Bananbrödguiden som dina smaklökar ber om

Bananbröd är en klassiker.

Det är en sådan klassiker att du förmodligen redan har ditt recept. Kanske är det från en förälder, morförälder, mormor, granne eller din favoritblogger.

Det kommer ut perfekt varje gång.

Men kanske vill du blanda lite ihop saker och skapa ett bananbrödrecept som är helt ditt eget. Vi har dig.

Oavsett om du är en nybörjare eller en proffs, här är 411 för att göra det bästa bananbrödet någonsin - från de perfekta bananerna till de egna mixarna, till de bästa bakningstipsen.

De bästa typerna av bananer att använda för bananbröd

Vi är säkra på att du känner till den gyllene regeln: mogna bananer gör det bästa bananbrödet.

Och i princip, desto bättre är det. Ju svartare bananen är, desto sötare är den - se till att ditt bröd har den mest uttalade “banan-y” -smaken. Se bara till att frukten inte har blivit ruttet.

Detta gör bananbröd till den perfekta användningen för de övermogna bananer som har satt på din diskalldeles för länge. Eller, ännu bättre, köp supermogna bananer från början (bonus: de är vanligtvis till salu).

sami zayn nettovärde

Köp 'efterrätt' bananer

Varje “efterrätt” -banan - en banan som äts rå i motsats till en som du skulle laga (till exempel bananer) - fungerar för bananbröd.

Det är troligt att du kommer att använda den vanligaste amerikanska stormarknadsbanan: Cavendish. Men om du spionerar 'baby' -bananer, som Lady Finger eller Manzano (äpplebananer), fungerar de också underbart. Dessa bananer är söta och fruktiga med ett krämigt kött.

Organisk eller konventionell? Detta är upp till dina önskemål - som när det gäller bekämpningsmedel och skal, är bananer inte på listan för allvarlig kontaminering . Det viktigaste är att inte bryta den gyllene regeln: använda endast de mogna bananerna.

Hur man mognar bananer snabbt

Har du inga övermogna bananer, men vill du ha bananbröd? Så här tar du de gula bananerna från passet till ett bananbrödvärtyaaas.

Papperspåse-metoden

Om du har lite tid på händerna kommer papperspåse-metoden att dina bananer mognar på bara några dagar. Lägg bananer i en brun papperspåse med antingen ett äpple eller en redan alltför mogen banan.

Detta kommer att fånga upp den etylengas de producerar och påskynda mognadsprocessen.

Ugnsmetoden

För att få mogna bananer STAT fungerar ugnsmetoden som en dröm. Grädda oskalade bananer vid 148 ° C (300 ° F) på ett bakplåt tills de är svarta, cirka 15 till 20 minuter. Låt bananerna svalna, skala dem så är du klar.

Låt oss prata mjöl

De flesta recept på bananbröd kräver vitt mjöl för alla ändamål. Men sanningen är att du kan göra bananbröd med många olika mjöl eller kombinationer av.

• Allmjöl. Det vanligaste mjölet.
• Tårtmjöl. Detta kan användas i kombination med all-purpose för att skapa ett lättare bröd.
• Fullkornsmjöl . Bananbröd kan göras helt med helvete mjöl eller en kombination av helvete och vitt mjöl. Observera att allt fullkornsmjöl blir ett tätare bröd.
• Glutenfritt mjöl. Alla 1: 1 glutenfria mjölblandningar kan ersätta allmjöl i ditt favoritrecept.
• Andra mjöl. Mandel, kokosnöt, havre, bovete eller annat mjöl kan användas. Om du tittar på ett recept som inte innehåller andra mjöl måste du ändra eller experimentera - plus misslyckade bananbröd kan förvandlas till andra livsmedel!

De bästa sötningsmedlen och varför

De flesta recept använder vitt socker eller en kombination av vitt och (mörkt eller ljust) brunt socker. Att använda allt brunt socker skapar ett mörkare färgat bröd med mer melasssmak. Kokosnötsocker kan vanligtvis ersätta vitt socker 1: 1.

