 msk senij senij
- 1 msk äppelcidervinäger
Instruktioner
- Trimma och skiv brysselkålen tunt och kasta bort gula yttre löv. Skala och hugga lök och äpple. Skär kielbasa i 1/4-tums till 1/2-tums tjocka rundor.
- Värm olja i en stor stekpanna över medium värme. Fräs lök tills den är genomskinlig, cirka 2 till 3 minuter.
- Tillsätt brysselkål, korv, äpple och kumminfrön. Koka tills korven är lättbrunad och äpplen är lite mjuka, ca 8 till 10 minuter, rör om ibland för att se till att ingenting klibbar.
- Medan brysselkålarna, äpplen och korvskivorna kokar, vispa ihop brunt socker, Dijon-senap och cidervinäger.
- Tillsätt vinägerblandningen i pannan och koka, rör om hela tiden, 2 till 3 minuter tills såsen är jämnt fördelad och varm hela tiden.
- Servera som en maträtt eller som en rejäl sidrätter.
