Ta Reda På Ditt Antal Ängel
Design av Lauren Park
Det verkar som om alla och deras katt har en speciell diet. Du kanske har undrat om du kan ha matallergi eller intolerans, särskilt om du känner dig lite uppsvälld efter att ha ätit mejeri eller vete.
långväga frågor
Att prova en superbegränsande eliminationsdiet eller någon snygg 'rengöring' för att ta reda på om mejeriprodukter, gluten eller skaldjur utlöser dina symtom kan tyckas utmattande och inte kul. Listan över vad du inte kan äta kan vara längre än den du harburkäta!
Lyckligtvis finns det ett enklare sätt att ta reda på om du har matintolerans. Tänk på vår plan Cliff's Notes-versionen. Det kan hjälpa dig att identifiera de livsmedel som orsakar din elände.
Matallergi kontra intolerans
För det första är det viktigt att känna till skillnaden mellan matallergi och intolerans. De kan orsaka samma symtom, så de är lätta att blanda ihop.
När du har en verklig allergi reagerar ditt immunsystem på maten. En intolerans är mer känslighet eller problem med att smälta den kränkande maten. Kleine-Tebbe J, et al. (2016). Livsmedelsallergi och intolerans: Skillnad, definitioner och avgränsning. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1
En allvarlig matallergi är inget att nysa på eller självdiagnostisera. Om halsen stramar åt dig omedelbart efter att du har ätit vissa livsmedel, kan du inte andas, eller om du får nässelfeber, ring ASAP till en certifierad allergolog.
Ska du prova en eliminationsdiet?
Innan du dyker in i en eliminationsdiet är det viktigt att ha en uppfattning om du har en riktig matallergi eller matintolerans.
Symtom som förstoppning, huvudvärk, halsbränna, trötthet, uppblåsthet , eller problem med att svälja kan signalera matintolerans. Ibland förvärras symtomen 1 till 3 timmar efter att du har ätit maten. Men ofta gör timing det oklart om kost eller något annat orsakar dina problem.
Blod- och hudtest kan hjälpa till att identifiera allergier. Men även efter dessa tester kanske diagnosen inte är klar. Ibland rekommenderar läkare en matutmaning för att bekräfta matkänsligheten.
Matutmaningar - där din läkare ger dig små doser av den möjliga livsmedelsutlösaren och bevakar dig för symtom - anses vara den 'guldstandarden' för diagnos av allergier. O'Keefe AW, al. (2014). Diagnos och hantering av matallergier: Nya och nya alternativ: En systematisk granskning. DOI: 10.2147 / JAA.S49277
För en intolerans kan du prova en eliminationsdiet. Du tar ut en grupp livsmedel ur din kost under en viss tidsperiod och introducerar dem sedan igen för att hitta vilka som får dig att reagera. Det är bäst att göra detta under en allergologs vägledning.
Hur man följer en eliminationsdiet
Planen nedan är lite annorlunda än en fullständig eliminationsdiet där du tar ut åtta eller fler livsmedel samtidigt. Det kan vara väldigt besvärligt att ta ut så många livsmedel samtidigt.
Rob Schmitt Fox News Wikipedia
Ny forskning har visat att du också kan beröva dig näringsämnen om du skär ut för många livsmedel. Lim HS, et al. (2018). Livsmedelseliminering diet och näringsbrist hos patienter med inflammatorisk tarmsjukdom. DOI: 10.7762 / cnr. 2018.7.1.48
Denna modifierade version är mycket enklare, eftersom du bara tar bort tre eller fyra livsmedel åt gången i 21 dagar. Det bör ta ungefär så lång tid att märka någon skillnad i dina symtom.
Efter de 21 dagarna med att undvika vissa livsmedel bör du må bättre om du har slagit på rätt avtryckare. Det är då du återinsätter mat en efter en, enligt din läkares råd. Tillåt minst tre dagar efter att varje mat har introducerats på nytt så att du kan se hur din kropp reagerar.
Om du lägger till alla eliminerade livsmedel och du inte har några symtom, gå vidare till nästa steg i planen när du tar ut nya livsmedel. Fortsätt göra detta tills en viss mat orsakar symtom - det är troligtvis din utlösare.