Men andra sockerarter, som honung och lönnsirap, fungerar mycket bra i bananbröd och ger sötma och smak samtidigt som brödet hålls fuktigt. Du kan byta ut varje 1 kopp vitt eller brunt socker med 1/2 kopp honung eller lönnsirap.

Hur man säkerställer fukt

Nyckeln till att säkerställa ett fuktigt bananbröd är fett. Detta varierar beroende på recept och kan uppnås på många olika sätt.

Några vanliga fetter i bananbröd inkluderar:

• Smör
• vegetabilisk olja
• olivolja
• kokosolja
• ägg
• yoghurt
• gräddfil
• kärnmjölk
• mjölk

Extra fuktiga tips:

• Använd gräddfil eller äppelmos i ditt recept, två ingredienser som är kända för att producera fuktiga bakverk.
• Blanda inte smeten.
• Baka inte för mycket.
• Bananbröd med olja tenderar att vara fuktigare än bröd med smör.
• Mät ingredienserna noggrant och i vikt om du kan. Felaktiga torra ingredienser (som mjöl) gör brödet mer, ja, torrt.

Mix-ins: Gör det till ditt eget

Vem säger att du måste följa ett recept? Hämta inspiration från ditt skafferi och lek med en oändlig mängd blandningar och kombinationer.

• nötter eller nötsmör
• frön (pumpafrön, solrosfrön, linfrö, etc.)
• chokladflis (vit, mörk, halvsöt eller mjölk)
• kola bitar
• butterscotch chips
• strössel
• citrusskal
• kryddor (kanel, pumpakrydda, kardemumma, ingefära, muskot, kryddnejlika etc.)
• espressopulver
• russin
• torkade frukter
• färska frukter
• extrakt (vanilj, mandel, apelsin)
• likörer
• kokos

Detta är helt efter dina önskemål, och självklart om du är allergisk, hoppa över det här steget. Men nötter kan ge bananbröd en oförglömlig utmärkt konsistens och smak.

Pekannötter och valnötter är de mest populära valen, men vi säger att du experimenterar med hasselnötter, mandlar, pistaschmandlar, macadamianötter eller pinjenötter också!

Att blanda eller grädda?

Två metoder kan användas för att blanda bananbröd: krämmetoden eller omrörningsmetoden. Gräddningsmetoden (grädde smör med socker tills det blir lättare) används för recept som innehåller smör, medan omrörningsmetoden används för recept som använder olja.

Oavsett vilken metod du använder, övermix inte dina ingredienser! Ju mer du blandar, desto mer gluten utvecklas, vilket ger ett tunt, gummiigt bröd. Om du är osäker, stoppa mixern och vik med en spatel för hand.

Den perfekta temperaturen

Nästan allt bananbröd bakas i en ugn som ligger mellan 325 ° F (163 ° C) och 350 ° F (177 ° C) i ungefär en timme.

Följ dessa tips för att säkerställa perfekt bakat bananbröd:

• Smörj och mjöl bakpannan mycket bra.
• Öppna inte ugnen under bakning om du inte måste.
• Om ditt bananbröd bryner för mycket eller för snabbt, täta toppen lätt med folie medan du bakar.
• Använd ljusa metallpannor, helst aluminium.
• Se till att du förvärmer ugnen helt till rätt temperatur.
• Använd en tandpetare för att testa färdigheten (den blir ren med en poke).

Bästa sätten att toppa din skål

Det bästa bananbrödet är utsökt som det är. Du behöver inte bli snygg, men ibland får du lite extra är allt du vill göra. Så om du handlar om att njuta av den där munkänslan, här är de bästa sätten att toppa din skål:

Världen är din limpa

Du har din bananbrödguide - använd alla kunskapsbitar för att göra dina drömmars bananbröd. För starterrecept, prova dessa:

• Bananbröd med tranbär och havrepålägg
• Brunt smörbananbröd
• Blåbär Bananbröd
• Chokladhasselnötbananbröd
• Mejeri-fri honung, valnöt och lin bananbröd
• En skål Vegan Bananbröd