Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Näring och diabetes gå hand i hand, vilket innebär att de livsmedel du en gång slog ihop utan att tänka på kan nu kräva närmare granskning.
Vid frukosttid (och ibland lunch och middag) är ägget kung. Vi älskar stekta ägg, krypterade, pocherade, på hamburgare, i ramen och (för de orädda) med en sida av ketchup.
Men med motstridig forskning om äggens näringspåverkan - särskilt för personer med diabetes - är det svårt att veta om denna äggula-glädje förtjänar en ledande plats på din meny.
Det korta svaret: Ja, du kan äta ägg! Men du måste göra det på rätt sätt. Här är vad vi vet om att äta ägg när du har diabetes.
Det grundläggande
Första saker först: The American Diabetes Association ger ägg stora tummen eftersom de innehåller mycket protein, hälsosamma fetter och näringsämnen samtidigt som de har låga kolhydrater.
Ett stort ägg har ungefär ett halvt gram kolhydrater, 6,3 gram protein och en blandning av vitaminer samt omega-3.
' Ägg är en hel mat i den meningen att de har många näringsämnen och har låga kalorier för den mängd näringsämnen de erbjuder, säger Sandra Arevalo Valencia, MPH, RDN, och talesman för Academy of Nutrition & Dietetics.
”Ägg är rika på protein; vitamin A, E, B-6, B-12; och mineraler som kalcium, zink, järn och koppar, säger hon.
Domen? 'Ägg behöver inte tas bort från din inköpslista när du har diabetes', säger Arevalo Valencia. Bara njut med måtta.
ben stilar wiki
Get crackin ’: Fördelarna med att äta ägg
'Proteinet och fettet i ägg hjälper till att kontrollera blodsockret', säger Arevalo Valencia.
Och vi har vetenskapen för att bevisa det. Enligt en studie från 2019 som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition Att äta ägg till frukost kan hjälpa människor med typ 2-diabetes att kontrollera blodsockernivån under dagen.
Studien visade att att äta en låg fetthalt-frukost med högre fetthalt (studiedeltagare åt omeletter) förhindrade blodsockertoppar efter frukost och sänkte den totala glukosexponeringen samtidigt som glukosavläsningen förbättrades under 24 timmar. Imponerande, nej?
På förebyggande sidan av saker, en studie fann liten eller ingen korrelation mellan äggkonsumtion och risk för typ 2-diabetes.
Mindre än ägg-ceptional: Nackdelarna
Som tidigare nämnts innehåller ägg mycket kolesterol.
'Ägg kan ge cirka 60 procent av det dagliga behovet av kolesterol', säger Arevalo Valencia. 'När du har högt kolesterol är det bäst att titta på mängden ägg du äter.'
Den nya Kostråd för amerikaner rekommenderar att du konsumerar högst 300 milligram kolesterol per dag. Tyvärr toppar en frukost med två stora ägg redan den gränsen.
hur man identifierar sin själsfrände
Vi är inte fans av överflödigt kostkolesterol eftersom det är kopplat till ett större risk för hjärtsjukdom . Men (eftersom vetenskapen älskar att förvirra oss), ny forskning har funnit att näringsämnena i ägg kan kompensera för allt kolesterol.
En studie antyder till och med att ägg kan vara fördelaktiga eftersom de höjer nivåerna av HDL-kolesterol, det ”goda” kolesterolet, vilket är kopplat till en lägre risk för hjärtsjukdom.
Arevalo Valencia säger att balans är nyckeln. ”Forskningen är fortfarande ung, så jag föredrar att vara försiktig. Jag rekommenderar att mina patienter äter högst två hela ägg varannan dag eller högst fem per vecka. ”
Äta ägg på rätt sätt
Så där har du det: Du behöver inte skrota din söndagsbrunch ännu!
Och låt oss inte glömma en favoritäggsersättning: äggvita. Du bör betrakta dem som ett verktyg för att tillfredsställa ett äggbehov när du redan har toppat din gräns per fem veckor.
dejta en behövande man
'Om du gillar att äta bara äggvitorna är det bra eftersom du tar bort allt kolesterol som finns i äggulan', säger Arevalo Valencia.
Men genom att ta ut äggulan minskar du också en betydande mängd vitaminer. Vad jag föredrar att göra är att äta ett helt ägg och sedan lägga till äggvita från ett annat ägg för extra protein. ”
Det handlar om kompromiss, varför vi också hittade några läckra hälsosamma äggrecept som hjälper dig genom veckan.
Äggcellrecept
När det äggbehovet träffar gör Arevalo Valencia en klassisk spansk omelett.
Klättra ett ägg och en äggvita med sauterade tärnade grönsaker, såsom lök, tomat, paprika, spenat, svamp och sparris. Servera med helvete toast för en utsökt diabetesvänlig måltid.
Vi är också fans av:
- äggmuffins med spenat
- kreativa omeletter
- hårdkokta ägg (men annorlunda än du någonsin har haft dem!)
- ägg till middag