Du kan stoppa kosten vid den tiden eller fortsätta om du tror att mer än en mat är fel. Börja med att klippa ut de vanligaste gärningsmännen. Gå sedan till mindre vanliga, vilket skulle innebära att du kan räkna ut din skyldige snabbare.
Se till att checka in med din läkare under varje fas. Och läsmatetiketterför att se om förpackade varor innehåller ingredienser du undviker. Former av gluten, mejeriprodukter och andra utlösare kan gömma sig på fler ställen än du kanske tror!
När du äter ute, fråga restaurangpersonalen vad som finns i rätterna. Till exempel tillagas grönsakerna i smör eller används jordnötsolja i den här stekpannan?
Du behöver inte oroa dig för att vara hungrig om du bara undviker vissa livsmedel. Om du får munchies kan du alltid chow ner på mycket frukt, grönsaker och hälsosamma fetter somavokadooch kokosnöt.
Eliminering diet måltidsplaner
Fas 1 (dag 1 till 21)
- Frukost: havregryn med mandelmjölk, bär och skivade mandlar, tillsammans med te med mjölk (som mandel eller kokosnöt)
- Lunch: stor sallad som innehåller avokado, lök, jalapeños, tomat, paprika, spenat, hampafrön (valfritt) och spirulina (valfritt) kastad med balsamvinäger, olivolja och näringsjäst (valfritt)
- Mellanmål: 1/2 kopp rå nötter och frön med en mandelmjölkcappuccino
- Middag: kikärtor, restsallad från lunch och 1 kopp kokt brunt ris
- Efterrätt: 2 rutor extra mjölk choklad
Fas 2 (dag 36 till 58)
- Frukost: grön smoothie: Blanda mandel, kokos eller rismjölk; spenat; grönkål; bär; och chiafrön (valfritt).
- Lunch: hamburgare med svart böna och spenat: Blanda kokta svarta bönor, kokt spenat, kokt havregryn, salt, kummin, svartpeppar, lök och vitlök. Forma till patties och grilla. Toppa med avokado. Servera med grön sallad.
- Mellanmål: 10 råa cashewnötter och 1 kopp kokosnötvatten
- Middag: rostad sötpotatis och grönsaker i marinara sås
- Efterrätt: 2 mandelsmörbollar: Kombinera rullade havre, mandelsmör och mörk chokladflis och forma till 2-tums bollar.
Fas 3 (dag 68 till 90)
- Frukost: ägg eller grodd tofu scramble, bär och grönt te
- Lunch: grönkål, äpple och mandelsallad med citrusdressing
- Mellanmål: 1/2 kopp nötter och frön
- Middag: grillad portobello-svamp (marinera i balsamvinäger, vitlök, salt och lök först) serveras över quinoa pilaf med mandel och salladslök
- Efterrätt: gelato: Blanda 1/2 kopp frysta körsbär med kokosmjölk med full fetthalt.
Fas 4 (dag 97 till 103)
- Frukost: chia utsäde pudding: Blanda chia frön, kokosmjölk, skivade jordgubbar och skivade mandlar och kyl över natten.
- Lunch: bakad portobello-svamp fylld med tärnade tomater, paprika, lök och basilika och toppad med ost (valfritt)
- Middag: quinoa med sauterade svampar, grönkål och kubad sötpotatis
- Efterrätt: bär blandade med osötade kokosflingor, limejuice och basilika
Din plan efter eliminering-diet
Låt oss säga att du fick reda på detglutenär ett problem för dig. Att undvika att äta det och använda det som en ingrediens bör spara dig från symtom.
Ja, det betyder att fråga om ingredienser på restauranger och läsa etiketter. Men du behöver inte skära ut livsmedel 'bearbetade i en anläggning med gluten' eftersom ett spår inte kommer att kasta dig i allergisk chock.
Du kan till och med kunna njuta av lite vete vid sällsynta tillfällen utan många problem - förutsatt att du inte har celiaki. När du har gett ditt immunförsvar och tarmen en paus från maten och det läker, kan små mängder vara acceptabla. Hej, födelsedagstårta !
Amy Shah , MD, är en läkare som specialiserat sig på matallergier och tarmhälsa. Hon kombinerar sin näringsbakgrund med medicinsk utbildning från universitetet i Harvard och Columbia för att hjälpa människor med tarmproblem.
